阿佳拌麵

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選擇困難症患者表示每次去葵廣都唔知食咩好，行到上3樓見到呢間台式小店，以前成日去台灣一定唔會響度食，但呢幾年無得去，望見間舖又幾有夜市風味，就一於試下啦～招牌肉燥拌麵 $38有肉燥，滷豆腐，溏心蛋，配菜（醃蘿蔔絲），至於醬汁我選了沙茶。便當盒擺盤好整齊，溏心蛋大隻光滑，流心正阿，而幾件滷豆腐夠滑夠入味。個麵撈埋肉燥同沙茶幾好味，但其實我唔係好食得出沙茶味。爆汁貴妃雞肉卷 $18小店皇牌！等緊拌麵都見到有四個客買，買完可以自行加青苔粉，辣粉及椒鹽粉。熱辣辣雞卷堅係幾燙口，咬開真係有爆汁（更加燙口！）可惜外層雞皮未夠脆口，咬開左但齒唔開，一路滴汁有少少狼狽，不過係好食既！.雖然小店兩樣招牌菜都幾好食，但似乎又未去到葵廣必食之選。

阿佳拌麵已經好耐冇食過，今次再去食翻依然係咁好食🤤大大份味道好夠，而且選擇好多，除左拌面之外仲有其他小食可以嗌，不過今次仲想去其他鋪頭食其他嘢，所以就淨係嗌左一份拌面。1⃣️招牌肉燥拌麵（$35）有得揀原味、沙茶、芝麻或者麻辣醬汁，揀左麻辣味。味道唔算係好辣，但係覺得有少少辣反而更加惹味😋配料有肉燥、溏心蛋同埋豆腐。拌好之後，每一條麵都沾上麻辣味加肉燥粒，好夠味好好食！另外溏心蛋好流心🤤

今日去開新都會行街，一於過埋隔離葵廣掃下街。大家都知掃街必上三樓，一上到去比呢間台灣野吸引住😍見到有溏心蛋已經即刻心心眼😍決定點個招牌肉燥拌麵，招牌肉燥拌麵有附溏心蛋同豆腐，當然唔少得肉燥。肉燥佈滿上面d麵，唔會太鹹，撈埋d麵岩岩好，真係似台灣食既撈麵，d麵煮得剛剛好，唔會太林或太硬👍🏽豆腐係滷水既，都入味，幾好。最期待既溏心蛋完全無令我失望，佢勁似台灣711賣既溏心蛋，治癒咗我想念台灣美食既病😌好幸福

一向都認為肉燥拌飯才是絕配，係選飯及麵之間，都掙扎左少少時間，不過人地連招牌名都叫阿佳拌麵，我唯有相信店東啦，就叫左份招牌肉燥拌麵配沙茶醬32元，這份麵食香濃惹味，味道很好，麵量都算多（大食者除外）五香糯米雞卷22元 幾好味烏來烤豬肉腸20元 味道較鹹，配上糯米雞卷一齊食，仲好味

又去葵涌廣場覓食喇今次去到最頂層，行哂全層，之後發現無論係企係度定坐係度嘅食客，都拎住一兜扁扁地白色盒的麵食緊⋯望左一陣，發現原來佢地係食緊呢間阿佳拌麵！阿佳拌麵係台式拌麵，以鹵肉為住的撈麵！就咁睇賣相已經覺得好入味好好味！招牌鹵肉拌麵首先拌麵可選 原味/沙茶/芝麻/麻辣 4款口味第一次食當然食原味先招牌拌麵配有鹵肉，鹵百頁豆腐，鹵蛋，蘿蔔絲鹵肉鹵得入味不鹹細細粒混合麵食一流百頁豆腐香港少有口感彈牙完全不是一夾就散的豆腐值得一試流心鹵蛋真心驚喜重鹵水味 全流心整顆蛋滑而不膩

今天放假天難得老公說要和我一起來葵芳所以第一時間就想到這裡畢竟每次來這裡都是我們的指定動作這個拌麵是每次都叫的喜歡他們的拌麵內也撈好了肉燥也十分喜歡他們的豆腐 不像香港普通的豆腐很軟 豆腐很有咬感他們的流心蛋以$30來說也是一流的水準魷魚很入味而且不會太林

招牌肉燥拌麵 （麻辣）$30 + $10 現燙魷魚葵廣有好多好野食，而呢間阿佳拌麵就係我成日幫襯嘅鋪頭之一😋。招牌肉燥拌麵入面最鍾意就係佢嘅豆腐同溏心蛋。好鍾意佢滑得黎但好彈牙嘅豆腐，食落有少少似魚蛋，但又比魚蛋滑身d。溏心蛋做得非常出色，溫度控制得剛剛好，一咬開粒蛋就會流d 半凝結嘅蛋黃漿出黎。-每次都要求個麵硬身d, 但都係嫌佢太淋，唔夠彈牙。-現燙魷魚可以話係我最愛，雖然加$10之後成碗麵要成$40，但爽口嘅魷魚配上佢個醬汁（甜甜地），真係令人食上癮。-鍾意佢個麻辣，但自問唔係好食得辣，所以都會覺得偏辣左少少。不過食返佢d 黃蘿蔔就可以解辣。-回頭指數：8/10 （如果佢個麵質可以再彈牙&硬d 就好）-

