maze Grill (Closed)

初頭好期望呢間餐廳嘅野食，但實在太多負評 令到有點卻步，但近排有某位youtuber拍過片，亦冇大彈間餐廳，所以衝住呢條片，決定同屋企人嚟試下。首先入到嚟有位香港侍應生招呼我地，鬆咗一口氣哈哈。因為本身聽閒呢度係全英文頻道，搞到我淆淆地，最後好彩有個溝通到嘅staff嗌咗6道餸，開咗半枝酒，全部都水準之上，侍應態度都冇之前講得咁差咁趕客，可能管理層收到投訴，所以作岀咗改善。整體而言，真係想食下名菜嘅人可以嚟試下無坊！不竟食住名廚嘅菜對住維港嘅境，呢個價錢真係可以話抵嚟形容

阿林：餐廳兩面被落地玻璃包圍，可以飽覽維港景色，與「幻彩詠香江」共進晚餐。美中不足是中間隔著陽台，而且餐桌緊密排列，我拉開椅子就碰到後座，雅興大減。入坐不久即送來餐包，軟熟帶蒜香，抹上自家製牛骨髓牛油，增添一份柔順和香氣。來到這裡當然要一嚐威靈頓牛扒，但怕會過分膩滯所以點了沙律，無意中吃到近來最好的。慢煮鴨肉西瓜沙律 ($148) 其貌不揚，上菜前先由服務員在餐桌旁立起餐架，即場拆肉。在鴨脾上切了三刀，每一下都響起「咔嚓」聲，然後一手以餐具固定鴨肉，一手緊握骨頭往後拉，不消兩秒，兩者就完全分離。把鴨肉倒進旁邊的餐盤，加入沙律醬，連同裡面的西洋菜、西瓜、石榴、柚、腰果、藕片等一起拌勻。鴨脾前後共經過24小時慢煮，再以油炸令表面鬆脆，肉味濃郁，風味上佳。醬汁主要由甘庶和米醋組成，酸甜平衡，配合水份充足的水果調和口味，吃得特別舒服。這沙律含肉／油量高，與清爽或健康都扯不上關係，但對於重口味的我來說，就超對胃口。牛柳脂肪少，非我所好，但首次在Maze Grill用餐，還是要「循例」點一份威靈頓牛扒 ($888)。四件牛扒厚身呈上，金黃的酥皮略脆，裹著不大平均的菇菌，以及只有表面那件完美演繹me

第一次寫open rice食評 因為真係忍吾住要比個劣評呢間餐廳前日訂了生日晚餐9點先有位 我地8點50分左右到 話未安排好檯叫我地5位係Terrace等一等 ready好會通知我地 等到9點半多d, 先有位比到我地 *前提係餐廳入面其實有幾張吉左既大檯都吾比我地坐先！好啦，我地都算。入到去坐先order左支sparkling water, 等左15-20分鐘都無人serve水比我地。後面枱外國客人比我們遲入黎但order完馬上就有水供應。真係太離譜，餐廳入面staff ratio 非常吾合比例！完全無人理我地。之後經理過左黎我同佢講我預先reserved了beef wellington的，佢叫我等一等，回頭覆我話beef wellington因為個爐壞左所以8點後已無供應！我到達餐廳時receptionist仲同我double confirm話已預留比我。非常失望，呢個藉口好hea,一句說話講完就算！完全無recommend其他菜式比我地！佢完全無資格做經理！仲答我太忙我地都serve吾切客人！竟然會咁講野！之後我不相信果位本地manager的說話，我問了另外兩位外國waiter,佢