醉胡爐 (Moved) New Location

身邊總有幾個邊爐迷🍲知道醉胡爐最近仲出咗期間限定「港幣$1湯底優惠！」夠晒真材實料👍🏻🎉梗係要第一時間約朋友去試吓！😍/▫️$1湯底—椰皇桃膠鮮雞鍋▫️真係$1！真係$1！真係$1！「先飲湯，後火鍋🍲」呢款係飲完會暖笠笠嘅鮮雞湯🥰生雞件同配料會先用白酒點火炒香🔥加入原隻即開椰皇同自家煲雞湯全個步驟會喺客人面前處理，好似表演咁精彩👏🏻煲滾後可飲碗湯先，超鮮甜美味，滋陰養顏！飲夠先再加豬骨湯繼續打邊爐😋估唔到$1湯底都可以咁高質咁有驚喜‼️/▫️招牌炸魚皮$78▫️其中一款必點嘅趁熱食小食魚皮厚薄適中炸到脆卜卜，表面灑上椒鹽好惹味😍真係會食唔停口呀！/▫️手切頂級安格斯肥牛(小)$298▫️牛肉又係必點嘅火鍋配料肥牛油脂分布均勻🐮開邊切開，肉質軟腍仲充滿肉味💧/▫️醉胡爐五寶餃$128▫️餃類包括：黑松露蟹肉餃、香茜豚肉餃、手工雲吞、自家製菜肉餃等每一款都皮薄餡靚，真材實料我最中意黑松露蟹肉餃🦀中意黑松露嘅朋友都一定要試濃濃黑松露味🥰/▫️醉胡爐五寶丸$128▫️丸類包括：蟹籽蝦丸、牛骨牛汁丸、梅菜豬肉丸、皇帝菜墨魚丸等每款丸都好出色，食得出真係手打果種彈牙爽口皇帝菜墨魚丸好特別皇帝菜嘅獨特味道夠晒突出😋/▫️蔬

佐敦站附近的柯士甸路一向食肆林立，其中這間「醉胡爐」是著名「胡爐」高級版，店內裝修型格，掛滿富藝術感的吊燈，樓底和空間感又足夠，環境寧靜且舒適，更有獨立房間，非常適合聚會等等。醬油方面，有八款配料去調配合自己口味的豉油，如指天椒、芝麻醬、蒜蓉等等。金湯鴿翅花膠鍋夏季限定的湯底，中醫記載乳鴿有調精益氣、治瘡解毒之效，最適合火鍋和夏天下下火；侍應會拿回廚房將乳鴿切件，鮮紅的肉色有著脂香的皮和一絲絲的瘦肉，風味好濃烈；還有金華火腿、瑤柱、花膠、翅邊和南瓜等配料，味道愈滾愈出，好鮮甜健康。胡爐十二道牛盛盒超大碟的牛盛盒，一共有十二款牛隻部位，更有刁鑽的位置，每款更有四片厚切；包括腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒和牛、坑抓、紅酒浸牛、邊抓、牛展，每款各具特色和口感；最喜歡封門柳，是牛橫隔膜肌肉較罕有，牛肉味較重，油花較少；牛白肉是胸口的肉，全脂肪油香相當重，好爽口。招牌炸魚皮大大塊即炸的魚皮酥脆可口，炸衣薄身且不油膩，咬開有陣陣魚香和海鹽香，滾湯數秒更有外脆內軟的口感。醉胡爐五寶餃有香荽豚肉餃、黑松露蟹肉餃、雲吞、韮菜餃、魚皮餃一共五款，每款各有兩隻，自家製鮮餃子特別新

