名館 (Closed)

朋友升職加薪請食飯，約我到銅鑼灣的名館，位於希慎廣場地鐵站上面非常方便， 店內環境都算大， 最驚喜是晚上時分也可以食點心， 我們兩個人點了幾款菜式加點心，濃湯鮮蠔仔肉碎泡飯$88， 懷舊鵪鶉蛋燒賣$58， 銀湖天鵝酥$58， xo醬小瓜雜菌炒螺片$88， 風味口水雞$68。風味口水雞～ 這個是我朋友點的，他喜歡吃辣， 但對於我來說實在太辣了， 只吃了一兩件。銀湖天鵝酥～ 非常鬆化的天鵝酥， 入面是紫薯餡， 好好味，這個是我們當晚的甜品。xo醬小瓜雜菌炒螺片～ 很喜歡食翠玉瓜， 用xo醬來烹調非常惹味。懷舊鵪鶉蛋燒賣～ 現在很多舊式茶樓才有的鵪鶉蛋燒賣， 所以每次見到都會點， 雖然$58價錢比較貴， 但大大粒夠份量， 味道還不錯。濃湯鮮蠔仔肉碎泡飯～ 蠔仔脹卜卜，但可是鹹了一點， 如果味道可以淡返少少會比較好。多謝朋友的晚餐， 希望他快些再升職加人工，我又可以食多一餐。 第一次到名館， 感覺食物種類都幾多選擇， 啱曬我成日都三心兩意的人。

今天是Happy Friday，當然要找間新食肆試菜，今天就試試新派中菜--名館。今天的亮點不是點心或小菜，竟然是「麥冬雪梨燉鵲鴣」，湯料充足，鮮甜美味，好飲到連最後一滴都沒有放過。「好味醬秋葵炒花枝片」也是驚喜，估不到秋葵和花枝片都炒得清爽可口，微辣惹味。「鮮肉一口小籠包」的皮料厚薄適中，不會過厚過粉，也不會太薄穿底，豬肉配上熱湯，更能提升豬肉的鮮味，肉汁四溢，回味無窮。「黑松露滑雞藜麥蒸飯」雞的份量略嫌太少，沒有足夠的雞味滲入藜麥飯，而藜麥飯又硬了少少，有點可惜。「懷舊鵪鶉蛋燒賣」的燒賣和鵪鶉蛋味道較淡，未見突出。值得一提是所提供的蕎麥茶，味道有點似玄米茶，滲着點點麥香，感覺開胃消滯，讓人放心繼續點菜。總括來說，這間菜館的食物味道不錯，一定會再來試試其他菜式。

約了一班好姊妹dinner date! 一收工心情興奮黎到銅鑼灣，來到希慎十四樓新開的"名館"。只聽名字，感覺好像有點"Leung Leung"中國味的，不過入到餐廳裝修又帶點小清新，放眼一片的青蔥色。幾個好姊妹一見面就雞啄唔斷，有大多的想講。邊傾邊聊要吃什麼，好一陣先落單。 我們每人選了一盎湯飲，只有"泰國芫茜皇燉鵪鶉"未有人揀，其餘四款黑蒜燉海螺($48)，金石斛花燉烏雞($48)，天山雪蓮果燉海星($42)，野生天麻燉魚頭($42)都有各自的捧場客。湯一下子就到，我選了黑蒜燉海螺，果真黑黑的湯。單看好像有點油，有一層薄薄的油浮在湯面。味道較濃，其他三款的口感較清，這款則較厚身。裡面很足料，有很多的雞肉有一隻雞腳，還有些菇什麼的，總之就滿滿的一盅食個飽。 除了湯，我們還點了一些小菜:- - 鮮茄泡田園蔬（$50）這道菜很像平時家中煮的，淡淡的沒什麼味道，朋友很讚賞覺得這很健康沒有落味精。我就覺得很普通自己煮也是這味道。 - 海南皇子雞半隻($78) 這雞有驚喜，因為那雞肉真是很嫩很嫩口，肉質鮮軟，加上那醬料特別，甜甜的更好吃。- 蜜糖芝麻雞中翼四隻($42) 雞翼

