潮樂園 (和富道)

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今日喺北角食午餐估唔到竟然搵到一間米芝蓮必比登推介嘅餐廳🌟 味道岩曬我呢個潮州人😍 午餐時段除左小菜仲有唔同套餐☀️平民價錢食到米芝蓮質素CP值好高🥹⭐️ 潮州煎蠔餅 🦪用料實在蠔肉粒粒好飽滿🌊 酥脆得黎唔會食到成口都係粉漿🔥唔會太油膩⭐️ 特色潮汕胡椒雞 🐔雞肉嫩滑帶豐富嘅油香🍗 食落帶絲絲既胡椒香配飯一流🧂⭐️ 滷水鵝片三拼飯 🪿滷水入味得黎香料味偏重層次夠豐富🌿 鵝肉口感唔會太乾👍🏻配上滷水蛋同鴨肉都好滋味 🥚⭐️ 魚蛋魚片紫菜湯飯 🐟看似平凡原來都好有驚喜💙 魚蛋同魚片口感好爽口而且有魚肉既鮮味🐠 果然係真材實料既潮汕口味🏝️⭐️ 福果綠豆爽 🫘食到綠豆嘅清甜而且煲得綿密💚 甜度適中中和返濃郁既潮州菜岩岩好

👧🏻😋👅🍽✨不愧米芝蓮推介 潮州菜款款出色🥰-🥢 連續七年獲得米芝蓮必比登推介, 今日一試果然名不虛傳, 一隻隻肥美滷水鵝掛係櫥窗勁吸引🥢 而招牌鹵水以外既其他潮州特色菜都冇一樣令我地失望 🤩 樓上雅座仲有大枱方便家庭聚餐▪️秘製韭菜豬紅$78♥️ 正方體大大粒豬紅軟滑鮮甜, 塞滿成個大碗, 底下有無渣韭菜, 連個濃郁微辣湯底, 熱辣辣勁舒服🤤▫️潮汕煎蠔餅 $148🦪 大大粒蠔肉半熟有少少咬口, 個餅冇多餘調味, 好突出蠔仔鮮甜, 再點少少魚露係完美配搭😍▪️潮汕手打牛丸紫菜湯 $118🧆 呢隻手打牛丸唔算好彈牙, 但實的的真材實料仲會咇牛汁, 係平實既美味! 個湯鹹鮮食得出係紫菜海水味▫️潮州家鄉炒麵線 $108🍜 有海鮮, 菇粒, 菜頭, 蛋碎, 彈牙麵線, 份量十足, 調味得宜食得多都唔會厭▪️福果綠豆爽 $28/位🧧 超級微甜好鍾意! 白果甘香, 綠豆開邊煮到好腍

老友帶我去北角站米芝蓮潮州菜館晚飯，食店有地下和閣樓，裝修簡單，坐滿食客。我們點左 米芝蓮滷水鵝片大拼$238，選（鵝片、鵝腸、鵝腎）：超大碟確抵食，鵝片肉滷水味香濃，肉質腍滑很美味😋😋鵝腸十分爽脆又夠入味，超級正👍鵝腎夠淋滷水味香。💯💯招牌小炒皇$158，配料豐富，蝦乾、腰果、鮮魷、九菜花，鑊氣足炒得香噴噴。👍👍沙茶牛肉炒河$108，牛肉頗多很滑，沙茶味香濃。😍😍總結：份量十足，味道不錯，價錢親民。

下班後於連續七年️米芝蓮必比登推介的人氣潮洲小菜館打冷自從獲得必比登推介，師傅們開始挑戰工夫多、難度高的手工菜多款打冷小食、潮州粥粉麵、滷水菜等真材實料自家製裝修相當有人情味，而且價錢親民，不時也會推出優惠潮式凍馬友原汁原味，油脂豐富，配上普寧豆醬更為鮮美滷水鵝片採獅頭鵝製作，鵝味濃郁，肉質嫩滑古法香芋金鯉蝦炸至金黃色，甜鹹交錯，香而不膩花雕醉鮑魚爽滑彈牙，還未入口已可嗅到醉人香氣微微香辣的秘製韭菜豬紅又滑又彈，打冷必點菜色