一入場內，見有唔少人都係兩個人撐枱腳，叫到成檯野食望落很吸引😋。餐廳以白光為主，竟然係有兩層，環境都幾大，同時覺得算是整潔！第一次黎，兩人一鍋的確好好吹水，我地都唔小心坐左成晚🤟🏼😛🔸🦞火焰龍蝦海鮮鍋（$388）💎呢個湯底好架勢! 首先會有個姐姐黎幫你爆炒左d龍蝦、卜卜蜆同洋蔥等等嘅料，跟住佢會加d酒去整個火焰🔥😹先再煲一煲個湯底。龍蝦size比想像中大，斬開都有五、六舊，係有d儀式感😛姐姐特別提醒我地，一滾起可以先飲湯底，唔好浪費食材咁話。結果，我地一開波就飲左兩碗龍蝦湯🦞🦞非常鮮甜而濃郁！！！係幾surprise ，值得一試嘅特色湯底😋🔸🐮牛骨牛汁丸(半份)($48)💎強烈推薦呢個牛骨牛汁丸!!!💦一咬開好多湯汁，好耐未食過咁juicy嘅牛丸喇，彈牙爆汁，而且牛汁係相對濃味，稱得上係一個高分嘅丸子! 完全同瀨尿牛丸有得揮，令我地幾surprise，即刻開心左hehe。🔸 🔲🦑黑松露墨魚丸(半份)($52)💎呢到嘅丸的確幾creative，亦都好多款選擇。呢款丸有切粒狀嘅墨魚係入面，幾有口感，加埋黑松露係無得批評，而同樣爽口彈牙! 覺得2個人真係叫半份就夠，咁就可以貪心小狗咁試多幾款

男朋友想食火鍋？女朋友想食日本野？點解唔可以兩樣都食呢？今次去的呢間餐位於尖沙咀，如果係紅磡理工大學行10分鐘到就到架啦。今次除左叫左個龍蝦湯底去打邊爐外，更叫左少量日式料理。當中就會以做緊特價的法國時令生蠔作呢餐飯開始，生蠔鮮甜又厚肉，size仲要唔細tim！ 心底裏好想叫半打(笑)，不過都係留肚食火鍋為上策。另外，我們都叫了一些串燒，當中包括和牛舌心、黑豚肋肉及鹿兒島黑豚腩肉。三串串燒都燒得好香，當中我最推介的是黑豚肋肉。豚肉燒得非常香口，但入面唔會乾。到了火焰龍蝦海鮮湯出場了！職員先炒香龍蝦及蕃茄洋蔥等配料，然後加入少量的酒，令到配料直接用火炒熟。之後職員就加入超級超級超級濃郁的龍蝦湯，等個湯滾了後，大家就可以先飲碗湯，感受龍蝦的精華。特別一提，當火鍋湯底煲到就來無水時，職員係會再添龍蝦湯，讓龍蝦的精華不會流失。火鍋配料方面，我們叫了一份炸魚皮。魚皮炸得又鬆又脆，佢表面仲加了少許調味，令魚皮單食一樣掂。另外見到我OpenRice的師兄師姐推介芝心手打丸，所以我都叫咗一份芝心墨魚丸試下。果然墨魚滑夠彈牙，芝士又拉到絲，整體來講都唔錯。唯一要挑剔的係，粒丸再大粒d就好了。手工雲呑及水

女友喺佐敦放跳舞，諗住行下睇下有咩食。行到近尖東呢間鋪有得食日本野，再睇睇下又有埋火鍋，仲要做緊優惠。入到去，我地最後剩係揀左打邊爐，諗住食食下再睇下食啲咩串燒或者壽司，但最後已經好飽了。叫完野食，職員就會放醬油調味料上黎，款式都係大路野，所以都幾岩口味。同一時間會放埋個龍蝦海鮮鍋上黎，等我地整完兜豉油之後，職員會幫我地炒香啲海鮮，再落酒點火炒，香味撲鼻！然後會倒龍蝦湯一齊再滾下，龍蝦鮮味出哂黎。啖湯超好飲，同出面西餐廳飲既湯無分別，可以話更加好飲。有4隻大花蛤，好鮮甜。龍蝦已預先整過下啲殼，所以好易拆肉，當然隻蝦都好有肉食！魚皮即炸，非常鬆化。佢有黃金魚皮，不過唔想食太喊。水餃同雲吞（好似差唔多樣），皮夠哂薄，亦好足料。魚蓉麵，好少地方有得食，所以女友指明要食。始終係新鮮做，所以好難唔斷，不過味道搭救。牛肉拼盤有5款牛，剩係知牛舌同牛粒，其他牛剩係知好淋好軟，牛味好重，值得叫黎食！