鋿晶館

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細個成日比屋企人迫我去酒樓，我真係好憎，直到大個左去過「鋿晶館」明白酒樓既真締，呢到既師傅曾係日本東京富麗華多年，一直為達官貴人服務，回港後亦係多間米芝蓮酒店同埋連鎖集團任職，經驗豐富，絕對係質素保證！👇📌廚 師 新 派 小 菜 -▪️ 老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒 - $148  ▪️ 香 芒 貴 妃 大 蝦 球 - $118▫️ 先黎一個「老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒」出埸先，叉燒色澤睇落鮮亮，外層帶少少焦香，肉質肥瘦均勻，蜜汁份量岩岩好，香甜得黎唔會太"溜"；而「香芒貴妃大蝦球」食落夠哂爽口彈牙，面頭唔會炸得太乾身，仲帶少少脆口，用芒果汁做配搭，成件事變得開胃解膩，好食。▪️ 龍蝦湯瑤柱燴海皇羮 - $168▪️ 金 不 換 三 杯 雞 煲 - $108▫️ 另一道「龍蝦湯瑤柱燴海皇羮」亦有睇頭，成個龍蝦湯入口個鮮味好突出，濃度適中，加上裡面非常足料，蝦肉非常多，粒粒爽口彈牙，我個人認為呢個係必食；另一個「金不換三杯雞煲」，一上枱聞落已經充滿濃香，雞件份量亦多，配搭金不換同大量蒜頭，加埋醬汁夠入味，整體係相當惹味！▪️ 日本紫芯蕃薯浸豆苗 - $108▫️ 最後呢個「日本紫芯蕃薯浸豆苗」估唔到好有驚喜，從來

鋿晶館 🥬朋友話想食中餐～我就即刻提議去呢間主打自家製品牌既鋿晶館上環站一出轉個彎就到 交通方便入面環境寬敞，光線充足， 啱曬我地一路食一路傾計佢地既點心現場即點即做師傅唔單止係日本東京富麗華做過係香港仲做過多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團既主管所以真係值得一試龍蝦湯瑤柱燴海皇羮 $168呢個羹真係不得了，好足料， 啖啖都有蝦有蛋白有瑤柱及菇菌，個龍蝦湯好香好濃，食完呢個羹都有D啲飽架老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒 $148平時食叉燒鐘意半肥瘦，因為覺得瘦叉好乾要咬好耐， 但呢度既叉燒肉無乜肥膏仍然好鬆軟，蜜汁又香又濃我地好快就清左碟叉燒喇香芒貴妃大蝦球 $118一坐低就聽到隔離枱話叫多碟香芒蝦球， 我地都唔執輸叫返碟，蝦球好大粒好爽口，個醬汁甜中帶點芥辣味，每粒蝦球上面再配上花生碎，食落特別好味. 燒汁班頭腩煲 $168叫煲最正就係熱辣辣， 一打開蓋香味湧出黎， 仲有煙出同滋滋聲，真係好夠熱力. 班頭腩經油鑊爆炒，外層嘅魚皮好香口，魚肉又滑份量又多，佢個醬汁令到D 配菜都好惹味，蒜頭同三色椒我都清曬日本紫芯蕃薯浸豆苗 $108紫薯同豆苗我都鐘意食，但就無諗過可以拼埋一齊食，原來一齊食咁夾架喎

今晚收工之後黎左鋿晶館食埋晚飯先返歸，鋿晶館地點係喺上環港鐵站出口附近，入口喺地下，好易見到。酒樓入面裝修光猛，地方乾净舒適。鋿晶館係自家製品牌，師傅曾經喺日本東京富麗華專為高管達人同明星工作，返港後喺多間米芝蓮酒店同大型連鎖集團做主管。餐牌有小菜，游水海魚，廚師新派小菜，新派型格燒味，孖寶，湯羹魚翅，海鮮，都有套餐。老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒 先黎一客燒味。老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒個名好長，好得意。一客9件叉燒，係暖既。叉燒半肥瘦，外皮少脆而入面非常腍，個汁都好啱味，蜜汁調得好。龍蝦湯瑤柱燴海皇羮龍蝦湯瑤柱燴海皇羮用左兩隻好靚嘅湯碗裝。材料有爽脆蝦肉，瑤柱，菇菌，紅蘿蔔，豆角，蛋白等等。味道好清，口感好好，都幾健康。香芒貴妃大蝦球 香芒貴妃大蝦球一客4大隻，整得又爽又脆啖啖肉，個汁滿滿芒果同黃色芥末醬，甜甜地好好食，上面加上花生碎增添口感，下底墊有沙律菜。呢道菜式又開胃又好味。生煎家鄉蓮藕餅 生煎家鄉蓮藕餅 一客4件，煎得好香口，食落啖啖都有爽口蓮藕，味道唔錯，食清光都唔算太油。下底墊有菜苗減膩。日本紫芯蕃薯浸豆苗 呢款菜式好新潮，好少中菜會用日本紫芯蕃薯入菜。豆苗非常嫩綠，紫薯好多粒，味

真係咁啱得咁橋，打風前夕又約咗同事仔食晚飯講八卦同自high😂今次食中菜，同事仔之前黎過茶市覺得唔錯，話呢間中餐係自家製品牌，所有點心都係手作真材實料，重現場即點即做，新鮮熱辣。兩個無飯女人叫左四餸一湯🤣老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒正當同朋友研究緊呢個菜名既時候，部長就行埋嚟自豪咁介紹呢度最出名就係呢個叉燒，咁就梗係叫來試試啦。面頭一層亮澤既蜜糖已經令到賣相相當吸引，叉燒係厚切，食落好鬆化有肉味，微微焦香，真係半肥不瘦恰到好處👍🏻 🉐香芒貴妃大蝦🍤球攞碟精美，4舊大大舊既炸蝦球，外層包裹住既香芒汁有濃厚既蛋黃醬奶香，好香口開胃。上面撒上少少花生碎，口感有驚喜，估唔到咁夾。我地吹水吹耐左先食第二舊，擺耐左味道都無好大影響👍🏻勁燒汁雜菌炒安格斯牛安格斯牛牛肉味重，幾款唔同既菌類口感同味道都唔錯，炒得香口無出水，朋友話連啲菇都有牛肉油香味👍🏻日本紫芯蕃薯浸豆苗好少見呢個做法，就貪得意試下😎紫芯蕃薯粒好甜，令到浸豆苗既湯同啲豆苗都索左陣甜味，更加鮮美。不過就咁食啲豆苗又唔會有好重蕃薯味，又幾得意😜龍蝦湯瑤柱海皇羹好期待呢個湯😍因為我勁鐘意飲龍蝦🦞湯用一個好靚既中式湯羹碗上，一打開就見面頭撒左好多瑤柱