朋友介紹食潮式手工菜 一行六人最鍾意打冷 見佢OpenRice做九折即刻訂枱呢間鋪出名滷水鵝 ，啲肉好甜有回甘味 ，不失為米芝蓮推介 👍服務員話一定要食#鵝肝 ，果然冇失望 。軟滑香口 ，唔會似有啲舖頭又嚡又硬原來食荷包荷包鱔要連埋鹹菜一齊食 ，燉湯一流！ 👍#花雕雞油蒸花蟹有驚喜本來我唔鍾意食香酥鴨 ，以為係酒樓嘅名菜 ，原來潮州舖都有 。 最尾食咗個蠔仔粥同兩麵王， 都算係食咗出名潮州菜成晚慢慢刷都食咗兩個鐘。好彩朋友醒目識預訂

之前幫襯好多次都ok,今次係好唔掂，鵝片併盤完全唔新鮮，一睇就唔開胃，食落全部無味，雪藏野，牙帶魚啲肉散既，又唔香又唔脆，蠔餅新靠魚露調味，得個魚皮可以接受，收咁既價錢，俾啲咁既質素，仲話係米芝蓮，以後都唔會幫襯🤦🏼🤦🏼

每個月我哋全家都會出外食一次飯 朋友介紹 昨日全家八個人去 試食潮州菜 叫咗十個餸兩個甜品 鹵水鵝片拼盤 凍烏頭 花甲鹹菜胡椒豬肚湯 手撕雞 蝦蟹肉棗 啫啫芥蘭 炒通菜 糖醋麵 煎蠔餅 韭菜豬紅 個個都讚好好食 味道夠香濃 但係唔鹹 各有特色 甜品就嗌咗個綠豆爽加一個反沙芋 甜品就比較淡啲 個反沙護就比較爽身唔係太喜 但係個女士應服務態度好好 值得一讚雖然去超級忙 但係都保持好好嘅態度 我全家都覺得值得再去

🔥這次來到北角跟風種草很久且非常火爆的的連續7️⃣年獲米其林推薦的潮州菜。一進店面雖不大，但有濃濃的人情味，不只街坊鄰居會過來幫襯，也有慕名而來的遊客，小小的店面全都滿桌，一旦有客人離開沒多久，又會被坐下，並且也有不少外帶單，好忙碌啊❗️雖然繁忙，店內員工還是不打折非常親切，吃完要打包時，還詢問我們打包盒夠不夠，另外普通話也能溝通喔❗️📝看著目不暇給的鹵水和菜單，竟不知從何點起❗️因為每種都太想吃了🫣最後和朋友決定點了個鹵水鵝片大拼盤和蚝仔肉碎粥。大拼盤適合我們這種每逢點餐都選擇困難症的貪吃人。✅️ 鹵水鵝片大拼盤 (鹵水鵝/潮汕胡椒雞/鵝腸/鵝腎/墨魚/金錢肚/豬頸肉/五花腩/豬大腸/豬耳/紅腸/鹵水豆腐/鹵水蛋)內容超豐富而且大盤，鹵水鵝肉質很嫩，鹵水汁不會太鹹，搭配酸酸的醬汁很開胃!鵝腎跟別間的很不一樣，吃起來不似印象中硬，而是軟軟的，豬耳朵也是很厲害，脆脆的軟骨但外圈的肉又是軟糯，很推❗️✅️蠔仔肉碎粥我太喜歡這個鮮度爆表的粥了❤️ 蠔仔和肉碎的比例剛剛好，其中該湯底是以潮州正宗煮法以南薑、吊片和大地魚乾熬煮，蠔仔沒有腥味，湯鮮到都吃飽了還是忍不住再喝一口。🔎下次來到香港，可以來打卡這間鹵水不含

點了一個牛肉炒河粉，根本都冇炒過，河粉仲係白色而且黐埋，真係好鬼難食。個女收銀員，全程黑口黑面，我以為爭佢錢未還，講嘢冇尾音，更加唔好旨意佢講多謝。這間舖真係不知所謂😡😡😡😡

三個人幫襯晚市，我今日喺呢度食晚飯。因為上網見到人推，又話有米芝蓮連續七年入選，諗住無伏啦。去到唔使排隊唔使等，叫咗三樣嘢。第一滷水鵝片，鵝肉柴，老，唔滑口。第二川椒雞，雞肉唔入味，只係外面嗰浸偏鹹，仲要有啲老，唔知點做到。第三魚蛋煲，中規中矩正常，街邊貨色，唔值呢個價錢。雖然有名youtube食家alfred推過，我見到都慕名而去，但我接受唔到呢個價錢呢個質素，亦唔知米芝蓮點評分。結論好簡單：唔好去，唔好食，唔好同自己銀包鬥氣。希望以後潮洲菜唔會再食到呢個水平。如果大家有機會嘅就避開呢度啦。

