喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (Closed)

天氣轉涼，是時候出動來打邊爐。這天接受了好友的相約，來到油麻地一帶吃飯。一行二人來到這間位於上海街的「喜鍋」，餐廳內座位寬敞，食客可以坐得舒服。這是上fb打卡送的小食。筆者初次品嚐冰菜，爽脆口感十分特別。尤其經冷藏後的冰凍感，食法相當新奇。拌上日式胡麻醬後，味道好夾。以乾冰出煙方式上枱，令整道磯煮鮑魚配添打卡度。鮑魚彈牙，肉質甚為嫩口，咀嚼間會有絲絲醬油鹹香滲出。香茜皮蛋下了大量香茜，配以皮蛋來熬製，味道清甜，帶有明顯的香茜氣味。沙嗲2款中相對濃味的沙嗲湯底，蘊含了大量花生碎在裡頭。難怪在鹹香濃味之中，還會有一股花生香味滲透出來。這個以優惠價發售的海皇盤，提供了大元貝、青口、大蜆、鮑魚和大蝦。大元貝果然如其名，大粒彈牙。整盤海鮮的新鮮度都不錯，以這個價錢來說，都算抵食。三式滑分別有黑松露墨魚滑、蟹籽蝦滑，以及瑤柱墨魚滑。店員教路，下鍋前先把舖在上面的配料和魚蝦滑混合，以免配料散掉在湯底中。三款滑入口都甚有彈牙感，當中以蟹籽蝦滑最為濃味。半份是有3粒份量。雲吞大粒，外皮連同底部的金魚尾也做到頗為薄身。雲吞皮內藏大隻彈牙的鮮蝦肉，名符其實『皮薄餡靚』。黃沙豬潤入口有粉嫩感，份量都ok。最後

朋友係打邊爐嘅忠實fans💕最近成日同佢周圍去尋找抵食又高質嘅火鍋店🥳今日嚟到位於旺角嘅喜鍋🗯用料新鮮不在話下✅而且價錢實惠💰服務態度一流🏅鍾意打邊爐嘅朋友絕不能錯過🤗♦ 餐前小食 ♦🥬日式胡麻醬冰菜（$38）第一次品嚐冰菜🥢表面掛着一層晶瑩剔透嘅冰珠💦食落清新爽脆👍🏻口感相當特別✨🐙鴛鴦墨魚油炸鬼（黑松露、蟹籽）（$68）鬆脆油炸鬼內釀入彈牙墨魚滑🫔並分別鋪上黑松露醬同蟹籽作點綴💫蘸上泰式甜酸醬🔥開胃同時亦中和當中嘅油膩感😽難怪成為餐廳嘅招牌菜式🙌🏻♦ 湯底 ♦🦈招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋（送黃金炸脆米）（$208）湯底製作絕不欺場🤩用料豐富講究❣️有花膠🐟豬手🐖雞腳🐥鯊魚骨🦴紅蘿蔔🥕粟米🌽芫荽等🌱清甜濃郁🤡美顏滋補🧏🏻‍♀️更可配搭脆米作泡飯食用🍚絕對感受到大廚嘅誠意👨🏻‍🍳♦ 海鮮/河鮮類 ♦🐚時令海王盤（2人份量）（$128）（大元貝，大蝦，大蜆，青口，蟶子）🦞龍蝦拼象拔蚌刺身（$時價）🦐冰鎮凍蝦杯（$48）重點推介—食材質素相當高嘅時令海王盤💥大部分都係即場喺海鮮池撈出嚟👀當中嘅大蝦不停舞動🦐令人捨不得放入鍋中🙈其他海鮮亦同樣出眾😬大蜆👉🏻蟶子鮮甜爽口🎊元貝👉🏻青口鮮味十足😺令人回味

📍 喜鍋📍 旺角 • 上海街428號地舖抓住了冷天氣的尾巴，來到了油麻地《喜鍋》享受熱騰的雞煲火鍋🔥《喜鍋》有著最新鮮的海鮮，而且價廉物美。喜歡吃海鮮的你，一定要跟親朋好友一起來享受！-他們之前有｛感謝醫護的付出｝，給醫護人員優惠以示支持，也值得我們支持喔💕除此以外，還提供眾多優惠：• 分享社交平台專頁 全單88折‼️• 社交平台打卡贈送小吃‼️• 四位以上 贈送牛肉拼盤‼️還不快點致電訂座？😛😛-進店以後，店員會提供酒精搓手液、口罩袋、熱水（洗碗碟用）... 感覺很衛生！-日式胡麻醬冰菜 (原價$38; FB打卡贈送)FB打卡贈送的小吃視乎季節以及供應～這次我們獲贈的是｛胡麻醬冰菜🥬｝！第一次吃冰菜～～表面的水珠令它閃耀透亮，好特別！胡麻醬涼拌冰菜，可以吃得到冰菜的爽脆口感，味道清新，不錯不錯。•蟹籽墨魚油炸鬼 ($58)油炸鬼內釀入蟹籽墨魚滑，外香脆，內彈牙。沾上甜酸醬，很搭。先放進火鍋裡滾一滾再吃，外皮仍然微脆，也蠻好吃～•醬料 ($13/位)•重慶麻辣雞煲 ($148/半隻)雞煲的辣度任君選擇～不太能吃辣的我們只點了「少辣」🤣但是都很夠辣勁和惹味！花椒、香料、薑、蒜、紫洋蔥等等的調味

