The Pearl

尖沙咀食野選擇多，今次黎到呢間係瑞生酒店上面既酒吧餐廳食野，餐廳分左戶外同戶內既area，氣氛好唔錯～另外值得一提既係呢度既侍應好熱心態度好好😄飲品上枱之後，好主動咁介紹翻每一杯飲品既特色、用料產地等等。  1⃣️鮮蝦煙肉意式多士（$68） 焗過既多士上面加上蝦球同埋鹹香煙肉片，食到青醬既味道，仲有啲mozzarella cheese，開胃前菜🤤  2⃣️自家製焗蟹肉餅（$128） 食到一絲絲既蟹肉，配上酸酸甜甜既紅菜頭汁，仲有啲入曬味既車厘茄。  3⃣️燴澳洲牛面頰（$328） 牛肉好軟淋😋好入味！個底仲有塊蘿蔔片。伴碟既和薯餅好脆，入面口感都幾綿～  4⃣️慢煮伊比利亞黑豚肉（$198） 個粉嫩粉嫩既顏色好吸引🥰配上薯蓉同埋以梨製成既汁，甜甜地更加凸顯肉香。  5⃣️First Kiss（$88） 佢係冷泡玫瑰茶加蘋果汁，幾清爽，唔飲酒既人啱曬。  6⃣️The Pearl（$128） 個名同餐廳一樣，應該係招牌，呢款cocktail係帶佛手柑香味，加上champagne調成既，飲到帶淡淡果香，都幾易入口～

或者最近煩心事太多，放工都好鍾意飲杯 cocktail 同朋友傾下計，今次就去左尖沙嘴瑞生酒店入面嘅 The Pearl，因為間佢環境好特別好有 feel，入到去偏黑色嘅裝修風格意外地令人覺得好 relax，一於飲飽食醉同自己叉下電先 😊鮮蝦煙肉意式多士蝦肉好彈牙，煙肉同芝士唔會太鹹搶曬 d 味 👍🏻 多士夠脆，成個口感夾得好好 😋自家製焗蟹肉餅蟹肉餅外脆內香 🤤 調味十分香口，但又唔會掩蓋左蟹肉嘅鮮甜味 💕 個紅菜頭汁勁足料，fresh 得黎亦都令到成個味道好 balance 👍🏻 伴碟嘅車厘茄超鮮甜 😆慢煮伊比利亞黑豚肉慢煮令到黑豚肉口感偏彈牙，d 豚肉香味出曬黎～ 伴碟嘅薯蓉奶香滿滿，非常香滑 😋烤澳洲羊西冷屬於 medium rare，肉質鮮嫩，充滿羊香但唔會好羶 😊Stay At The Moment配上兩朵花花，仙氣滿滿嘅 cocktail，rum 酒再加入左椰子油同斑斕，一聞好香椰子味，入口一開始有 d 果香，之後就有好香濃嘅斑斕味，熱帶風情滿分 💕1632Gin 再配上玄米茶同埋檸檬汁，上面再有 d 蛋白泡泡 🫧 入口甜甜地然後超級 fresh，好適合女孩子飲 💕