招牌肉燥拌麵 $30要咁沙茶醬 醬同麵融合咗 味道唔錯而且隻蛋係流心 加一萬分!!!😻豆腐既質地幾特別 好似台灣夜市食既咁總括而言 質素唔錯 而且份量係超大😂 女仔係可以兩至三個人share 而且價錢平 價性高🤤評分:7.5/10🌟

小食檔裝修得幾有台灣風味，主打係各式各樣既拌麵！餐牌招牌肉燥拌麵 $30 拌麵中有肉燥、溏心蛋、豆腐，另加燙魷魚($10)，呢度加埋要$40麵條軟硬適中，份量夠多，而肉燥夠晒撈成個麵，香濃惹味，不得不讚就係隻溏心蛋，成個麵最好食既地方，非常流心而且夠入味！麵條醬汁可選原味/沙茶/芝麻/麻辣，唔知係咪因為揀左沙茶醬，雖然醬汁好濃，對我黎地講成個麵偏咸，友人一路食一路碎碎念：「好咸呀～～」食完口喝得要即刻去買野飲 

一心就係食台式食物,長長人龍唔排對唔住自己選擇唔多得幾款,簡簡單單迷你生煎包-皮簿煎到面脆卜卜,可惜過晒火肉汁乾晒,餡唔難食但唔夠肉味招牌肉燥拌麵-我選擇左沙茶味,麵煙煙靭靭又彈牙索滿醬汁好好味豆腐好似魚肉咁彈牙又滑,肉燥有淡淡乾蔥香味,卤蛋係超級糖心好滑好味,蛋黃冇腥味,蘿蔔絲小小酸好醒味蕾簡單店舖食出心意

呢一間 阿佳拌麵 小編bookmark左差唔多半年，一直都以為係2樓，點知今日行行吓發現原來佢係3樓至真😱佢哋嘅拌麵即叫即整而且仲超級熱辣辣，麵亦都軟硬適中。肉操方面味道唔會太濃太油膩。而個糖心蛋真係超級流心，同個麵一齊撈嚟食都唔錯。佢個千頁豆腐好彈牙，而且滷水味中又不乏豆腐味。不過對於小編來講成盒拌麵都偏鹹咗少少，可能係因為滷水汁加埋肉操嘅緣故。雖然佢鹹但係都冇阻小編到佢嘅愛戴丫！

身為一 個台灣人🇹🇼 兼 香港市民🇭🇰，當然要四處尋覓台灣味，絕無例外！而身為一個吃貨港人，都知道【葵廣】係個美食集中地～照理說【阿佳拌麵】生長在當眼處，不應該到現在才吃第一次，點解？其實係因為次次行到門口都已經酒足飯飽😂 無計啦，又可麗餅，鹹水雞，炸雞，根本唔記得佢既存在。。。但係！今次我係 特登！特登！特登！黎食既～幸好無令我太失望。既對於香港人來說 它 是80分對於台灣人來說 它 是65分每一個都是新鮮滾熱製造，熱度夠的麵的軟硬均勻，沙茶醬平均分佈在麵條上滷蛋鹹度適中，一口咬下還會爆漿～～肉燥算蠻香口整體來說，肉燥加上沙茶醬加鹵水味，過鹹價格大眾化 $30 就食到，而且飽一飽！衛生很好，每個人戴上手套，有固定收銀，煮食期間也不多話，不會口水亂噴吧講咁耐，咁點解係65分？原因就係 店家大大字標明【古早味】3字 我卻食唔出。。所以 以一碗普通拌面來說 他值 80分 👍

「喂，你知唔知咩係古早味？」友人安德魯問小吃貨。被人考起，拿拿聲在網上search...常吃台灣食品，都無意識去查找。「古早」是閩南語， 有古老、傳統的意思。所以「古早味」就代表著舊時和懷舊的味道了。又令我記起最近喺葵廣去過這家店。招牌肉燥伴麵 ($30)落order後約10分鐘有得拎。其實看上去也是一般配料。魯蛋、魯豆腐、肉燥、醃蘿蔔。「古早味」的噱頭令哥仔拉著小吃貨放棄芝士撈丁走去試新野。麵是台灣麵。腍，軟身，配上甜豉油頗合襯。魯豆腐的口感特別，綿綿的，像魚蛋，很有趣。和配料合在一起吃，並沒有產生化學作用。是平凡、想像得到的味道。是簡單、懷舊的麵。用作填肚子，也值得一試。Encore 度 5/10。