天然豚骨拉麵專門店一蘭

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已經喺香港開咗多年嘅一蘭拉麵，裝修設計，同埋食物基本上都同日本一樣，所以疫情下每隔一段時間掛住日本🇯🇵或者想食個簡單日本野嘅時候就會諗起😆水準一如以往，你話係唔係超級好食？拉麵來講又唔算超級好食，但係每次去食都保持到差不多水準，😃湯底濃度每次都不會有太大落差，😉面要求的軟硬度，每次也能做到相關要求，依樣嘢就唔係間間拉麵店，或者餐廳做得到，所以在銅鑼灣有時候諗唔到食咩，想食個快餐，有時都會選擇佢。😂😂

通左一晚頂諗唔到有啲乜嘢開緊，又唔想頹食麥記，所以喺銅鑼灣行行吓就嚟咗一欄拉麵啦。🤣🤣仲記得以前同朋友嚟食一欄拉麵係要等成個幾兩個鐘先至可以入去食㗎，不過都唔知係因為近排冇乜人出街定係因為太早嘅關係，一入去就有得食啦🥰原來而家仲做緊優惠，我叫咗一碗拉麵佢就送咗3塊叉燒啦。平時加叉燒真係好貴㗎🙈🙈🙈原本仲擔心佢冇以前咁好味，點知原來嘅味道仍然維持得好好，我嘅朋友嗌咗硬面，我就帶咗軟面，兩個都各有特色，都好好味呀😚最鍾意一欄嘅嘢就係佢可以比你自己揀麵嘅硬度，仲有湯嘅油膩，同埋濃度，令到每樣野都可以根據自己所說你選擇之後仲叫咗呢個抹茶杏仁豆腐，係甜品嚟㗎，真係非常之特別架記得去試吓啦

📍#天然豚骨拉麵專門店一蘭 📍#ichiran .🇭🇰香港銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下F-I舖🇭🇰Shop F-I, G/F, Lockhart House, Block A, 440 Jaffe Road, Causeway Bay, HK.人均消費: HKD111.味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆.酒後的確會好想食嘢！🤣酒後最好就係食麵，仲要係濃湯嘅麵！除咗可以暖胃，仲可以醒酒，萬試萬靈🤣🤣🤣.⭐️#豚肉拉麵 HKD96另外食一蘭嘅好處，就係唔洗揀要咩湯底！雖然感覺有啲似味精湯，不過岩晒飲完酒嘅我哋！豚肉淡香可以！喜歡佢個麵質夠幼，硬度剛好！如果加麵底我都食得晒！.💯#半熟鹽味蛋 +HKD16好好味嘅半熟蛋！味道清香，唔會好似滷過咁蓋過蛋香，而且有少少咸味幾正！雖然切開一半會靚好多，但的確咁食好食好多👍🏻.啲人成日話一蘭唔好食，其實係香港拉麵嚟比較算係幾接近日本，好味過好多㗎啦👌🏻👌🏻.#mfoodjournal #instagfood #foodstagram #hkeats #hkfoodstagr

上次來到銅鑼灣一蘭，排隊半小時，中途走了。今次半夜再來，不用排隊，立即入座。麵，$95，我喜歡軟身；湯，好好味，其他店舖日本麵、牛腩麵，我都不會喝湯，一蘭除外，真係好好味；叉燒，兩塊，一般；加麵，半份$16，一份$19，至今仍未明白。

之前聽人講一蘭閒閒地都要等兩個鐘，一直都冇去試，今次比朋友拉咗去，係晚上7點既食飯時間，好驚有排等，點知等左15分鐘都冇，好開心！ 而等位嗰度係有位坐，好正！環境方面，好有風味，因為似足日本間隔，係一隔隔個d位，好似去咗日本咁。 係氣氛方面，好正，員工會講日文招呼你，好似置身日本咁。 而食物方面，都好食，跟得記返佢推薦咁揀，麵偏少，味道比日本差少少，但都好食！而價錢都可以接受，hkd 89一碗！會再去食呢！

