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拖羅
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Level2
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極鮮隱世Omakase🤩
2022-08-01 159 views
其實我哋早係年頭已經bookmark咗要食晴空，網上一直留言話好難book枱，所以今次係提早一個月book定今次嘅生日飯！礙於行程問題，我哋由晚餐轉咗飯午市，整個過程都好感激晴空家姐幫手安排！ありがとうございます！終於第一次嚟到，地鐵站出口過咗The One之後再行多3分鐘就到！今次安排咗坐係廂房，可以同老婆靜靜地享受午餐😋我哋叫咗西京燒定食同埋午市Omakase!!首先嚟嘅係前菜，有蟹肉茶碗蒸同沙律之後就係西京燒，好味道而唔會太油膩跟住就係Omakase嘅開始喇！🤩🤩首先出場嘅係刺身三点，野生油甘魚同平時壽司郎嘅口感真係好唔同，另一個層次！之後係大大隻生蠔！口感比較creamy，成個口感都好rich！之後係帆立貝！煎香金黃外表，亦都保留到內裡juicy！主角出場喇！手握六貫壽司，左起有拖羅、池魚、日本墨魚、金目鯛、唔記得咗同海膽！影個close shot俾大家睇吓有幾鮮！最後仲有個手捲，同埋一件千層蛋糕慶祝生日🎂整體嚟講服務同食物都好滿意！會再介紹多啲朋友嚟逼爆個場！
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其實我哋早係年頭已經bookmark咗要食晴空，網上一直留言話好難book枱，所以今次係提早一個月book定今次嘅生日飯！

礙於行程問題，我哋由晚餐轉咗飯午市，整個過程都好感激晴空家姐幫手安排！
ありがとうございます！

終於第一次嚟到，地鐵站出口過咗The One之後再行多3分鐘就到！
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今次安排咗坐係廂房，可以同老婆靜靜地享受午餐😋

我哋叫咗西京燒定食同埋午市Omakase!!
首先嚟嘅係前菜，有蟹肉茶碗蒸同沙律
茶碗蒸和沙律
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之後就係西京燒，好味道而唔會太油膩
西京燒定食
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跟住就係Omakase嘅開始喇！🤩🤩
首先出場嘅係刺身三点，野生油甘魚同平時壽司郎嘅口感真係好唔同，另一個層次！
刺身三点
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之後係大大隻生蠔！口感比較creamy，成個口感都好rich！
生蠔
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之後係帆立貝！煎香金黃外表，亦都保留到內裡juicy！
煎帆立貝
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主角出場喇！手握六貫壽司，左起有拖羅、池魚、日本墨魚、金目鯛、唔記得咗同海膽！
手握六貫壽司
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影個close shot俾大家睇吓有幾鮮！
拖羅
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池魚
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日本墨魚
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金目鯛
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最後仲有個手捲，同埋一件千層蛋糕慶祝生日🎂
整體嚟講服務同食物都好滿意！會再介紹多啲朋友嚟逼爆個場！


