火鍋英雄 (Closed)

炎熱天氣已經阻擋唔到食火鍋嘅欲望架啦......................哈.....因為有冷氣架嘛!  今晚上黎呢度烚下烚下先!設有圓枱及卡位坐, 空間感十足, 坐得相當舒服, 而且抽氣系統做得唔錯, 入到去唔會一陣陣麻辣香味, 就算唔食麻辣湯底都唔會成身麻辣味返屋企!門口設有醬油區, 多種配料選擇, 想點混醬就點混醬係個湯鍋未送上前, 先送上八小碟前菜, 有辣有唔辣, 食住等, 時間易過好多, 仲叫左樽竹庶茅根水 ($48)打定底先!多款特式湯底當中, 點選左呢個二十五年陳年花雕醉烏鷄鍋 ($168), 全隻烏鷄另上!當湯底滾起時已經聞到好香藥材酒香味, 已經令人口水直流, 呢個時候就可以加入鷄件煮熟等一陣鷄熟晒後就食得, 先飲啖湯.........嗚......加入紅棗, 黨蔘, 杞子, 元肉及陳年花雕, 好夠味, 飲落有舒服感覺; 而烏鷄脂肪含量較少, 又有滋陰功效, 連帶鷄肉亦較為滑, 呢個醉烏鷄鍋好掂呀!!美國雪花肥牛 ($198) - 雖則叫肥牛, 但樣子只帶些少脂肪, 絶對食得健康, 而且肉色靚仔, 厚薄適中, 只需烚10秒度就食得!入口相當腍滑喎, 肉味又幾濃,

冬意漸濃又是打邊爐的日子來到銅鑼灣就選擇了火鍋英雄鍋底選擇了二十五年陳年花雕醉烏雞鍋湯底帶著濃烈的酒香味道卻出奇地淡雅烏雞另外用碟奉上雞肉不肥膩鮮嫩香滑是喜歡花雕的朋友必點之選美國安格斯牛肉肉味濃郁肉質紋理分明肥瘦相間西班牙黑豚肉肉質鮮嫩非常豬肉味亦濃郁無比一吃便分得出是上乘食材招牌芫茜豬肉丸果然是主打芫茜和豬肉兩者一拍即合濃濃的芫茜味令整體味道更有層次作為招牌菜並非浪得虛名招牌魚腐魚肉味鮮香酥炸響鈴反而令人失望油益味重不夠脆口炸魚皮香口脆卜卜放進湯底數秒後即可食用炸魚皮永遠是火鍋的良伴四川紹粉闊身口感煙韌吸收了湯汁後天美味竹蔗芧根水清甜最適合下火及緩解肉類油膩感飲飽吃碎就讓我們當一晚英雄吧

很久沒試過在中午時間吃火鍋，尤其是在入之後，想吃火鍋的意慾日漸強烈，今日相約朋友去銅鑼灣吃川式火鍋，自從吃過某川式火鍋後，我也瘋狂愛上。今次所選的火鍋英雄鄰近地鐵站，主要都是方便朋友稍後上班。這裡的環境舒適，佈置以中式樂器、面譜為主，別具特色。所有座位都是卡位式，座椅均用木製，空間寬敞，大家可以坐得鬆動。火鍋餐具一應俱全，最貼心的是還有圍裙提供，絕對是為我這粗心大意的人而設，不會弄污衣服。說真的，川式火鍋我只吃過麻辣鍋與藥膳鍋，卻未曾吃過酸菜冷鍋魚，我們好奇得很，加上我們亦是愛魚之人，一於試試看，用酸菜冷鍋魚作火鍋湯底會有何特別之處。這鍋酸菜冷鍋魚不得不說超大鍋呢，不只是鍋大，鍋中的魚片超級豐富，我們估計用了一整條魚來熬煮。店員給我們一人一碗盛著芫茜，脆炸的調味配料，起初朋友以為是用作醬料之用，原來是用作增添酸菜香氣之用。酸菜，酸蘿蔔，草菇，花椒，酸椒等在湯鍋滾煮著，讓溫順的酸味慢慢滲進湯裡。酸菜，酸蘿蔔脆口非常，酸微微十分醒胃，我們狂撈起酸菜來吃。魚片在湯鍋可謂獨領風騷，在酸菜鍋中煮更顯其鮮美，口感鮮嫩可口，魚肉於鍋裡滾煮半小時多依然滑溜，足見其魚的新鮮度。川式火鍋不少得豬爽喉，鮮黑