去年已經來過瑞生尖沙咀酒店內的餐廳The Pearl吃聖誕大餐，印象不錯，前幾日又再二訪以美食趕走Monday Blue。餐廳以新派暗黑美術館主題，引用黑、白、橙作為主色調，冷酷而富型格。室內裝潢以近代美術概念重塑 17 世紀巴洛克時期的古典氣派，置身其中被這裡獨特的文藝氛圍感染。在昏黃柔和燈光的映照下，瀰漫著自在寫意醉人情調，戶外空中花園環境開揚，以一棵棵翠綠悠然的植物點綴，感覺舒適愜意。餐牌選擇不算多，主打新派特色創意西式料理，揉合意日Fusion元素。鮮蝦煙肉意式多士 $68多士融入熱溶芝士，烘得外皮脆卜卜，內裡質感軟綿綿。鮮蝦夠大隻厚肉，肉質爽口彈牙，尤其適合當開胃前菜。自家製焗蟹餅 $108蟹餅就最適合我這些愛吃蟹但又最怕拆蟹的懶人，並以天然清甜的紅菜頭蓉墊底。金黃脆身的外皮完全沒有油膩感，裡面真材實料載滿鮮拆蟹肉，每口都充滿蟹肉的鹹鮮味。慢煮伊比利亞黑豚肉 $198伊比利亞黑豚以橡果、嫩草等作為糧食，豚肉色澤紅潤，沾上甘甜的焦糖梨醬亦可中和肉食膩感。黑豚肉脂香滿瀉，呈現大理石紋般的清晰油花，發揮豬種的優點，也不覺平時吃豬肉時常見的臊味。伴以軟滑薯蓉、車厘茄和四季豆作配菜，賣

今次嚟到位於瑞生尖沙咀酒店𝟺樓，藝術主題嘅歐陸菜餐廳非常有情調。獨特巴洛克風格裝修，到處可見嘅樹脂流體藝術品都增添了不少店內優雅嘅氣氛。除了古典色彩之餘，見到唔少人選擇坐室外座位飲下酒放鬆下，環境感覺相當ʀᴇʟᴀxɪɴɢ & ᴄʜɪʟʟ。好適合ʜᴀᴘᴘʏ ғʀɪᴅᴀʏ小聚一下 🥂.*･ﾟ.🐈🎀 ᴛᴀsᴛᴇ: ★★★★☆ ᴠᴀʟᴜᴇ ᴡᴏʀᴛʜ: ★★★★☆ .▪️鮮蝦煙肉意式多士 $𝟼𝟾 ▫️自家製焗蟹肉餅 $𝟷𝟶𝟾 ▪️慢煮伊比利亞黑豚肉 $𝟷𝟿𝟾 ▫️燴澳洲牛面頰 $𝟹𝟸𝟾 ▪️ғɪʀsᴛ ᴋɪss $𝟾𝟾▫️ғɪʀsᴛ ɴɪɢʜᴛ $𝟾𝟾 .🍞意式多士表面塗油牛油果醬，爽脆嘅法包配上鮮甜嘅鮮蝦、大量嘅芝士同煙肉，望落都開胃。味道鹹度適中加上少少煙韌口感，食得非常滿足(⑉･̆༥･̆⑉).🦀️蟹肉餅以烤焗方式煮鬆軟不油膩，配上酸甜嘅拆皮車厘茄同甜菜頭醬汁意外地襯。外酥脆香口，內軟滑重蟹味，味道令人驚喜。切開見到清晰嘅蟹肉絲，真材實料一啲都唔馬虎︎✌︎ ̖́-‬.🐷黑豚肉慢煮至顏色粉嫩，賣相吸引。配菜有軟滑薯蓉、青豆，加上香甜梨蓉醬汁作點綴。厚切豚肉肉質軟淋，肉味香濃帶淡淡油脂香同少少黑椒味配上略帶甜味嘅醬汁

唔明呢間餐廳點解咁多好評，真係俾佢呃咗，所以我決定一定要話返真實情況比大家知。一早訂左位，星期五晚七點齊人準時去到，首先坐低咗成十分鐘都冇人比Menu我哋睇，主動問佢拎menu，佢先拎過嚟同我哋講：「main course今晚冇雞冇魚冇鴨。」即係七款當中有三款都冇⋯（p.s.佢當日下午打俾我confirm booking時冇講今晚咁多嘢冇提供）我哋成檯幾個人都呆左，當刻真係想走，但諗起星期五晚尖沙咀度度都多人，想轉場都好難，唯有將就下。於是我哋有乜叫乜，都唔使點揀，因為main course得四款有，我哋都叫哂，分別係蜆、牛面頰、羊西冷、黑豚肉，另外仲叫左前菜蟹餅、煎帶子，同埋芝士長通粉、海鮮燴飯。我哋總共落左三輪order，但去到第三輪order嘅食物都到哂，第一輪叫嘅羊西冷都未到。期間我哋分別向三位不同嘅侍應催左四次，每次侍應都話幫我哋跟。去到第四次，一位戴眼鏡男侍應入完廚房之後出嚟同我哋講：「頭先應該係漏咗單，我幫你哋取消個羊。」跟住就行開左，我真係從來未見過咁嘅操作，其實如果我哋唔想食份羊嘅話，點解會追四次？同埋漏咗單，正常都會問個客仲想唔想要，佢問都唔問直接幫我哋取消，其實係

