尋福記

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近半年新開嘅閩南菜餐廳。舖頭位置細細，店裏客人唔多，但係見到佢哋有源源不絕嘅外賣訂單。⭐️ 全家福牛麵 $78嚟到必食！入面有牛肉羹、牛丸、牛肚、牛筋及牛腱。足料👍🏽一講起牛肉麵，就會諗起一般港式車仔麵嗰隻牛腩麵🤔。但係依一間嘅牛麵，同港式嘅牛腩麵或者台式嘅偏濃味嘅牛肉麵唔同，佢嘅湯底偏清新、仲有少少會回甘嘅味道🤤。佢嘅湯底係慢慢道出牛肉嘅鮮味🤍，食到應該落咗少少藥材有少少當歸、枸杞、紅棗嘅味道🙆‍♀️🙆‍♀️。幾特別。自己食牛肉麵會擔心味道會太濃，但係依一間嘅牛麵就偏向清新，飲落去都冇負擔😄😄。嗌咗米粉，就算啲米粉吸晒牛肉湯嘅鮮味，都冇覺得好Heavy。整體感覺幾清爽，唔錯😆。欣賞佢清新、清淡得來，仍然食到牛肉本身嘅嗰種鮮味。佢嘅配料亦都唔馬虎。牛丸、牛肚、牛筋同牛腱，每一個部份都切得好大件。入味、牛味重、軟腍適中，好出色🤩。⭐️ 招牌沙茶麵 $68超多餸，有魷魚、蝦球、螺片、豆卜及滷蛋。一上枱就聞到濃濃嘅沙茶味。杰杰的湯底，轉咗出前一丁麵底，更加掛汁😎😎。配菜份量好多，每個都係大大份，好有咬口、彈牙。特別鍾意佢嘅魷魚💛💛。佢嘅長度仲長過我四隻手指之外，咬落去好彈牙，魷魚味出。螺片亦都唔細片

平時係黃埔無留意到呢間餐廳，咁岩見到價錢平平地，就入去食個dinner，又幾好食喎！招牌沙茶麵🤤招牌沙茶麵入口滑溜，麵條麵質彈牙😍，亦都煮得恰到好處！每一口食落都有魷魚、蝦球、螺片嘅鮮味同鮮嫩彈牙👍。豆卜同滷蛋夠入味，豆卜吸左沙茶醬嘅惹味！特別要提佢哋嘅沙茶醬，濃郁香辣，令味道更加豐富，鐘意食辣嘅話就岩晒！五香什錦飯 (+油菜同汽水)🤪🤪而五香什錦飯真係好推介！飯粒粒分明，香氣四溢，一入口就能夠食到豐富嘅五香味道。蝦米嘅份量好足，每一顆都鮮脆香口。重要嘅係，呢碗五香什錦飯唔會太油膩，令人食得安心haha 另外，我地加左油菜同汽水，生菜爽口，味道適中，唔會太鹹！滷水牛根🫰滷水牛根煮得軟嫩多汁，滷汁滲透係每一舊牛根到，而且口感彈牙！香酥菜粿😆本身唔知咩係菜粿，問完店員同埋上網睇下先知原來係泉州一款經典嘅小食，以米漿同白蘿蔔為主要原料，蒸製成糕，再經油炸而成。就咁睇外表好似白雪雪嘅蘿蔔糕，食落去有驚喜！佢地整到外皮金黃微焦，有啲酥脆，內裡軟綿，食落口感豐富！呢個小食值得一試！香脆拳頭母🤭拳頭母又係唔知咩黎，但因為未知更要試下！原來都係閩南風味小食，外表似拳頭，加埋閩南語發音類似係拳頭母，所以

今日同老公支持小店 - 尋福記，主打閩南沙茶麵幾特別，店舖以綠色為主，舖內滿綠色方塊磚，座位數目不多只有三張二人枱😎💫招牌沙茶麵有好多食材好足料，魷魚🦑彈牙爽滑，蝦球🍤大大隻新鮮突出，螺片夠薄身吸收沙茶精華好好味，湯底沙茶味濃都幾特別😋👍🏿💫海鮮沙茶麵有多款海鮮🦞面有炸蒜好香口，蝦肉羮同魚肉羹都充滿鮮味，沾滿沙茶醬味，墨魚丸味濃質感軟身，口感彈牙，最值得一讚豆卜超級入味，好正😊💫蠔油唐生菜🥬加$12蚊就可以跟餐，有蠔油唐生菜及飲品🥤，麵食加碟菜確是健康之選😆

今天在紅磡附近做完野順便搵食。想食麵既時候剛巧經過呢間「尋福記」便隨意去一試！我點了招牌沙茶麵(魷魚、蝦球、螺片豆卜、滷蛋) ($68)沙茶湯底濃郁恰到好處，不會太厚重，我選了微辣，辣度剛好。d豆卜同麵吸收晒沙茶湯精華好惹味！油麵煮得剛剛好，有著適中的彈性，十分掛湯。蝦球好大隻仲超爽彈，有驚喜。魷魚和螺片份量都非常多，彈牙好味。特別值得一提的是滷蛋，煮得超入味！整體呢個價錢來說份量十分多，每款食材都有驚艷到我，是一碗誠意滿滿的麵，讓我吃得非常滿足。

今日經過黃埔食街發現一間新開嘅小店，主打泉州牛肉羹和廈門沙茶麵，此乃黃埔少見，急不及待要試一試。兩個人各一碗麵食再加兩款小食1）招牌沙茶麵（跟餐配油菜和飲品）👍🏻分量十足，材料超多，大大碗麵上鋪滿餸，2隻彈牙大蝦有雞蛋咁大，還有螺片、魷魚、豆卜和滷蛋，加起來也多過10件。海鮮口感非常新鮮，沙茶湯底不太辣，非常惹味，又不油膩，感覺好滿足。2）全家福牛麵👍🏻麵食當中包含咗五種餸，泉州牛肉羹係膽，有3-4件牛肉別有風味，其他四種餸菜有3件牛筋、4-5片牛展、2粒牛丸和4-5件金錢肚，成碗麵個面鋪滿餸，看見也感覺滿足，每一樣食物味道都各具特色，絕不馬虎，但不能忽略湯底，老闆介紹係由當歸和十多種材料熬製而成，不含味精，有藥膳風味，真係好好味。3）香酥五香卷外皮炸得香脆，但不油膩，中間有爽滑豬肉，食到停唔到口4）菜粿 其實就是炸蘿蔔糕，外香內軟，蘿蔔味香濃，配辣椒醬，有另一番風味總括嚟講食得好滿足，首先份量十足，材料上乘，有食得出的質量，湯底熬製無添加好有heart。吃飯短短45分鐘，店主不斷問我們冷氣有否太冷，又提醒怕地滑，很窩心更有吃得出的人情味。