香港五十九年來最寒冷一天，和友人GG抵受不了銅鑼灣街上的寒冷，即躲進希慎行商場避寒。或許身體為擋住寒風消耗不少力量，很快就餓了起來。希慎的餐廳選擇其實不少，除了常滲著鐵板牛香味的Foodcourt，我也喜歡在上層頗多元的餐廳，西、日還是中菜好呢？為冰冷的身體著想，還是吃暖和的中菜最好。找到了在14樓新開張的「名館」，裝修較一般中菜館新潮，和希慎那年輕的路線相配。平日和家人吃中餐多，和朋友吃卻少，感覺還頗新鮮。說來奇怪，這間餐廳竟也有中餐燉湯小菜點心，但也有炸薯角、雪糕吐司等看似風牛不相馬及的選擇，或許這樣才能滿足多心的現代人吧！先來半隻【海南皇子雞】（$78），原來都很大碟！雞件十分嫩滑，沒有「雪味」，滿意~ 不過份量很多我們也差點吃不完呢。【黑蒜醬油炒飯】（$78）炒得粒粒分明，不會很油膩。話說黑蒜這種食材越來越流行，連美國權威美食雜誌Bon Appetite也寫了一個black garlic的feature。黑蒜雖也是由普通的蒜頭發酵製成，但味道和我們平時吃的蒜蓉不一樣，反倒有一點意大利黑醋Balsamic Vinegar的酸甜，用以炒飯惹味又健康。另一黑蒜之作【黑蒜燉響螺湯】（$

希慎大概已成為我的基地橫掃逐層美食，這次到了頂樓的 - 名館感覺就是帶點新潮的中菜館~綠色的框架，花巧的拼貼瓷磚牆方型的餐桌，摩登的舒適的座椅。餐牌上中西合壁，亦有多款新穎菜式。這茶聞下去清香，帶點米漿香氣喝下是淡淡的米茶味道，很舒服特別。網上翻查原來非常健康有營養!可排毒幫助消化外，更多可養顏即時大口大口把茶灌下去!看上去就是相當刺激猛烈的火辣小菜吃下去不好辣的我卻也感沒有辣勁。雖不辣但非常惹味! 脆漿包著瀬尿蝦，質感彈牙且帶鮮味有嚼勁，喜歡吃蝦卻有懶於拆殻的必會喜歡!非常鬆脆的腐皮，薄薄一層包著鮮嫩滑嫩的蝦內餡鮮甜, 外皮香脆就是不沾任何醬汁也非常美味!這點心在茶樓變得罕有，薄薄外皮包著非常大顆的鵪鶉蛋，底下的就是大大隻鮮蝦，一口吃下去就是非常滿足!油分包圍著每粒米，沒有想像中的硬實紅白米相間，加入毛豆及粟米粒，增加口感整體不會偏鹹，是令人會不斷添飯的美味~舖滿褐紅色口感像梅菜的菌皇醬就是帶點類似XO醬的濃烈味道完全滲透進粉感十足的淮山裡頭令原本淡然無味的淮山增添滋味!這麼寒冷的天氣，來一客熱騰騰的養生原味燉湯，一股暖流直達腳尖~感覺是沒添加味精，非常舒服足料!亦即是焦糖燉蛋~燉蛋

去希慎買鞋同行誠品,之後去左高層的名館醫肚.場地寬敞第一驚喜的是名館待客的茶水是自家製的蕎麥茶,非常好飲,有很濃的烘煎香氣,原來連茶都可以有"鑊氣"點了幾款小菜,首先是自己很喜歡的瀨尿蝦今餐食左好多蝦,最後的湯和甜品算是一種平衡.總括名館價錢較大眾化,但係比希慎樓下個FOOD COURT好食好多...(名館在14樓)...我覺得都算係逛完誠品的好去處.

常常到銅鑼灣食嘢都已經食到唔知食乜嘢好，剛見到新開張的名館便入去試下。 店舖光猛，裝修簡潔，枱與枱之間的距離也不太接近。星期六中午時間沒太多人。我倆不太肚餓，只點了4碟點心。