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2015-08-30
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一天港島遊，亂逛過後特別肚餓，突然很想食潮式打冷，於是便來到北角這家潮樂園。大概九點左右來到，接近全店滿座，幸好剛剛有二人座位。座位有點逼夾，不過店內裝修很光猛，感覺很乾淨。坐下後便立刻打開Menu看看有什麼可以醫肚。先點了一個小食黃鱔魚皮。單看賣相，就已經跟平日常見的炸魚皮有很大分別。炸黃鱔皮比一般炸魚皮為黃，而且明顯看得出較為厚身。先試一口，很是爽脆。雖然比一般的炸魚皮厚，但一點也不會覺得硬，咬下去可感受到其爽脆。而且魚皮比平常看見的更為鮮味和香濃，有獨特的魚香。我喜歡先買魚皮放到湯內浸一下。清湯滿是脆蒜香，帶有淡淡的胡椒辣味。個人覺得這碟炸黃鱔皮很適合作為佐酒小食。看見每一檯都點了潮州粥，於是我們也要了一碗方魚肉碎粥。粥的份量挺大的，而且用料很足，碗底盡是肉碎。由於用料新鮮和充足，整碗粥都很甜，很香濃方魚和肉碎的味道。另外寶寶點了一本咖喱牛坑腩飯。番一送過來，就已經聞得到很香的咖喱味。夾起一件牛坑腩，油脂、筋和肉層次分明，單看個賣相已經令人食慾大增。牛坑腩煮得很淋很軟，就算是帶癰月筋的部份也一點不會韌，輕輕一咬，已經把牛坑腩咬開了。雖然如此，但肉質還是很結實和有咬口，完全不會覺得
一天港島遊，亂逛過後特別肚餓，突然很想食潮式打冷，於是便來到北角這家潮樂園。
大概九點左右來到，接近全店滿座，幸好剛剛有二人座位。座位有點逼夾，不過店內裝修很光猛，感覺很乾淨。
坐下後便立刻打開Menu看看有什麼可以醫肚。
先點了一個小食黃鱔魚皮。單看賣相，就已經跟平日常見的炸魚皮有很大分別。
炸黃鱔皮比一般炸魚皮為黃，而且明顯看得出較為厚身。先試一口，很是爽脆。雖然比一般的炸魚皮厚，但一點也不會覺得硬，咬下去可感受到其爽脆。
而且魚皮比平常看見的更為鮮味和香濃，有獨特的魚香。
我喜歡先買魚皮放到湯內浸一下。清湯滿是脆蒜香，帶有淡淡的胡椒辣味。個人覺得這碟炸黃鱔皮很適合作為佐酒小食。
看見每一檯都點了潮州粥，於是我們也要了一碗方魚肉碎粥。
粥的份量挺大的，而且用料很足，碗底盡是肉碎。由於用料新鮮和充足，整碗粥都很甜，很香濃方魚和肉碎的味道。
另外寶寶點了一本咖喱牛坑腩飯。番一送過來，就已經聞得到很香的咖喱味。
夾起一件牛坑腩，油脂、筋和肉層次分明，單看個賣相已經令人食慾大增。
牛坑腩煮得很淋很軟，就算是帶癰月筋的部份也一點不會韌，輕輕一咬，已經把牛坑腩咬開了。雖然如此，但肉質還是很結實和有咬口，完全不會覺得肉很梅。
食潮式打冷，又怎麼少得炸蠔餅呢？蠔餅份量超大，同樣用料很足，看得見蠔餅內是數不清的蠔仔。
寶寶很喜歡這碟炸蠔餅，特別欣賞其用料新鮮，吃得出蠔仔的鮮味和鴨旦的香味。
不過個人覺得有點蠔餅煎得不夠脆，稍為有點韌。同樣，和一般吃開的蠔餅一樣都是偏油膩。
整體來說，我和寶寶都一致認為這間潮樂園的水準很高，但是看店內食客不斷，就已經想像到其吸引程度。
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