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2019-04-21
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天氣時凉時暖，真係令人摸不着頭腦，今晚又涼返啲，仲下着雨，這天氣去火鍋也不錯，決意同友人一起火鍋旁取暖（有點誇張添....）。本以為火鍋店地方小小，因為只見一邊兩張卡座，另一邊一排長櫈配二至四人枱，坐坐下就知道原來還有上層。一走進內裏便看到一個幾層的大水缸，養着不同種類的生猛海鮮，看來今晚必定大飽口福。店內裝潢富心思，牆上除了有推介菜式的相片外，還有幾幅巨大的香港昔日景色海報，帶點懷舊的感覺。細閱各份餐牌，分別有餐前小食、特色火鍋湯底、牛肉類、豬羊雞、海鮮/河鮮、自家製丸子/餃子、粉麵、各類火鍋配料和新鮮菇菜。******************************點齊食品就先作好準備，做咩？就是混醬，有紅椒、炸蒜、胡麻醬、蔥花、蒜蓉、XO醬和豉油。愛火辣辣的我就加大量紅椒，再加些蔥花和炸蒜粒，配埋醬油，簡簡單單。******************************再準備定一渣凍竹庶馬蹄茅根($38)用來清熱降火。睇到落足料，內有紅蘿蔔、馬蹄、竹蔗和粟米，最後要差點連渣都吃掉。呷一口，冰涼透心，甜度剛好，清甜滋潤，用來配火鍋最適合不過。*******************
本以為火鍋店地方小小，因為只見一邊兩張卡座，另一邊一排長櫈配二至四人枱，坐坐下就知道原來還有上層。
一走進內裏便看到一個幾層的大水缸，養着不同種類的生猛海鮮，看來今晚必定大飽口福。店內裝潢富心思，牆上除了有推介菜式的相片外，還有幾幅巨大的香港昔日景色海報，帶點懷舊的感覺。
細閱各份餐牌，分別有餐前小食、特色火鍋湯底、牛肉類、豬羊雞、海鮮/河鮮、自家製丸子/餃子、粉麵、各類火鍋配料和新鮮菇菜。******************************
醬料
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點齊食品就先作好準備，做咩？就是混醬，有紅椒、炸蒜、胡麻醬、蔥花、蒜蓉、XO醬和豉油。愛火辣辣的我就加大量紅椒，再加些蔥花和炸蒜粒，配埋醬油，簡簡單單。******************************
竹庶馬蹄茅根
$38
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日式胡麻醬冰菜
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翠綠的冰菜上有一粒粒好似冰粒的小珠，很美！冰菜微涼爽脆，伴上甘香的胡麻醬，更添美味，好吃！******************************
鹹菜支竹魚頭
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火鍋湯底有18款，友人先揀了首三款再讓我選擇，包括首選鹹菜支竹魚頭，次選魚湯海鮮，最後杏汁豬肺。唔駛諗，首選就係我所選。鹹菜支竹魚頭（$168）有兩件開半的大魚頭、一些支竹和鹹菜。趁未加入任何火鍋配料先嚐魚湯的原有味道。魚湯熱辣辣，馬上呷一口，味道鹹鮮，順喉美味，忍不住在未加豬骨湯之前再來一碗，而索盡魚湯的支竹又腍嫩又美味，正！不夠喉！再單點一份炸支竹（$28）吧！
輪到品嚐如我手掌般大的魚頭，經稍稍香煎，既迫出魚香，亦帶些焦香，更加美味。魚唇、魚皮和臉部魚肉都相當滑溜，連着魚油脂，很油潤!還有精髓所在的魚雲，滑嘟嘟又鮮味，吃得很滋味！******************************
魚三角
$68
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半個魚頭未能滿足我這個魚痴，再點一份魚三角（$68），即是最滑的魚鮫位，啖啖鮮嫩的魚肉，是魚頭之外另一喜愛。******************************
降霜手切肥牛粒
$128
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友人是牛魔王，揀了一客降霜手切肥牛粒（$128），色澤紅潤，每粒都夾雜肥膏和肉筋。涮一涮，油潤兼有嚼勁，牛味香濃，質素不俗。******************************
四寶餃
$68
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四寶餃（$68）究竟係邊四餃？粒粒都皮薄饀靚，脹卜卜，好墜手。第一隻係咩？原來是包滿彈牙的蝦仁、爽口的木耳和鮮香的肉碎的鳳城水餃；第二隻是魚皮餃；第三隻是香味十分的韭菜餃；最後是爺孫餃，即是椰菜和酸菜配肉碎，取名有趣！*************************
蔬菜拼盆
$48
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最後要一籃蔬菜拼盆（$48），有生菜、菜心苗和白菜仔，全部都新鮮翠綠，很清爽。特別喜歡正氣的菜心苗，又爽嫩又清甜。------------------------------
店子取名喜鍋，相信是希望客人能在18款鍋底中選出喜歡的，未必是一款，可以是多款。而我倆就很喜歡此鍋，今晚所揀的酸菜支竹魚頭鍋是我們的心水之一。
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