餐廳設有室內外位置，我們選了坐在室外位置，桌上有一小燈，環境昏暗頗有情調。雖然天氣有點冷，不過開了火爐，感覺都可以~室外有些希臘風情的白色雕像和綠色植物，並結合17世紀巴洛克風格和樹脂流體的藝術品，四周感覺充滿藝術氣息。♡自家製焗蟹肉餅$108 🥢必點🥢金黃色的蟹肉餅，很吸引啊！而底部桃紅色的是高營養值的紅菜頭蓉。把蟹肉餅切開可以看到一絲絲的蟹肉，放進口裏是外脆內軟的口感，濃郁的蟹味，好吃😋♡鮮蝦煙肉意式多士$68香脆的多士上有鮮蝦，蝦大隻彈牙，而蝦上面放有煙肉，口感層次十分豐富啊～配上mozzarella cheese，吃下帶點酸酸的味道，是開胃又有特色的前菜。♡慢煮伊比利亞黑豚肉$198餐廳已經貼心切成厚切成一件件，可以看到粉嫩顏色的肉質。配上酸甜的焦糖梨蓉醬汁吃更為美味，旁邊有香滑的薯蓉和蘆筍、車厘茄伴碟。♡燴澳洲牛面頰$328 🥢必點🥢牛面頰的色澤紋理已經很吸引呢！肉質非常軟腍，基本上不用花氣力切的，放下口也有入口即溶的感覺。牛面頰底下有意想不到的白蘿蔔，白蘿蔔配上焦糖醬汁，很入味呢～十分創新的配搭啊！而旁邊伴碟的牛肉可樂薯餅也很好吃，外脆內軟，薯味香濃。點了一杯Cocktai

Bookmark咗哩間餐廳好耐，今日終於可以試下。店鋪裝修風格都幾有型，走工業風路線，好多位都幾啱打卡。宜家提供咗聖誕套餐可以揀，4-course價格唔算貴，但今日唔想食套餐，咁散叫啦。The Pearl, 成杯嘢好靚，飲落champagne味好濃，仲有陣陣果香和檸檬香，好啱食扒。1632，上面落咗少少玄米碎, 都幾靚。飲落茶香味好濃，比起The Pearl酒味唔算濃。自家製焗蟹肉餅，蟹肉餅焗得熱笠笠，蟹肉落足料，每一啖都食到蟹肉好滿足。伴碟車厘茄醃制過，酸酸甜甜好開胃，同蟹肉好match。鮮蝦煙肉意式多士，多士焗得脆啵啵，多士上料都幾豐富，有蝦肉，煙肉，火箭菜同沙律醬，全部夾埋一齊食好好味。慢煮伊比利亞黑豚肉，哩個真係不得了，用慢煮方式烹飪，火候掌握得啱啱好。豬肉食落好幼滑，一D都唔覺得柴。伴碟好有心思，有車厘茄，紅酒燴梨同香煎蘆筍，好少係伴碟出現紅酒燴梨，食落同豬肉好夾。烤澳洲羊西冷，揀咗哩碟餸係因為伴碟有油封獨蒜。油封鴨腿食得多，油封獨蒜係第一次食，不過真如OP好評一樣，真係好好味。蒜頭蒜味油封後更加濃郁，夾埋羊肉一齊食，勁LIKE。羊肉煎得啱啱好，食落完全沒有膻味，仲好juic

