101手工涮涮鍋 (Closed)

因為朋友夜晚要上堂，所以今日五點就來到吃涮涮鍋。我們真的後悔選了如此趕時間的一天來吃，有時間的話，我們一定可以再多點幾道配料吃！一個極上吃到飽套餐每位$268再加$10醬料錢。用料一點都不求其，所以性價比超高！*台灣沙茶雞涮涮鍋因為不吃辣但又不想太膩，所以就點了沙茶雞味的涮涮鍋。涮涮鍋本身除了有雞肉之外，還有菇和菜。雞肉很滑，一點都不老。*101特選手工火鍋拼盤這個手工火鍋拼盤每人一份，有八款的手打丸和餃子。點評個人覺得最好吃的四款-太極冬菇冬菇上釀了墨魚膠和蝦膠，一黑一白的，做成太極的標誌，再灑上了蟹子。墨魚膠和蝦膠部部彈牙；冬菇厚肉juicy。-墨魚汁烏結糖烏結糖的外型，但其實是一粒墨魚汁丸。墨魚汁味濃，口感亦夠彈牙。-安格斯霜降牛丸這粒牛丸，一吃就知不普通。牛肉味濃，而且很有脂肪味，如果可以多吃一粒就好了！-黑松露芝士豚肉餃中間爆芝的芝士豚肉餃真的一吃難忘。芝心丸就吃得多，芝心餃還是第一次！豚肉包住流心芝士，味道一點都不違和。*手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片一看就知這碟牛頸脊一定好正！脂肪分佈均勻，牛肉味濃郁！*手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮利申：平時我是不會吃響鈴和

無錯呀！豬小姐又去打邊邊啦 天氣凍冰冰食熱辣辣嘅火鍋 感覺就對了！岩哂我啊 是日為慶祝週年紀念豬先生豬小姐今晚尼到「101手工涮涮鍋」 見佢口碑唔錯 試下如何厚福街尼條街對吃貨尼講絕對唔會陌生啦位置相當易搵！book左晚上九點半 係優惠時段尼嘅經reception上樓梯即到了 環境寬敞闊落 兩個人都可以坐極大梳化位 坐得好舒服 而且燈光暗暗地幾有氣氛醬料係火鍋嘅重要角色 坐低當然要齊齊混醬一番先尼九步曲嘅首部曲 前菜前菜係無限任fill嘅 兩款前菜都相當開胃 尤其係秘製木耳 微辣爽脆中帶點麻痺 過癮二步曲 主菜即鍋底我地揀左小辣嘅台灣紅燒牛肉涮涮鍋底材料一啲都唔少野 有牛肉 洋蔥 蕃茄 金菇 娃娃菜等等 好豐富 足料嘅材料令火鍋湯底味道更出眾 更鮮甜 小辣嘅辣度唔太夠 建議揀中辣 相信會更惹味我同豬先生都覺得已經有好多野食 夠我地試餐飽 所以skip左三步曲海鮮！四步曲 肉類主要分牛同豬 愛牛之人都知牛頸脊係靚部位尼 所以我地揀左手切安格斯prime grade牛頸脊肥牛片果然無令我地失望 牛頸脊一大碟 排得美美的 肉色鮮紅 紋理分明 肉質結實 廢啲講句 真係好有牛味呀哈哈哈！五步曲係

早早已經聽聞過101手工涮涮鍋的大名，與一般任食火鍋相比之下，與別不同的是它加入不少台灣食物的元素，連特式台式飲品都是任點任飲。餐牌部份有任點任食的也有限定款式，每位$268，在優惠時段中更只需$248。座位寬敞舒適之餘沒有一般火鍋店污煙瘴氣的感覺。前菜分別有兩款——手工麻辣麻醬手撕雞及秘製麻辣木耳，相當醒胃。五款湯底中我們選擇了三重芝士雞涮涮鍋，芝士湯底濃稠。雞件肉質嫩滑，不過芝士味道沒有滲進雞件之中。三款肉類中手切安格斯Prime Grade牛頸脊肥牛片最為吸引，脂肪分佈均勻。入口牛味十足，肥瘦適中。101特選手工火鍋拼盤以位奉上，每款每客一件。漆墨烏黑的墨魚汁鳥結糖其實是墨汁墨丸的變奏版，口感較一般墨丸彈牙，中間更有不少墨魚粒。黑松露蟹子海鮮軍艦以彈牙海鮮滑釀滿豆卜。三款自家製丸類包括安格斯霜降牛丸、三重芝士鮮製蝦丸及三重芝士鮮製墨魚丸，口感爽彈，而三重芝士鮮製蝦丸及三重芝士鮮製墨魚丸之中更包有芝士流心餡。太極冬菇釀上一黑一白的墨魚滑。黑松露芝士豚肉餃及黑松露蟹肉餃的黑松露味突出，皮滑餡靚。手工即炸響鈴卷拼手工即炸魚皮極之香脆，而響鈴更是相當巨型。其他配料任點任食，秘製台式雞件、