天氣時凉時暖，真係令人摸不着頭腦，今晚又涼返啲，仲下着雨，這天氣去火鍋也不錯，決意同友人一起火鍋旁取暖（有點誇張添....）。本以為火鍋店地方小小，因為只見一邊兩張卡座，另一邊一排長櫈配二至四人枱，坐坐下就知道原來還有上層。一走進內裏便看到一個幾層的大水缸，養着不同種類的生猛海鮮，看來今晚必定大飽口福。店內裝潢富心思，牆上除了有推介菜式的相片外，還有幾幅巨大的香港昔日景色海報，帶點懷舊的感覺。細閱各份餐牌，分別有餐前小食、特色火鍋湯底、牛肉類、豬羊雞、海鮮/河鮮、自家製丸子/餃子、粉麵、各類火鍋配料和新鮮菇菜。******************************點齊食品就先作好準備，做咩？就是混醬，有紅椒、炸蒜、胡麻醬、蔥花、蒜蓉、XO醬和豉油。愛火辣辣的我就加大量紅椒，再加些蔥花和炸蒜粒，配埋醬油，簡簡單單。******************************再準備定一渣凍竹庶馬蹄茅根($38)用來清熱降火。睇到落足料，內有紅蘿蔔、馬蹄、竹蔗和粟米，最後要差點連渣都吃掉。呷一口，冰涼透心，甜度剛好，清甜滋潤，用來配火鍋最適合不過。*******************

這天是跟一群小夥伴去吃火鍋，地點就選在油麻地的一間火鍋店，因為聽說這裡有別處吃不到的骨膠原湯底喔。我們坐上了二樓，環境蠻舒適，桌椅整齊，前後也有電視供客人看。先來看看餐牌吧，有很多不同的配料可以看到，亦有很多特色的食物，如牛魔皇塔、石蚌魚之類的。也有不少小食可以供客人點。當然少不了的是吃火鍋最愛配上的酒精飲料了。在湯底還沒上場前，我們首先是混上自己喜愛的配醬，畢竟吃火鍋不能少了醬料呀。可以看出醬料有很多不同的種類，任君自己搭配。我這樣不吃辣，口味也較清淡的就只是配上了香蔥跟炸蒜。要留意上鍋後醬料會收走，所以要加什麼就先加了喔。不久，期待的湯底上場了！這就是今天的目的︰招牌花膠沙魚骨膠原湯鍋！建議還沒落配料前也先嘗一口湯試試，會喝得出來很濃郁，很足料，而且帶上少許黏，彷彿你一口就是一口膠原。要注意這湯鍋會配上一個泡飯。這個泡飯可好吃了。把濃濃的花膠沙魚骨膠原湯澆入內，混著湯的鮮味的泡飯香氣四溢，而且飯質不同普通香米，而是帶脆的，很特別，讓口感得到昇華。然後登場的是牛魔皇塔，一看就知道份量可不是說笑的，一片又一片紅彤彤帶些少許脂肪的牛肉就這樣鋪在面前。這是最底層的牛肉，來自出名的安格斯牛身

前個星期同左幾個校友去左旺角球場踢波，踢完大家都話想去食火鍋，所以我地就去左上海街“喜鍋”火鍋店大刷一餐。甫入店內，店面不大，雖然談不少富麗堂煌，但總算舒適，我地上左二樓，餐單種類多，花多眼亂，經服務員介紹，我地就叫左個招牌魚湯海鮮鍋，仲送埋泡飯，宜家試食價為$188，真係非常超值。而且餐廳正值做緊優惠，凡惠顧滿五百元即送伍拾元現金券海鮮鍋裡面有中蝦，爽口彈牙好新鮮；還有特大元貝，真係超大隻，且新鮮，鲜味無比；另青口亦都好新鮮，無沙，處理得好乾凈。另外，將D熱辣辣嘅魚湯放入泡飯裡面，香氣撲撲，泡飯脆卜卜，加埋魚湯嘅鮮味“喜鍋"佢地嘅食材用料都非常講究，服務亦周到，值得介紹俾大家一試。