新天地美食

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A friend brought us here for supper, which seemed to be famous for its soups. We arrived some time around 11:30p.m. I tried two types of soup, i.e. 招牌雞腳湯 and 菜乾豬肺湯 . There were really sufficient ingredients. But apart from that, there was really nothing special. That said, maybe they were really good for those who never make soup at home. The 番茄紅衫魚 was really good. The pan-fried fish was so crispy, and even the bones could be eaten. The sauce was delicious with fresh tomatoes and also tomato sau

收工有啲餓又唔想食咁heavy見唔少人專程嚟呢到飲湯就12點舖頭差唔多坐滿人買咗碗返去做宵夜🤪拎到返去仲熱辣辣 一開蓋好香🤩聞落飲落都好重胡椒味好足料 細細碗已經有5/6隻雞腳同幾舊冬菇雞腳煲完仲算完整 無煲到爛晒每隻都算多肉 食落幾彈牙$33都幾抵 小店嘅湯就算位置偏啲都值得買襯！

晚餐不想吃太多，又想又想飲碗湯，記起這裡有間晚上開店到凌晨的小店。朋友說這間小店越夜越多人，尤其是過往附近酒吧林立，每到凌晨時份，不少去完酒吧喝酒的人都會來這裡飲碗湯，解解酒才回家。這裡有4款招牌湯，有雞腳湯、豬肚湯、豬肺湯、蕃茄薯仔湯。全部都十分足料。今晚先來一碗招牌雞腳湯。碗湯不算大，但盛滿湯料，雞腳煲到腍晒，入口即刻離骨；冬菇細細隻，但厚身有咬口；加上黑糊椒入湯，帶點微辣，卻是驅寒袪濕之選。湯水入口，感覺像在喝骨膠原到肚。再來一碗蕃茄薯仔湯。顏色好靚，蕃茄用上肉茄，啖啖肉；薯仔煲到幾近溶化。喝第一口，味道有點似曾相識，有點像坊間濃濃的羅宋湯，有點甜。舀湯料吃的時候，發現有肉，看清楚，應該是牛尾 (素食者請留意，這裡的蕃茄薯仔湯不是素湯)。小店店面只有一位店員，應該是老闆娘，落單、傳菜、舀湯、收錢、收拾，全部都是她一個人，所以還是耐心等待，別要催三催四。

趁今日早收工，和友人去尖沙咀食晚飯。今日朋友說想食辣野，於是我哋就去咗金巴利道嘅韓國街食韓國料理。由於兩個人嘅關係我們叫的菜不多，叫多一碟又好像太多。於是我突然想起新天地及建議食完晚餐不如去飲湯，飲湯之餘又有雞腳食！一配湯已經有5，6隻雞腳！正呀！啲雞腳勁淋，食一口雞腳飲一口湯個嘴好'漿'。心諗今次飲左食左好多骨膠落肚今日個冬菇怪怪地，唔係好juicy 咬落一pat pat咁。湯頭加左胡椒，依家飲完個肚暖笠笠。見到隔離枱個番茄薯仔湯也不錯，下次也試一試。

十年前的迷思，終於解開了。就在母校門前，有一家白天不營業但又不是酒吧的店。店名甚有工業區飯堂式茶餐廳味道，乜乜「美食」，但白天不做生意，多數是放學時段才見到鐵閘上捲了一半。曾有幾次這店在白天開門，但相信只是在準備食材而已，並非開門做生意。窺探過後，看見極其地踎的陳設、不甚吸引的餐牌，作為中學生的我和同儕完全沒意慾去試，心想：「去聯威都有碟頭飯啦！」畢業後，每年總有大型活動會回校，即使在晚上、適逢這店真的在營業，都沒有打算試。直至最近，有人跟我說我校門前有好吃的雞腳湯，確認之下竟是這家我一直沒有看上眼的店。十年前的餐牌是怎麼樣，我都忘了，總之就是不會令十餘歲的年輕人覺得吸引。算是茶餐廳加川菜店，什麼都有一點，但不算便宜。碟頭飯、蒸飯和一餸米線都要四十餘，比周遭的茶餐廳都貴。長大後知道裝潢不是一切，但當你看到價錢和裝潢不太相襯，自然會猶疑有無進錯店了。這裡的重點，以紅色字貼在門外的玻璃上 - 老火湯。一碗近三十元，且看看是什麼的一回事。店面只有木桌幾張，盡頭就是店主舀來一碗碗熱湯的地方。看不透廚房有多大，但小菜的食材之廣，可媲美一家規模大得多的小菜館，價錢亦是。點完湯品，赫見桌上的過膠餐牌