不用排，是我入來的一大誘因。第1次來自修室食麵，覺得少左份拉麵鋪，可以見到師傅煮麵的實在感。以拉麵質素而言，屬於中上，未到要排隊的程度。麵底略少，湯頭有1種與別不同的味道。如果過開附近都可以試下咁。

😂最近弟弟老是吵著要去吃拉麵，碰巧就找到了「一蘭」！聽說這家拉麵是24小時營業的！而且也有很多朋友推薦！ 😏✨這裡的格局很特殊，就像是自修室一樣！一人一個小格子～💁🏻桌子上會有一張餐單讓我們自己選擇喜歡的口感！很人性化👍🏻👍🏻👍🏻 😳提交餐單後，上菜速度也很快。😍湯底非常濃郁，💕拉麵也很軟（可以自己選擇），雖然只有薄薄的兩片豚肉，可是卻肥而不膩，🙆🏻簡直欲罷不能！！！😌這裡有他們家自製的一種辣醬，第一次吃的話，還是建議加1/2就好了呢⋯🙈😂因為我加普通份量也覺得蠻辣的！ 😁總體而言，非常好吃！！很值得推薦！！！

收工整完頭髮已經十一點半，銅鑼灣好多地方開始關門，想搵個地方食宵夜，所以就去排隊。。。排左十分鍾左右，入坐前自己選好食d 咩， 個湯底比平時淡，我已經選擇濃味，叉燒的份量太少，食完個拉麵覺得只係有野到肚，唔係真飽，之前去X 王或日本的一蘭食晚餐係食唔曬，去過日本食一蘭就覺得香港要改善的地方太多，嚴謹的拉麵沒有完全帶到香港。。。 希望香港的一蘭多加改善

自己一個人食Lunch最好去一蘭，自己一個位食野唔怕尷尬等位時大部分人都係2個人或者一班人，只得我係一個人但因為一個人所以特別快有位十分鐘到啦就可以入去喇，成功擊敗前面2~30人~哈哈點完餐等麵到~個拉麵真係好好食，好有日本風味個湯底好濃好香~但食完真係好口渴，$89蚊一碗黎講份量少 女仔食一碗會有飽肚感，男仔會唔夠食，一定要加料但加料分分鐘要百幾蚊

一蘭來到香港開業都一段日子了，人龍依然的長，雖然要在街上排隊，但店員會窩心的派上扇，總算降了些溫，難得入到店內，依然是要排隊，但同時就感受到濃厚的日子氣息，每位店員都說著日語的歡迎，多謝，又播著日語歌曲，彷彿穿越到了日本的店中。排隊的同時就會收到店員的點餐紙，其實也只有一款麵，但就可按個人喜好調整份量。好不容易坐下了，如自修室的單人位，每枱旁也有小勾可以勾著袋子，設計十分窩心!!終於到味道，第一口的確令人驚訝，口感不會太軟也不硬，很有彈性的麵條，湯也非常濃郁的豬骨味，十分好吃，但不知是吃得太慢，麵泡軟了的原顧，吃到一半又覺味道其實也一般?!但自覺，最不得不去的還是廁所，很日本!!

晚上OT完已11點，感到肚饑，但很多食店都已準備關門，諗起一蘭是通宵營業，開業多時因知排隊時間太長而所以還未一試，諗住已開業一段時間，又已深夜，應該唔多人排隊，一於去試，去到竟然還要排隊，不過20分鐘左右，可以接受~店舖只供應一款拉麵，只係選擇配料程度，本人選了濃味湯普通油膩度軟麵上，加個豆腐甜品先來豆腐甜品，完全無味，只靠附上類似糖漿的物體去調味，下次可以試了到主菜出場，一蘭拉麵，真係我食過既拉麵最好食，連湯都飲埋，湯底濃度調較得好好，飲完唔會太口渴，証明唔會係落左大量味精，麵身好軟，好好口感，很快便成碗食清了