臨近聖誕節與朋友的聚會特別多，一行八人相約到這間酒吧餐廳慶祝佳節，位於尖沙咀站附近，位置非常便利。店內環境以黑白為主，擺放不少藝術品，形造17 世紀巴洛克時期的古典氣派，主打意日新派概念菜式。燴澳洲牛面頰 - $328牛面頰肉經真空慢煮，肉質會變得柔軟多汁，肉味更香濃，淋上香甜的焦糖汁，底部墊著一片香甜的蘿蔔，旁邊的可樂餅外酥內軟好綿密。慢煮伊比利亞黑豚肉 - $198伊比利亞黑豚肉脂肪分佈如大理石紋，油潤甘香，慢煮最能保持水份，切開肉嫩多汁，伴焦糖梨丁汁香甜又清新，還有不少脆嫩的蘆筍，以及綿密的牛油薯蓉。烤澳洲羊西冷 - $158兩條粉嫩的羊西冷切起來毫不費勁，肥而不膩，鮮美多汁，入口完全沒有羊羶味，伴以軟糯的烤茄子泥和糖漬大蒜解膩。白酒牛油汁煮蜆 - $118份量頗多的大蜆十分鮮甜，入口完全沒有沙，白酒牛油汁更能突顯海鮮鮮味，酥脆的蒜蓉包正好蘸上多餘的醬汁。時令海鮮燴飯 - $238有海蝦、帶子、蜆、魷魚等海鮮非常新鮮，粒粒飽滿的意大利飯吸飽湯汁，更撒滿香脆的櫻花蝦，裡面夾雜少少西班牙辣香腸和黑橄欖。芝士蟹肉長通粉 - $168魚子醬下鋪滿雪花般的芝士碎及蟹肉絲，中空的長通粉非常掛

平時想係tst搵間靜d嘅bar傾計都幾難，最近發現左呢間隱世酒店bar，真係可以傾計+chill住食野，而且價錢仲唔貴！呢到有戶外同室內位置，都係可以做得舒服咁傾計。先點了2杯cocktail chill下～🍸The Pearl- 係citric果香加上champange，飲落去light易入口，令人心情放鬆，亦好啱女仔飲💕🍸stay at the moment- 幾鍾意呢款cocktail嘅名同味道！係好fresh嘅斑蘭加上椰子油，味道好特別，好似食緊班蘭蛋糕咁清香✨食物方面，呢到嘅肉類真係做得超曬班！可以話必食～（拍得住幾百蚊嘅質素，但只係$200樓下！）🐷慢煮伊比利亞黑豚肉（$198）- 一上碟已覺得好高質，肉表面紅嫩，但其實已經慢煮到熟曬！食落去豬肉軟嫩，好夠豬肉味，口感係少少肥肉，油脂香再夾上豬肉嫩香味，幾出色😋（而且都幾少食到呢個水準）- 旁邊還有甜甜嘅diced pear 醬料，同豬肉好match。另外還有滑香薯蓉，配上芝士香，真係配菜都用心。🐑烤澳洲羊西冷（$158）- 初初睇op d 相以為係牛肉，原來係超嫩嘅羊肉！同樣係整到嫩紅但入面係煮熟口感，食到羊肉嘅軟香口感。

