Teru Teru Bōzu (Closed)

銅鑼灣好鐘意係樓上店搵野食，朋友係Aura on Pennington 6樓訂台食日本菜；入到黎侍應講流利既日文，餐廳好有居酒屋既感覺，放置左好多ＳＡＫＥ酒樽🍶，可以坐係吧台望住師傅整野食同廚師傾下計；不過我地安排坐左窗口位，別有一番風味，可以從窗望到銅鑼灣街道，環境令人好放鬆心情日式煎蛋卷$78熱辣辣好多湯流出黎，雞蛋中間有點微微半熟，吞落去好流溜既口感紅酒煮厚切牛舌$148超香濃既紅酒醬汁，牛舌真的很厚又淋，連中間的部分都好入味網燒黑毛和牛西冷$288和牛燒到中間粉紅色，生熟程度岩岩好有入口溶化既感覺，牛味濃郁突出，日本餐廳擺碟做得好精緻，和牛放係石頭上旁邊小菜、醬汁襯托出別具心思，睇都覺得好味松葉蟹 蒸籠飯$148餐廳招牌菜就係蒸籠飯，我地簡左松葉蟹🦀每一啖都食到一絲絲蟹肉非常鮮味， 加上三文魚籽咸香同雞蛋絲，令口感更加豐富豆腐芝士蛋糕$50非常滑溜到唔似食緊蛋糕，口感creamy亦唔覺膩，芝士味唔會搶過豆腐香，加埋依個甜品完美

謝謝各方好友連日來的關心，收到訊息時心頭是暖暖的。收到這位朋友的短訊，是感動的，雖不常見面聊天，但心中有彼此。知道她也頗愛日本料理，便帶她到這裡試試。來到的時間尚早，客人不多，但稍後時間已幾乎佔滿全場。店內面積頗大，空間感足，設有bar枱，可窺見師傅預備料理。與友人坐下時，店員亦很體貼地為我們介紹和推薦食物，但我們想吃的也不在他推介之列。xp愛吃漬物的我們先點來漬物拼盤 ($78)，共有有四款，有青瓜，酸菜，其餘兩款不知名字是什麼，每一款的份量不多。一款像果仁香脆口感，另一款像大根爽脆口感，味道鹹鹹酸酸，不算太入味，少了一份清新的味道，個人不推介。刺身拼盤5款 ($398) 師傳會按當日新鮮食材提供，如你特別想吃那一款刺身，也可預先與店員說，餐廳會盡量提供，滿足客人要求，這點相當貼心! 而我朋友特別要求想吃甜蝦，故店方也有提供! 這盤都是我朋友吃的，因我不吃刺身，但單看食物已知道是相當新鮮! 雖然價錢不便宜，但絕對是一分錢一分貨，以我朋友咀叼程度也大讚，相信是很不錯! 其他她特別大讚帶子與甜蝦，她表示甜蝦的肉質相當實和彈牙，好像前一秒才剛掙扎完的感覺! xp日式煎蛋卷 ($78) 是我

星期日預先訂位，夜晚怕會冇位，點知上到嚟，客人唔多😅，計埋我地都只係得兩枱😅。餐廳環境好有居酒屋格局👍，清清靜靜咁食嘢最啱我😝。睇過餐牌，就慢慢叫嚟食啦👌。先叫杯吉乃川柚子酒飲先，柚子味十足，酒精唔高，可以飲好多都得🤣。再嚟日式煎蛋卷，賣相就唔得架喇🤦‍♂️，但係一食入口，蛋香味濃👍，富有彈性添😋。吞拿魚腩，只係中吞拿，魚油唔多，入口個質感腍腍地😉。3點刺身，甜蝦就大大隻，但個蝦頭好黑🤦‍♂️。帶子就好細粒啫🤦‍♂️，size應該都係s級🤦‍♂️。油甘魚魚油唔算多，魚味唔夠凸出🤦‍♂️❗️呢碟嘢偏貴喇，食多幾件吞拿魚，感覺好啲😅。味噌燒蠔，蠔有啲腥🤭，我就唔怕，好有蠔味😋，加埋個味噌燒汁好食👍。天婦羅拼盤，個粉漲唔錯，隔油做得好👍。松葉蟹肉蒸籠飯，松葉蟹肉唔算太多😉，蒸飯好軟綿綿👍，但松葉蟹味太淡，食嘅時候唔加豉油，就淡茂茂🤦‍♂️。蒸飯都係要啲味濃嘅食物，先好食啊😊。紅酒煮牛舌，牛舌輕輕一切，已經散開晒😁，入口嫩滑😋，但紅酒味唔見咗🤦‍♂️。豆腐芝士蛋糕，一啖入口就先係豆腐味👍，食食吓入面嘅芝士味就凸晒出嚟👍。

銅鑼灣的日本餐廳非常多，有說關一間開三間，不愁冇選擇，只有唔知道點揀。 最近我發現一間新開的名叫 Teru Teru Bozu，日本人都去，蒸籠飯是特色之一，水準不錯。 所在的大廈才新建成一年，走新派居酒屋路線，木系溫暖，梳化椅舒適，還有戶外區。 游水魚缸供應海鮮，有燒物，特色在蒸籠食品。 今日精選都幾吸引。 我們吃了幾道西日糅合的菜色，發現醬汁調得特別好，原來廚師曾任西廚，怪不得別有心得。 燒野菜拼盤  日本蔬菜一向高質，果然沒有令我們失望，多款野菜清甜爆汁，燒至恰到好處。 紅酒煮牛舌  就是知道厚牛舌，口感特別滿足，紅酒醬汁煮得非常濃郁滋味，牛舌吸盡精華，美味無比。 日式煎蛋卷  非常幼滑，但沒有預期中日式風格，蛋雖然香，但味道就是不同，個人估計，日本人做的會加進一些魚汁或小秘方，並非單單是滑蛋！ 甲羅燒  芝士甲羅燒，有它的風格。蟹肉豐富，但蟹膏就不算多，芝士可能就是其替代品，所以我更喜歡沒有芝士的足料出品，當然需付出的價錢就要高一點了。 海膽忌廉意粉 $168 海膽蛋黃忌廉醬非常順滑香濃，令意粉生色不少。 蒸黑毛豬肉  半透的黑毛豬肉豐腴香嫩，少少嚼勁，入口不