一蘭開業至今，一直都有一條長長的人龍在門外。最誇張的是，我試過半夜3時經過，還是見到有十多人在門外等候。我真的理解不到香港人對排隊的熱情。有一次平日下午3時左右經過，見到不用排隊，所以進去了。我點的是最大路的豚骨拉麵，湯底味道很好，不會太咸而且很有鮮味。麵的軟硬度適中、叉燒口感也很不錯。每次光顧拉麵店，我都會點替玉（加麵）的。不過很多拉麵店的替玉也太硬，這次的替玉沒有這個問題，質感恰到好處。值得一讚。

一蘭由上年7月進駐香港至今,一直都想搵機會試,要排隊就預左,但唔想花咁多時間排隊,排兩三個小時,唔值呀嘛!這天早了收工,未夠6點經過銅鑼灣順便看看一蘭條人龍,門外大概廿多人,唔算好長,橫掂都要等朋友,不如邊排邊等。以為排完門外就有得坐,點知入到去仲要排,好彩店內環境算好,牆上和COUNTER都好多野睇,分下心又唔覺等左好耐!坐下後,店員就係我的私人格仔前面俾張order紙我,填好後按掣就有人收返張紙。拉麵只有份量可選。拉麵送上後,店員會拉上布廉。例牌動作,相機食先,任影都唔怕俾其他人望望下。湯底好味,油的份量可以揀,我覺得選清淡會更好,始終食拉麵會連湯都飲埋,太油就令口腔喉嚨唔舒服。秘制醬有點辣,本人不喜歡有辣味的拉麵,下次可以刪掉。叉燒份量只得有/無供選擇,雖然不是這碗拉麵的主角,但份量真的少得可憐,不得大方。飲到底就可以看到碗底有幾隻日文字,大概意思是飲到一滴不剩是最高的喜悅。一蘭給我是"精品拉麵"的感覺,拉麵,湯底,醬汁都是極品,不擅詳的東西,不如不賣,很有日本師博級的風範!但是喜歡大埋頭的朋友可能失望,拉麵只有麵,湯,蔥,少許叉燒,加錢才有蛋...

兩天經過本身想去TSUI WA，之後又心思思想食番過拉麵。一蘭人氣旺排成幾個鐘先有得食就眾所皆知啦，但其實如不想排隊的朋友是有幾個時段可以一試。這個就是5AM-10AM的時段了，如果你每次經過開見到好多人排但你有好想去試試，下次就去銅鑼灣時可以辰早先去。拉麵本身其實就是這樣，雖然自己本人不是拉麵的忠實fans，但也不得不贊一贊這家拉麵做的豚骨湯底。濃味之餘又可以讓人飲得唒，無謂多說，去相片吧！

是日於港島出入，跟男友於下午茶時間都還未吃午飯，於是靈機一觸勇闖之前要排四小時隊的一蘭，心想熱潮過後，又正正下午茶時間，實地考察過輪侯的隊伍好像不太長，於是便決心一試...最後還是排了45分鐘...原來除了門外，還有店內都有排隊的隊伍。由外面排到店裡的時候，侍應遞上一張下單紙，讓排隊的人可以先填寫所要的拉麵。侍應安排到一格格的自閉位，這間店非常適合一個人吃飯，非一群人的聚會。自閉位裡面有自助加水器可以自行添水。還有一個加單的盒子，上面有個按鈕，只要一按，侍應便會拉起竹簾探頭出來詢問要什麼。我點了:湯的濃度: 普通油膩度:普通香蒜: 一份蔥: 青蔥叉燒: 有秘製醬汁: 無麵的硬度: 普通麵來到的時候發現原來沒有蛋，於是立即加單加隻半熟鹽煮蛋，是一整隻的蛋，用碗裝著。即刻將蛋倒進麵中融為一體!半熟鹽煮蛋 HK$10其實蛋蠻大隻的，把它咬開，顏色很漂亮，不過沒什麼味道。拉麵 HK$89叉燒只有兩三片，味道平平，拉麵跟湯底很普通，不值得排45分鐘。而且份量少，男友吃完不夠。豆腐甜品2盒 HK$29由於男友吃不飽，加點了豆腐甜品。看見寫著有兩盒，來到發現份量超少...加了黑糖，就是甜甜的，豆腐味