The Pearl📍尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓萬聖節約咗朋友嚟尖沙咀食餐飯呢間餐廳好有氣氛 個個侍應都已經扮鬼扮馬出面都放咗南瓜裝飾 🎃 原來呢度仲有戶外空間 呢啲天氣嚟一流咁好氣氛當然要叫返兩杯特色飲品 🥂The Pearl喺呢度嘅主題雞尾酒用咗香檳做底 仲有啲檸檬柑橘味 都幾清新🍇First Night另一杯冇酒精用咗提子汁作主調 加入熱情果糖漿 酸酸地都幾開胃🦐鮮蝦煙肉意式多士$68一客有四件 新鮮焗起熱辣辣芝士處於半溶嘅狀態 多士焗得香脆🦀自家製焗蟹肉餅$108自家製肉餅切開已經好多蟹肉調味有啲辣辣地幾過癮下面放咗用紅菜頭打成嘅汁 幾清新小蕃茄保持鮮嫩多汁 同蟹餅幾夾🦆慢煮法國鴨胸$148鴨胸以慢煮嘅方法所以快快都好亂畫而且份量都唔少保持到肉汁鮮嫩後面放有南瓜蓉 估唔到個味咁濃配埋個酸酸甜甜嘅dark 🍒 醬汁 好正🐷慢煮伊比利亞黑豚肉$198用上伊比利亞豬肉 豬肉味會濃郁啲而且仲有好多配菜包括荷蘭 小蕃茄 蘆筍 薯蓉等等去咗一個自家製嘅梨醬個甜味可以將豬肉既油膩感平衡返

位於尖沙咀加連威老道的「The Pearl」，係一間現代歐洲餐廳。室內設計以近代美術概念重塑17世紀巴洛克時期的古典氣派，以黑、白、橙作為主色調，風格時尚餐牌上主打前菜、餐湯、意粉、主食等等西式食品，另有供應Cocktail及Mocktail鮮蝦煙肉意式多士一客有四件，麵包多士口感鬆軟又實在，塗抹了牛油果醬、煙肉、火箭菜、鮮蝦及馬蘇里拉芝士等等，味道及口感都好豐富，感覺好fresh，適合作為餐前小食或頭盤自家製焗蟹肉餅蟹肉裏面加咗香草作調味，再烤焗，香氣十足而且更健康，啖啖蟹肉，鮮甜味美！配上紅菜頭醬及話梅車厘茄，有助減低膩感慢煮法國鴨胸以慢煮方式烹調的法國鴨胸，中間呈淺嫩紅色，口感柔軟細膩，鴨肉味濃。伴以新鮮番薯蓉，甜美可口慢煮伊比利亞黑豚肉擺盤精緻有心思❤️肥瘦適中的伊比利亞黑豚肉，慢煮方法令肉質更軟嫩，豬肉味好濃郁，非常出色！伴碟有焦糖香梨粒、車厘茄、蘆筍及香滑薯蓉，滋味又飽肚First Kiss冷泡玫瑰茶配新鮮蘋果汁，入口清新，甜度適中First Morning賣相不錯，山竹汁配冷泡紅茶，味道獨特

放工約食飯, 好朋友話要飲大佢🧐 一於試吓瑞生酒店嘅酒吧餐廳! 入嚟就覺得環境真係wow 一聲, 幾有modern european style, 仲有戶外座位🙌🍹Cocktails 先嗌嘢飲, 朋友飲Mojito ($138) 自然好啱夏天, 我嘅Whiskey Sour ($128) 係加咗hazelnut, 略帶nutty 口味幾特別🦪香煎北海道帶子($108)巨粒帶子經麵豉醬香煎處理非常入味, 下面竟然係枝豆蓉, 估唔到又幾夾🫶🍖烤澳洲羊西冷($158)羊肉勁粉嫩, 入口嘅感覺太幸福😍 連配菜都好有心思, 係印度茄子蓉同confit garlic, 整體味道好豐富🍖慢煮伊比利亞黑豚肉($198)伊比利亞黑豚肉肉味濃郁而且肉質嫩滑, 係我必叫之選! 配菜方面有紅酒燴梨同新鮮大車厘茄, 中和豚肉嘅肥膩感, 紅酒燴梨味道竟然有啲似薑醋好驚喜🤣