在香港開業的麻辣火鍋最近也吃了不少，每一間也可圈可點。而火鍋英雄是我吃過的餐廳當中，評價最高。吃麻辣火鍋必定會收醬料費，但其實麻辣火鍋這麼重口味的東西，對我來說根本不需再沾醬料，所以我每次也覺得好像被搵笨，而且收費也不便宜。雖然火鍋英雄也會收醬料費，但卻比較便宜，價錢還包了8小碟涼菜。醬料除了基本的蔥、香菜外，還有我很喜歡但很少見的榨菜，這次的醬料費付得挺心甘情願。而8小碟並不是酒樓那些花生小魚乾那麼普通，每一碟也是重慶的特色涼菜。其實它給一兩碟我已經會很滿意，但它有8碟那麼多，而且每一碟也十分好吃。未吃主菜，已經被這間餐廳收賣了，這8小碟為餐廳加了不少分數，最愛它的皮蛋豆腐。湯底有辣有唔辣，雖然友人並不是很吃得辣，但在香港吃了多次麻辣火鍋後發現通常也不會很辣，所以打算只點辣，友人應該也不會有太大問題。但店員說它們的辣度是比其他餐廳高，我一聽到便十分期待，同時也分開一半做芫茜皮蛋湯給友人。湯底果然比坊間的辣，剛開始吃的時候不覺得有甚麼特別，但後來愈滾愈辣，加了湯也不會變淡，不錯！不小心咬到一粒花椒，嘴巴立刻麻了超過5分鐘，我相信如果咬一湯匙的花椒，立刻做手術也不是問題。西班牙黑豚肉 花

店鋪環境不錯，裝潢設計時尚舒適，同時更備有多款美味又充滿特色的川味麵點及小食，最合適親朋好友一起共用...醬料款式多，任君選擇 $18先送上有8碟小食，都是有點辣，聞著氣味就能叫人胃口全開...加入各種菌類，湯汁鮮美，營養豐富...拼盤有5款不同的牛肉，5種不同的口感，雪花肥牛和極品肥牛非常新鮮，一燙即熟，吃起來十分嫩滑; 安格斯牛脷片和肥牛粒吃起來口感煙韌; 手切牛頸脊肉質嫩滑，各種款式適合不同口味人士，而且分量十足，喜歡吃牛的朋友一定要來試試...招牌魚腐 $ 68鴨血 $38每一口咬下去都充滿著是芫茜香味，芫茜……如果你不討厭那你一定喜歡吃，還夾著豬肉，味道好清新，招牌菜……很受歡迎，值得嘗試...很好吃，窩荀片    $32美味爽口，新鮮鵝腸  $98豬爽喉即喉嚨內壁，雪白的肉塊，看上去滑溜又煙韌，咬落去有點似鮑魚的感覺，最好烚約十分鐘...清甜的洛神花茶  ~~

吃火鍋都有武林秘笈？ 這間在銅鑼灣新開的「火鍋英雄」就傳授了這個火鍋秘笈供大家過招！醬料(@$18)跟著這個火鍋油碟搭配秘笈會傳授一些貼心貼士，教人如何配搭不同的醬料。麻辣湯㡳：「第一式傳統」：麻油、蒜蓉、味粉、香菜末。「第二式醬香」：麻油、蒜蓉、花生醬、芝麻醬、蠔油、香菜末、榨菜末。「第三式酸辣」：麻油、蒜蓉、陳醋、榨菜末、香菜末、花生末。清湯鍋底「第一式濃香」：生抽、麻油、芝麻醬、香辣醬、花生末、蒜蓉、香菜末。「第二式清香」：生抽、麻油、香菜末、香芹末。「第三式鹹香」：花生醬、麻油、蒜蓉、指天椒醬油、花生末、香菜末。當然亦可根據個人口味及自己的功力選擇不同的配料。英雄八𦾟（免費）八碟餐前小食包括紅油豬耳片、手撕茄子、手拍青瓜、四季豆拌素雞、涼拌蓮藕粒、涼拌雲耳等等。每款各有特色，配合酸辣更加開胃。重慶麻辣拼養生野山菌湯（$138）火鍋湯底選擇很多，有辣有唔辣，今次我選了一個鴛鴦湯底，重慶麻辣湯底，裏面有大量嘅花椒、八角及其他重慶火鍋香料加入一層紅油，看到巳令人熱血沸騰。另外一個養生野山菌湯，裏面含有不同的野生菌類，味道清香，散發着陣陣菇菌的味道，感覺很健康養生，適合喜歡吃清淡一點的