The Oyster House

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週日突然想來個生蠔中午餐，第一時間想到位於灣仔東的蠔吧餐廳位於高樓層，窗邊位置有日照陽光，悠閒寫意以啡色為主調，木格仔窗搭配紅磚牆身，裝修有情調臨近萬聖節，搞鬼佈置充滿氣氛，聚會約會的好地方前菜美國新鮮空運生蠔肉身飽滿，帶鹹鹹海水味道炸釀蝦芝士及野菌黑松露派餡料滑嫩充滿風味香草醃三文魚柳配菜頭沙律伴煙辣蛋黃汁及鵝肝醬焦糖無花果伴法式多士清新開胃主菜炒智利鱸魚伴香草煙肉薯蓉啖啖肉，嫩滑可口燒牛胸腹配雞蛋布丁及茄子泥肉質嫩滑多汁，肉味濃郁

中午在灣仔工作，要找一間餐廳見客用，於是我就和同事先去嚐嚐，看看這間「The Oyster House 」如何。The Oyster House 位於灣仔QRE Plaza，就在合和中心對面，亦是灣仔區高級餐廳集中之地，所以在這裡挑選一間一定沒有問題。Oyster House 亦是一間高級西餐廳，內裡環境非常獨特兼且舒適。週末期間，餐廳亦有Brunch Set Menu。想不到這個Brunch Set 提供一系列精緻的菜品，每人有6道前菜及可選擇1款主菜，單單是前菜款式都能展現出餐廳對食材和烹飪技術的極致追求。⊚ 1. 前菜—新鮮空運生蠔 (Jet Fresh Oysters)作為Oyster House，店員會親切地介紹餐廳是以新鮮的生蠔為食材，確保了最優質的品質和新鮮度，而今日的空運生蠔款式是Pacific Oyster。店員稱Pacific 的生蠔肉質比較豐實，鮮美多汁，而食落又真的蠔肉厚實滑膩，非常鮮甜，能夠食得出絕對是新鮮的品質。作為Brunch Set 前菜，有這個質素的生蠔絕對是非常高質。⊚ 2. 前菜—挪威三文魚薄片，粉紅胡椒及鮮果 (Norway Salmon Car

農曆新年忙碌過後，終於可以在Weekend享受一個慢活而豐富的Brunch。餐廳在利東街附近，裝修簡單雅緻，有自然光充足的靠窗座位，也有微暗燈光的浪漫圓桌子，私隱度高。Brunch Menu $399ppAppetizers- 新鮮空運生蠔 x2- 挪威三文魚薄片、粉紅胡椒及鮮果- 海鮮刺身塔、芝麻味中東米、泡菜醬汁- 西班牙八瓜魚伴白豆薯肉沙律- 自家製蟹餅- 鴛鴦紅酒燴豬臉肉伴黑松露薯蓉6款前菜充滿特色和驚喜。當然不少得有高質的日本空運生蠔Tomo，每人2隻，Size比預期中大隻，Creamy滑嫩，蠔味突出，海水的鹹鮮餘韻令人回味。海鮮刺身塔以微辣泡菜醬汁配上魷魚刺身粒，加上口感非常特別的中東米，好有精緻Fusion菜的感覺。另一大愛還有自家製蟹餅，圓滾滾、暖烘烘，炸到誘人的金黃色，一切開就是一絲絲紮實的蟹肉絲，好有誠意。Main烤牛骨髓伴和牛肉眼粒邪惡而誘人的烤牛骨髓牛脂豐富，閃閃發光的油光很吸睛，配上肉味香濃的牛肉眼粒，是100%和諧的味覺和視覺組合。脆多士和洋蔥有平衡油膩感的作用。 燒美國春雞伴雞脾菇醬汁燒春雞烤至完美金黃色，外皮薄脆，皮下脂肪滲透在雞肉裡。雞肉沒有太多調味，

於灣仔舊居附近的蠔吧最近上樓，搬到灣仔東一食廈，趁週日前往蠔一番逢週六日及公眾假期下午十二點至四點旿餐每位399新店裝修保留舊店懷舊英式紅磚牆，座位寬敞從入口到店內到處擺放着聖誕裝飾佈置，氣氛滿滿每位兩隻新鮮空運生蠔，美國Yellow Stone新鮮肉厚挪威三文魚薄片配粉紅胡椒及鮮果清新開胃海鮮刺身塔配芝麻味中東米及泡菜醬汁極為創新西班牙八爪魚拌白豆薯肉沙律內的薯蓉顆粒感較重，口感豐富自家製蟹餅炸得香脆，內𥚃的真蟹肉十分足料鴛鴦紅酒燴豬臉肉拌黑松露薯蓉煮至軟腍入味主菜油封鴨腿伴黑松露薯蓉肥美肉厚，入口啖啖肉加$80可選軟嫩多汁的炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼精選甜品拼盤共三款：香蕉拖肥蛋糕、白酒涷梨及檸檬芝士撻

𝐖𝐞𝐞𝐤𝐞𝐧𝐝就係要食𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡🍽️餐廳最近搬左新舖，做緊𝟑送𝟏優惠🤑點可以唔搵埋朋友們去食呀？🙆🏻‍♀️(*優惠詳情🈹可向餐廳查詢)~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🌞 Brunch Menu ($399/位) 🌞(供應時間 : 星期六 / 日 / 公眾假期 𝟏𝟐:𝟎𝟎 - 𝟏𝟔:𝟎𝟎).▪Appetizers (for sharing)▫️新鮮空運生蠔𝟐隻 : 🇫🇷𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞🦪▫️挪威三文魚薄片 粉紅胡椒及鮮果 : 油脂滿滿既三文魚配埋沙律菜 • 橙 • 西柚，𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡減膩🍊▫️海鮮刺身塔 芝麻中東米 泡菜醬汁 : 中東米 口感少少卜卜口感，食落有微微辣味🌶️▫️西班牙八爪魚 伴白豆薯蓉沙律🐙 : 唔韌易咬▫️自家製蟹餅🦀 : 絲絲蟹肉，唔會好油▫️鴛鴦紅酒燴豬面肉 伴黑松露薯蓉 ：勁淋，唔洗用刀切都分得開🐷.▪Mains (Choose 1)▫️烤牛骨髓 伴和牛肉眼粒🐃牛味夠濃，牛油脂又夠，配住薄薄烘脆左既牛油法包🥖 惹味得黎又唔會過重🤎.▫️香煎盲曹魚柳 配墨魚汁及風乾蕃茄魚肉連皮煎香，大件又厚身，食落都滑身🤍底仲有長柄西蘭花🥦 • 薯蓉🥔