是日比賽的最後一晚, 贏了, 暢飲了, 當然去食宵夜吧!!!路痴的我, 跟著隊友一直走一直走, 汗流浹背的, 終於去到新天地美食! 去到時已滿坐, 剛有好一枱吃完, 所以有位!! 可惜沒有冷氣的說.....一路吃, 汗就一路都滴, 洗澡似的.....一坐下, 一人來個老火湯, 有的喝招牌雞腳湯, 菜乾豬肺湯, 真的是十分的足料!!! 湯非常非常的濃, 愈喝就愈好味!! 真的喝得出是很有心的去做的湯!! 讚!! 另外都叫了幾個小食, 先吃的是豬肚, 十分清的小食, 食到淡淡的豬肚味, 略嫌調味足! 如果有醬汁會好一點之後的是煎韮菜餃, 我吃過最好吃的煎韮菜餃是澳門下環街市對面的一個好店, 皮薄餡多! 這是我暫時在香港吃過算數一數二的煎韮菜餃, 雖然不及澳門的好食, 但真的好不錯! 要試! 最後吃的是炸雞翼! 嘩, 超熱....!! 非常的惹味! 我不太清楚是什麼味, 但我自己就吃到頗濃的南乳的味道, 雞肉好滑! 美中不足的是店內完全沒有冷氣! 真的邊吃邊流汗, 如果有點冷氣就好得多了

近來有一首歌，叫新天地，Eric Kwok 作曲，黃偉文填詞，許志安主唱。唱的是兩個人在熱情過後的細水長流。新天地就是我們每天經歷的小確幸，兩個人要幸福，需要的是努力經營，是心血，磨合和耐性。很喜歡這首歌，有意思，這幾天不斷Looping。近來有間餐廳，叫新天地，主打喝靚湯食小菜，一次睇報紙的時候無意中介紹，是夜遊人勝地，因為佢開夜晚六點，收零晨六點，聽說很多在老尖喜愛夜蒲的朋友都到過這裡朝聖，當然是帶著五分的醉意，十分的酒意來到，聽說來到喝一碗老火湯就會立刻醒過來，有用過酒筲箕。從前細過喝酒都沒有聽過這裡，於是放在口袋，決定找天來到發掘新天地。我想吃過李家炸雞的潮人們，你們一定見過這間位於斜對面的餐廳，坦言門口不起眼，不過對面有間遠近馳明的小甜谷，如果你都幫襯過這兩間於金巴利道角落的餐廳，你準會知道這位於尖沙咀的新天地。今晚，我喝完一杯酒，和為食的食友來到這裡朝聖。來到門口，雖然時間尚早只是八點，不過都坐得滿滿的。每個人都喝著一口老火湯，吃著有鑊氣的小炒。毫不客氣，我地坐低後便立刻叫了兩碗老火湯加一個豉油皇炒麵。"愛到永遠好比打點一個店。過去縱有很多資本翻了百遍 今天都要再點算 "

週末跟三五知己暢飲，酒後通常都會囗痕痕，但當滿肚子都是酒精的時候，要吃下一份茶記早餐實在會頂上心囗。站在街上一陣涼意吹過，靈機一觸想到這間由老夫婦經營的隱世小店。 甫衝進店內坐下，即高聲嚷著要碗雞腳湯，初次光臨的友人看著餐牌遲遲仍未能作決定，便向他推介這裡的招牌雞腳湯，可惜友人帶著酒後的叛逆，死也嚷著要胡椒豬肚湯，好！那就讓他試試吧！胡椒豬肚湯 $27 「咳咳咳！怎麼會這麼辣？」這是友人初嚐胡椒豬肚湯後的反應。我禁不住拿了他的湯來試一口，發現胡椒味的確非常重，辣得喉嚨頓時乾涸，刺激得冒了汗，還感到血液加速運行，酒精直上頭頂，有點暈眩感覺，除非你能吃辣，否則酒後絕對不建議喝這個湯。不過，論湯料還是值得一讚，豬肚有嚼勁，鮮甜美味，咸菜也夠爽脆，而且湯料足得浮過湯面。 招牌雞腳湯 $27 湯料如上述一樣，多得差點湧出來，小小的碗竟能盛著六、七隻雞腳，還要加上兩片大冬菇。雞腳煲得很軟稔卻不會散開至骨肉分離，冬菇也熬至很軟身。湯有著清甜的雞味和淡淡的胡椒味。大量雞腳提供了豐富的骨膠原，故湯的質感亦有少許黏稠，口裡有一點點“漿住”的感覺，喝下去舒服自然，很滿足。骨膠原對皮膚相當好這點，相信很多人都