漲格重慶老火鍋 (Closed)

第一次來吃，挺驚喜的。點了個招牌重慶麻辣火鍋（$128）九宮格的設計很好，不代表每一格不同辣，而是放到裡面的食物較易找得到。我們點了中辣，對於我這個不算太能吃辣的人來說剛好。辣味不嗆口，麻味也不重，可就是好吃點這個鍋個有一隻小熊，大家都以為是蘿蔔，原來是辣油，一放鍋裡就溶掉。為照顧不吃辣的，點了個黑松露野菌豬骨鍋（$138）野菌份量很多，可以不用單點菇類食物。而且湯底也好喝！沒錯叫的鍋底。安格斯牛柳粒（$168）至少不是雪到很冰的，建議放到辣鍋中，辣味滲入牛肉裡，特別好吃！手打三色丸（$88/每款三粒）份量不多。不過特色欠奉。總結：我們還點了很多食物，基本上都好吃 或 正常。不過就鍋底來說是值得一試的。

朋友話，獲中國十佳火鍋品牌嘅漲格重慶老火鍋進駐香港，想去試一試。唔係呀？! 我哋兩個都唔食得辣喎，佢話仲有其他火鍋底選擇餐廳裝修簡約，有四人卡位，2至6人座位，仲有一個包廳坐到大概十個人。除咗重慶麻辣鍋，同重慶酸菜魚頭鍋，仲有三款唔辣鍋底。我哋揀咗黑松露野菌豬骨鍋。個鍋好大，鍋面鋪滿各種唔同嘅雜菇，仲有好多帶有軟骨嘅豬骨，鍋底好香濃調味盤有辣椒，蔥，芫茜和蒜蓉。最有趣有一罐自家出嘅麻油先來一個秘製豬手， 應該先炆過，啖啖骨膠原，一啲都唔肥膩。頂級內蒙羊肉片，一啲都唔騷，切成薄片， 淥幾淥就食得啦手打三色丸， 放喺精美嘅架上 ，有墨魚丸，豬肉丸同蝦丸，每款三粒， 粒粒夠彈牙。墨丸同蝦丸有啲墨魚粒同蝦粒係裡面，口感特佳紅薯粉，夠煙靭，索曬啲湯真係好好味個鍋真係好大個，所以我哋唔使好似平時食火鍋咁加上湯，保持原汁原味，我哋飲咗好多碗湯呀

位於尖咀厚福街２樓十分易找，黑松露野菌豬骨鍋湯底非常濃烈，入面有冬菇金菇等，好大煲， 火鍋料已經不需要醬油來調味。薯粉即使不用配麻辣， 配上這濃烈湯底都非常好味。原來此店除了辣，豬骨鍋亦十分優秀。手打三色丸(墨魚,蝦,香菜鮮豬肉丸)非常之新鮮 而且仲用一個精美架來盛， 未拾已經好吸引。帶子是用另外一個厚身的盤盛， 同樣新鮮。醬油、碗碟印有餐廳名字， 連裝修已經別樹一家， 看得出是用心做火鍋。用嘅筷子是長木筷子， 配上特大嘅鍋顯得一啲都不過長。餸菜只是叫了６樣， 因為有埋湯底內的餸 ，已經夠兩個人食。點了一客白膳片十分新鮮脆口。