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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2022-07-31
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$353 (Lunch)
Celebration
Birthday
Recommended Dishes
茶碗蒸和沙律
西京燒定食
刺身三点
生蠔
煎帆立貝
手握六貫壽司
拖羅
池魚
日本墨魚
金目鯛
Level4
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以晴空為名餐廳。意猶未盡美饌
2021-08-02 52 views
早前和家人去韓國街買韓國小菜時發現在皇悦卓越酒店地下開了一家新的日式料理餐廳🗼以晴空為名，令我聯想起東京的晴空塔，2022年就是晴空塔建成十週年，真希望那個時候能再去感受一下東京的熱鬧繁華。簡單看過菜單後覺得不錯就約了朋友數天後放工來吃晚餐🥢 餐廳門面採用日本的代表木系建築🪵落地玻璃窗旁都配上障子紙門，將用餐空間和繁囂街外分割開。進門就會看到一個木櫃放著各式日本酒和特色酒具，餐桌椅都採用同一色系木紋，感覺和諧🪑店內亦設有壽司吧檯，有7個板前位置，雖然全店不大，共有約30個位，但有3位師傅在吧檯負責出品，令人相當有信心。 ☀️Omakase - Hare 晴 $800 🐟海鮮他他 7.5/10下單後很快就準備好這道前菜，正式踏入是次晴空大海之旅。角切刺身都是來自當季盛產的日本鮮魚，經過火灸後帶點脂香味。吃完後有點意猶未盡之感，更期待接下來的美饌。 鰈魚薄切 8/10第一道上場的刺身是鰈魚，師傅刀功精湛🔪薄得帶點晶瑩剔透，把魚片攤開後就如同葉片在湖中浮游，雪白的魚肉入口脆嫩爽口。醬汁帶鹹中帶酸，恰好提昇了魚的鮮味🤭 煙燻鯖魚 7/10令人意想不到的第二款刺身，平時多數以鹽燒來處理，今天油脂豐
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早前和家人去韓國街買韓國小菜時發現在皇悦卓越酒店地下開了一家新的日式料理餐廳🗼以晴空為名，令我聯想起東京的晴空塔，2022年就是晴空塔建成十週年，真希望那個時候能再去感受一下東京的熱鬧繁華。簡單看過菜單後覺得不錯就約了朋友數天後放工來吃晚餐🥢
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 餐廳門面採用日本的代表木系建築🪵落地玻璃窗旁都配上障子紙門，將用餐空間和繁囂街外分割開。進門就會看到一個木櫃放著各式日本酒和特色酒具，餐桌椅都採用同一色系木紋，感覺和諧🪑店內亦設有壽司吧檯，有7個板前位置，雖然全店不大，共有約30個位，但有3位師傅在吧檯負責出品，令人相當有信心。
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 ☀️Omakase - Hare 晴 $800
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 🐟海鮮他他 7.5/10
下單後很快就準備好這道前菜，正式踏入是次晴空大海之旅。角切刺身都是來自當季盛產的日本鮮魚，經過火灸後帶點脂香味。吃完後有點意猶未盡之感，更期待接下來的美饌。
海鮮他他
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海鮮他他
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 鰈魚薄切 8/10
第一道上場的刺身是鰈魚，師傅刀功精湛🔪薄得帶點晶瑩剔透，把魚片攤開後就如同葉片在湖中浮游，雪白的魚肉入口脆嫩爽口。醬汁帶鹹中帶酸，恰好提昇了魚的鮮味🤭
鰈魚薄切
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 煙燻鯖魚 7/10
令人意想不到的第二款刺身，平時多數以鹽燒來處理，今天油脂豐富的鯖魚經煙燻後味道更香😙木屑的焦香味滲進魚肉內。煙燻過程不會過火，令味道濃重時卻不嗆喉。
煙燻鯖魚
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煙燻鯖魚
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 火灸拖羅紫蘇葉紫菜卷 8.5/10
經過火槍燒製的拖羅放在紫蘇葉和紫菜上🔥再加了山葵，減輕了拖羅的油膩感，拖羅質感鬆軟，魚油豐腴，入口即化，俘虜了我的嘴巴，今日的MVP👍
火灸拖羅紫蘇葉紫菜卷
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 🦐鐵板燒虎蝦 7.5/10
上完三款刺身後來了一款熱食，虎蝦肉經過鐵板燒後分成三段放在同樣燒過的茄子上🍆蝦肉實淨但油感較多，茄子外脆內軟。底下還放有炸過的洋蔥，相當香脆惹味🧅
鐵板燒虎蝦
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鐵板燒虎蝦
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燒茄子
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炸洋蔥
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 🍱漬物小碟
準備上握壽司前店員先奉上漬物讓客人在壽司之間可以清一清口腔轉換口味，有牛蒡漬、鮮淮山、蕎頭漬和青瓜等，但漬物的味道偏濃。
漬物小碟
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 🍣握壽司
分成2輪上菜，打頭陣的是深海池魚、拖羅、油甘魚和北寄貝。
握壽司
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 池魚的肉厚刺少，脂厚油香和鮮嫩肥美，入口後齒頰留香😊
池魚
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 拖羅鮮味而富魚油香，是本店的招牌所在，很多道菜也有上拖羅，有火灸有角切也有原塊😚
拖羅
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 油甘魚肉眼可見白裏透紅，入口細滑柔軟，風味鮮甜得來肥而不膩☺
油甘魚
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 北寄貝口感甘甜爽滑，肉質肥厚，比魚肉多了點嚼勁，配合醋飯更可口😉
北寄貝
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 壓軸出場的是海膽和金目鯛，海膽有點甘甜，而且滑膩有點粘的感覺，在口中包圍了飯粒，鮮味像炸裂一樣🤯
海膽和金目鯛
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海膽
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 金目鯛的肉質嫩彈，有濃甜香郁之感，是時令產品，油脂含量適中🥳
金目鯛
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櫻花蝦拖羅手卷 7/10
老是常出現的拖羅在櫻花蝦的咸香下帶出了更多鮮味，脆身的紫菜令飽肚感覺有所消退，就算吃了不少飯也不覺滯。
櫻花蝦拖羅手卷
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🦀蟹肉元貝湯 8/10
吸物也有驚喜，清淡有鮮味，蟹肉有大有細，咬下有濃香蟹味，元貝雖小卻很彈牙。
蟹肉元貝湯
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🍈北海道蜜瓜 10/10
來到最後的甜品，竟然是當造的北海道蜜瓜，由果肉可見糖化程度甚高。一片蜜瓜已經分成3塊，用小叉拿起入口後轉瞬即溶，非常清甜，飯後餘韵甚為漫長㊗️
北海道蜜瓜
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-07-17
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$800
Recommended Dishes
海鮮他他
海鮮他他
鰈魚薄切
煙燻鯖魚
煙燻鯖魚
火灸拖羅紫蘇葉紫菜卷
鐵板燒虎蝦
鐵板燒虎蝦
燒茄子
炸洋蔥
漬物小碟
握壽司
池魚
拖羅
油甘魚
北寄貝
海膽和金目鯛
海膽
金目鯛
櫻花蝦拖羅手卷
蟹肉元貝湯
北海道蜜瓜