澳瑪葡國菜 (Closed)

今晚食摩登葡國菜喱到裝潢簡潔舒服，以開揚嘅藍白色為主調，葡萄牙風味公雞、沙甸魚圖案，係牆壁座墊上處處出現，充滿年輕活力，伴著維港景色，輕鬆自在打開餐牌，必食葡式烤乳豬，皮脆肉嫩多汁另一主打炭燒霹靂春雞，雞皮香脆，嫩滑入味甜品～當然食地道葡撻啦Alma係葡萄牙文，意指靈魂葡萄牙～作為一個歷史悠久嘅國家，經歷過多次時代洗禮，成就今日口味多元化葡國菜

朋友介紹話呢度lunch抵食，於是約埋家人一齊試新野。一入門口，已見個salad & dessert吧，再望望店內環境，都幾闊，幾舒服。 職員仲比左個無敵窗口位比我地，正!Lunch menuLunch menu有9款main course任選，有d要加少少錢。 跟餐已經有湯/前菜/小食。再唔係，可以好似我地咁另外加$34食出面的salad & dessert bar (其實我地食salad bar d 野都已經飽)。我地一行四人就係點左附圖main course，其中嘅烤乳豬，d肉真係嫩到呢，好唔夠喉囉；但係塊皮就唔夠脆。 另外個炭燒肉眼扒都好食，好juicy同好香炭燒肉味。再之後就係個春雞，又係d肉好嫩，果然係春雞。 個煎鱸魚就麻麻地，好乾同埋唔太有香味，但勝在健康d 囉。Salad bar食物種類一般，仲有d 芝士，水果等，加$34有咁多野食，都算抵。

星期五8點幾，好多地方都爆晒棚，見呢間好似少啲人，所以攞飛排隊。等咗十幾分鐘左右就有位啦。有armchair坐仲好舒服，但可能啲裝修冇咩吸音效果，周圍幾噪吵。首先黎到嘅係1 jar Portugese Sangria，侍應幫我地分埋，服務唔錯。relax飲吓，sangria本來就易入口，味道都唔錯嘅。啲嘢食黎得好快，燒春雞有啲老，但隻piri piri汁唔錯。馬介休薯蓉批都唔錯，中間係個馬介休mix周圍7粒薯蓉圍住。一定要兩樣一齊食就岩味。單食薯蓉就單調，單食馬介休就太鹹。但上面啲橄欖同 "喬頭" 就唔係幾岩我口味啦。總括來講TGIF! Chillax 吓飲飽食醉

又泥到一星期一日架family day本身諗住食溫野菜，6點攞飛點知7點番去睇下叫到幾多都仲有成十幾張枱，唯有放棄嚕。失望中就搵下附近有咩好食，行過見到有蒲國菜，而且等3張枱，一於就食呢間啦！奉送餐包，烘暖左。馬介休薯球炸到外面脆一脆，裹面好軟熟，而且仲有好多馬介休，咸咸香香，食多兜都仲得。牛肋排係薄身果種，燒得好香口吾乾身，但係就吾知點解難咬斷咁，個汁冇乜味。薯條一上枱已經凍左，但都keep到脆身。個人認為冇咩必要就吾好點呢個蒜蓉炒什菜，餐牌寫蒜蓉但出到泥係蒜頭，炒得吾香，30幾蚊自己炒仲好食過佢呢度必點一定係葡國雞飯，葡汁夠哂香濃吾再講，咬第一口雞肉真係嘩出聲，雞肉好嫩好淋，如果葡汁再多d我實叫多個白飯燒春雞同樣燒得香口，雞肉冇我想像中嫩滑，但係都淋既，點埋隔離個蒜蓉醬更加惹味，辣辣地好刺激味蕾！

去尖沙咀吃晚飯慶祝跟蝦子餅結婚800日，本來想試溫野菜，但等位的人實在太多了，只好放棄。見Alma澳瑪葡國菜有位，便去試試看。餐廳的環境格局令人感覺很舒服。餐牌和餐具等都以藍黃兩色為主。坐下來不久，店員先送來暖暖的麵包。前菜方面，點了葡式肉腸煎蛋($70)，兩隻雞蛋加上少許葡式肉腸和麵包脆粒，葡式肉腸很香口但份量太少了。差不多每次吃葡國菜我都點炒蜆，嚐了這裡的檸檬白酒煮蜆($125)，不論是蜆的鮮味和調味，都比澳門的葡國餐廳遜色得多。主菜點了招牌炭燒霹靂春雞($98)，霹靂春雞的特製調味料帶點辣，味道不錯。

