金潮小廚

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星期四晚剛好到葵芳辦事，想起久違的金潮，九時多到達，人潮已過到達即有位置，但店內也坐滿9成看到隔離台的拔絲黑豚肉，決定試試，味道是生炒骨的甜酸味但沒有骨，啖啖肉，炸得脆加上酸酸甜甜，唯獨豚肉仍吃出一點豬騷味，能除去更好招牌黃金蝦，果然是招牌，炸工絕不馬虎，咸蛋香味十足炒得均勻。一掃而空椒鹽魷魚，脆漿不是我喜好的那種，但確實調配得不錯，很薄很脆的外層配軟滑魷魚，質感抵讚，唯獨味道就吃不出椒鹽香是日海鮮推介，扇貝蒸得剛剛好，蒜蓉稍微調味，好吃總結而言：環境：中式小菜格局，以實用為主，看出以實力取勝食物：各樣都滿意，質素不錯火喉夠，唯獨調味還需取得平衡。服務：店員忙得很，但還是有善有效率。有空餘時間會主動聊天。

葵青的晚飯小菜首選，雖然價錢比一般街坊小菜較貴，但勝在夠火喉，各款小菜的質素亦有保證。今晚見不用等位就來吃個快晚餐。******************************拔絲黑豚肉 (推薦指數 8/10)炸得鬆脆香甜，沒有骨,啖啖肉，加上外皮脆得通透，配上菠蘿和加上酸甜醬的山楂，開胃又味美。感覺比一般的生炒骨更勝一籌。******************************鹹菜胡椒豬肚湯 (推薦指數 6/10)咸菜有點太咸，不適合都市人的口味，胡椒味也有點不夠，感覺不太討好。******************************XO醬海皇炒粉絲 (推薦指數 7/10)賣相一般但炒得十分乾身亦沒有油膩的感覺，鑊氣十足，小小的珊瑚蚝作點綴，鮮味十足，稍有不足是洋蔥多了一點有點不平均的感覺。