駿景軒

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今天我再次訪問了位於英皇駿景酒店內的中餐廳——駿景軒，這家餐廳曾連續7年榮獲 #米其林一星 ，它將傳統的粵菜與川菜的麻、辣、鮮、香完美結合！🏠餐廳： #駿景軒 📍地址：灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店1樓#川味口水雞 雞肉質量非常高，外皮鮮嫩、肉質彈牙，辣汁會另上，可以自由控制辣度，非常誘人開胃！#椒鹽九肚魚 酥炸得非常香脆，炸粉製作得恰到好處，同樣能吃到九肚魚的魚肉味，而且份量足夠大，有很好的口感！#拔絲咕嚕肉 輕輕一拿就有拔絲的感覺，同樣香脆不黏牙，酸甜口感老少皆宜！#百花炸釀松葉蟹鉗 這個蟹鉗非常特別，蟹棒裡真的有原汁原味的松葉蟹肉，能嚐出鮮甜的味道，外面同樣炸得香脆，保留了蟹肉的特色。#四川擔擔麵 簡單點了主食，最喜歡的是調料恰到好處，尤其是花生醬味使得麵條更加美味！品嚐完畢，這確實是一個適合家庭約會的好酒店，而且服務態度很到位，讓人感到舒適的英皇酒店中餐。最後還會送上中式甜品，是晚是紅豆沙及腐竹糖水！

陪媽媽去伊館睇騷，知道駿景軒係米芝蓮餐廳，於是豪一次同媽媽去食個午餐。佢有點心嘅，不過佢嘅川菜又好出名，所以就叫咗3個餸同一個砂窩炒飯。叫咗拔絲咕嚕肉、清香藤椒魚、黑松露手絲雞同埋醬香安格斯牛肉石窩炒飯。拔絲咕嚕肉一嚟到就好香，而已熱氣騰騰，明顯係即炒一離鑊就上枱，好有誠意，。咕嚕肉外脆內嫩，炸皮非常薄脆，豬肉冧滑有肉汁，一連吃咗三四塊。清香藤椒魚份量驚人，滿滿一大窩，有木耳、豆芽、萵荀、薯粉，最重要係有好多魚塊。黑松露手撕雞有原片黑松露，真係好名貴，松露味充滿着雞肉，雞肉又有雞味，相互輝影，雞皮好薄好香，完全不油膩，一絕。醬香安格斯牛肉石窩飯未上桌，遠遠便有香氣飄到，上到桌熱氣騰騰，有着石窩熱度的滋滋聲，賣相吸引，飯粒沾滿醬油，牛肉粒有濃濃牛味，好吃得不得了。最後每樣餸都吃不完，除咗魚窩，其他都打包返屋企再歎過。

週末去「駿景軒」飲茶，同相熟嘅Carson哥哥閒談間得悉酒店正忙於籌備一個叫「Seafood Loves Sake」嘅日本清酒配海鮮菜式推廣，並提及到客人於活動期間享用過特定配酒餐單後於OpenRice撰寫食評即有機會贏取獎品，小則有日本清酒，大則仲有staycation套票，食、飲、住，似足大三元咁啱哂XO仔喎，當然係叫佢一開波即通知細佬去訂位啦！嘻嘻，冇諗到第一日玩試菜竟然真係留到個靚位俾小肥，仲要係以優惠價品嚐十三道晚餐，感覺已經似中咗半個頭獎！酒店餐廳樓底高高，大方舒適，加上服務一向稱心，絕對有信心嘅保證。餐桌上除咗有齊備嘅自用及公用餐具之外，最搶眼就係為配酒晚餐特設嘅酒杯陣！場內一角亦有展出當晚配餐嘅四款薰、爽、醇、熟日本清酒。有關配酒嘅竅門秘訣則印於附有彩圖嘅小冊子內。等待食物上場時，哥哥先斟出第一款日本清酒「月桂冠 愛說話的鯨魚 純米酒」，酒名同藍樽上幅「星空月下的鯨魚」一樣咁可愛。屬薰酒嘅「星空月下的鯨魚」甜得黎帶有一陣微微嘅酵母味。黃金炸魚皮、蒜泥白肉卷、椒鹽田雞腿：原來餐牌上頭三味為三式前菜拼盤，其中清酒主要係配前菜中嘅海鮮菜式，即中間兩件黃金炸魚皮。大大片黃金炸魚

今次覓食團隊來到位於灣仔英皇駿景酒店的中菜餐廳駿景軒。環境舒適，服務態度良好。我們點了拔絲咕嚕肉，皮薄又脆，肉質肥瘦適中。個酸甜汁啱啱好。大家都很喜歡這道菜！這個順德煎魚雲煎得好香，我不是太好魚雲都愛上了它！其他成員亦喜歡這道菜。連啲配料都好食😅這半隻炸子雞比想像中好味，肉質嫩滑，一啲都不乾，皮夠鬆脆。啲配菜都好好食：應該係炸過嘅紫菜第一次覺得每一道菜都好味！揸車的朋友亦可留意，$40兩個鐘，港島來講非常便宜！