文鼎酒家 (Closed)

位於 I-Square 的文鼎一號位置就腳，一向是跟家人飯局聚餐一個不錯的選擇，但近期發覺灣仔的姊妹店文鼎酒家，一樣感覺良好。酒家分作數層，環境沒有文鼎一號的金碧輝煌，但效果相反更加親民。   文鼎鮑魚酥, 4/5貴為招牌菜，文鼎鮑魚酥當然不會失手。鬆化的酥餅令人回味，面頭的鮑魚也炆得軟腍，配上濃郁的鮑汁，這款招牌菜果然值得推介。   文鼎脆皮燻魚, 4/5另一款脆皮燻魚亦是酒家的招牌菜，燻魚質感恰到好處，不會過於乾身，加上香甜的秘製醬汁，味道惹味，印象相當不錯。   四喜烤麩, 4/5不是招牌菜，但是小弟的至愛。烤麩不是切成常見的粒狀，而是一瓣瓣的。味道沒有其他滬菜館做得那麼甜，但入口感覺同樣滿足，伴以一向的拍擋木耳和香菇，口感豐富。   灌湯小籠飽, 3.5/5這款灌湯小籠飽跟一般上海店的貨色有少許分別，首先餡皮做得較厚，湯汁也只是鮮味而沒有一般的甜。不過這些分別一點都不損小籠飽的口感，只是相比之前幾款略欠特色。   咸肉豆瓣炒飯, 4/5最後來個咸肉豆瓣炒飯，米飯炒得乾爽，欣賞其調味的輕怡，加上少許咸肉和蠶豆吊味，味道和口感都十分討好。少了文鼎一號的豪華，反而感覺更舒適