🍴滷水鵝三拼 $78 (8/10)送咗個紫菜湯，紫菜好粥鹹鹹地，正常。本來想食滷水鵝片，但冇晒，就叫咗滷水鵝加鵝腸加墨魚片！滷水鵝俾咗背脊嘅位置，皮比較較厚肉比較少😂個皮好肥膩，肉都嫩滑又滷水嘅香味又會好鹹，墨魚片又口感，鵝腸得好爽口，份量都好足，個底下面有滷水豆腐，三拼都算抵食，飯正常份量比較啲，幾好食嘅。推薦指數: 8/10價錢唔貴， $78可以食到四個滷水餸，不過下次應該會叫滷水鵝片多肉少少🤣

对于一间餐厅来说，上一次米其林已经非常不容易了，而连续拿了七年米其林足以证明这家店，不论是口味还是服务，都绝对是优秀中的优秀～ 坐落于港铁北角站附近的这家知名潮州菜，连续七年（2018 2019 2020 2021 2022 2023）被收录于米其林推荐必吃餐厅！还没吃之前就已经buff叠满了有没有！他们家除了传统的潮州打冷和卤水外，还有各式各样的炒菜和潮汕美食，目不暇接～ ⭐“镇店之宝”卤味三拼 作为以卤水著称的米其林王牌店，一定要试的便是他们家的卤水了！鹅肉➕猪颈肉➕金钱肚，味道简直不要太棒！！！真的嫩哭了，以后我该怎么正视街边的这些小店了555～ ⭐香煎咸带鱼 好脆！好鲜！好爽！跳出了传统炸物的限制，吃起来很舒服，入口即化～最重要的是，量也很足，感觉超级棒！ ⭐鹅肾小食 真的是因为三拼太好吃了，所以又点了一份鹅肾，没想到这个也做的超棒！奈何肚子有限，不然一定都点一遍了555～ 米其林七年老店果然名不虚传！！！强烈推荐！ 潮乐园地址:北角和富道96号侨裕大厦地下4号铺

行過北角，朋友掹我去試試潮樂園嘅招牌菜。第一碗滷水三併吸引咗我，鵝肉嘅口感真係過癮，而啲鹅翼食落去嘅時候感覺真係入味得嚟又唔過咸，豬頸肉略帶咸香，同滷水鵝配埋一齊食，嗯，頂級享受！👌特別推介佢地嘅黄金煎豪餅，外皮香脆得黎唔油膩，幾件豪餅附上來個完美嘅蛋香味，食嗰陣真系夠哂震撼。最後啲细肉碎豪仔粥，正宗潮州風味，一啖粥入口，新鮮豪仔嘅鮮味同豐富嘅配料完美融合，簡直係味蕾嘅節日。🎉整晚過得咁愜意，店家嘅熱情服務加上幾碟地道潮州菜，味道正到喊出嚟，我就話你知，呢度絕對係美食探險必到之地。食完真係開心到飛起！😊

好多人黎呢間餐廳都會推介食潮州菜滷水鵝，我呢，每次過嚟就一定要叫韭菜豬紅，唔誇張咁講佢係我心目中前三既豬紅，啲汁非常濃郁入味，豬紅爽彈又唔腥，呢個質感真係唔係咁多間餐廳做得到。價錢方面要75蚊一份，唔算平宜，不過師傅次次都裝到個外賣盒滿晒，絕對唔會呃秤我一個人都可以食晒成大碗豬紅，證明真係好食到舔舔脷！

相信好多香港人都經常食潮州菜. 特別係打冷，滷味。今次我覺得最值得分享嘅係香港少有傳統潮州滷味-潮樂園潮樂園係香港少數獲得米芝蓮連續三年既出名潮州菜餐廳，能夠獲得米芝蓮推薦嘅平價美食，香港地係屈指可數今日我就去咗佢嘅午市純粹因為佢係米芝蓮 所以就試吓佢嘅滷味講真佢既滷味係出色 有口感有擺款我就試下鵝片同埋鵝腸飯加上潮州特色解膩湯真係好食 唔係hea 你果種豉油滷味佢有味得黎有點清甜，完全可以做到油而不膩不過美中不足嘅係佢坐位好窄，服務態度欠佳好似全部都唔休做咁，再加上人手不足所以如果你能成為嘅話係出色，但環境同埋服務態度真係好大改善評分：7/10