海港城海運大廈人氣餅店Lady M樓剛新開了一間裝修明亮清新、氣氛輕鬆的葡國菜餐廳Alma。這晚，一於就來這裡吃個滿滿葡國風味的晚餐吧～還未踏進餐廳，已經被Alma的開陽海景吸引了。透過大玻璃，可一邊吃飯、一邊欣賞維港夜景。如果日間來吃lunch和tea的話，相信在充裕自然光下更會多份休閒度假feel呢。Alma坐擁無敵海景兼靚裝修，又位於就腳的尖沙嘴，但難得食物定價卻相當親民。晚市只設單點，大部份沙律、前菜都是$100以下一份，主菜就一般約百多元一份。而午市時段有供應套餐，$108已經包括前菜、主菜和無限添飲冰茶，甜品可另加$25。大家先選數款前菜。我最喜歡就是「炸馬介休薯球」 ($60)，外層炸得薄而鬆脆、而裡面的馬介休魚肉蓉質感濕潤軟綿，吃得出魚肉比薯蓉或忌廉多，相當足料，味道亦特別鮮甜。「烤豬耳沙律」 ($80)，豬耳絲與洋蔥絲為主的沙律，我淺嚐了一點，醬汁酸酸辣辣很醒胃。「葡式肉腸煎蛋」 ($70)，煎蛋配上微辣的葡式肉腸粒，用熱辣辣的鐵盤上食起來頗滋味，只是肉腸份量偏多，所以整體味道稍鹹。配麵包一起吃就剛好。「葡式薄荷雞湯」 ($68)，飲起來味道就如雜菜清雞湯，薄荷香不算

Happy Boxing Day！今天補記本週二在海港城 Alma Portuguese Grill 的靚景冬至聖誕飯重聚晚餐，同時致謝親愛朋友送來的禮物～首訪 感覺十分超值，後都一心想要再來，不過原以為會是午餐／下午嘆茶，沒想到海豚兒因事又回港，結果我們一起又來大嘆海景晚餐了！當晚天氣不算清朗，但景色仍然美呆了；特別一提冬至關係，輕易訂下大檯，但後來餐廳都爆滿了，平日夜晚來吃真的要預早訂位啊～ 　始終是冬至，這晚先後抵達就坐的朋友多達十人，但真正用餐的只有5人，所以選點的菜式與首訪差不多，都是甜魔媽媽的心水。首先是 Clams Bulhão Pato 檸檬白酒煮蜆 ($125)，菜式份量很巨，但蜆隻不算很鮮，鹹味略重，沒有爭吃情況。還是 Fried Eggs with Chorizo 葡式肉腸煎蛋 ($70) 超受歡迎！沒辦法，葡國來貨的 Chorizo 香口微辣帶油潤感，當與煎蛋拌均，滋味鮮香嫩滑誘人，加上脆麵包粒，口感更多變豐富了！更開心是，海豚兒也同樣欣賞這味，美食加上知心好友，享受真會加倍呢～ 接下來 Shrimp Açorda with Fish 葡式麵包炒海鮮 ($160

多年來在香港吃到澳葡菜已經不容易，何況是供應正宗葡國菜的餐廳，在香港更是少之又少。直至半年前，才陸續有更多葡國菜餐廳進駐香港，讓更多香港市民容易品嚐到傳統葡萄牙風味菜式。而上月就有全新品牌 Alma 在尖沙咀海港城開業，請來葡藉總廚 André Filipe Ferreira Lai 主理。Alma 在葡萄牙語的意思是靈魂，希望能夠藉著美食，將葡萄牙家鄉菜式的靈魂帶來香港。餐廳面積很大，桌椅很多，可以容納不少人，在繁忙的海港城商場裡面，也不愁要等位等太久。裝潢走 Raw 及簡約木材風格，葡國菜有名的雞及魚，也用在牆上的壁畫作為裝飾。餐廳一邊用上大玻璃，無敵海景，盡覽維多利亞海港的景色，晚上更能欣賞到幻彩詠香江表演。印上餐廳名字及招牌裝飾的餐具，以我至愛的藍色為主配搭黃色，整體看起來很高雅亦舒適。【炸馬介休薯球】（港幣 $90）吃葡國菜絕對不能錯過馬介休，這裡的炸馬介休薯球質感軟綿綿的，裡面帶有不少充滿鹹香的魚肉絲。【葡式肉腸煎蛋】（港幣 $70）雖然是看似普通的菜式，但簡簡單單的煎雙蛋，只要配搭濃郁惹味的葡式肉腸，味道頓時提升不少。【火焰葡式肉腸】（港幣 $98）嫌以上葡式肉腸不夠的話