鋿晶館

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今日放工突然間好想食一盅兩件，見到荃灣有間「鋿晶館」，每次午飯時間經過都係超多客，所以今日放工特意去試試。 落單時，跟姐姐交談才得悉呢度嘅師傅原來大有來頭，他曾在日本東京富麗華任職多年，回港後亦喺多間酒店和連鎖酒樓集團做過主管，經驗夠晒豐富，所以呢度嘅點心出名在全部係自家手作，兼且係即叫即做，夠晒新鮮。➰ 鮮蝦腐皮卷金黄酥脆嘅腐皮包著滿滿的鮮蝦餡料，鮮蝦肉質夠晒鲜嫩弹滑。➰ 好姐潮州蒸粉果超薄而充滿彈性嘅粉果皮包裹超多嘅馅料，還有酥脆的花生在裡面，充滿潮州風味。➰ 鮮蝦菜苗餃外皮超級薄而且很有韌性，咬起來特別Q彈，而裡面的鮮蝦餡料夠晒鮮嫩多汁，再加上清新的菜苗，真係好好食。➰ 梅菜肉餅蒸金鳳飯咸香濃郁嘅梅菜與鮮美嘅豬肉互相融合，令到肉餅口感更加豐富。蒸飯就用咗米味香濃嘅金鳳米嚟蒸，口感十分鬆軟。➰ 雷沙煎堆仔金黃酥脆嘅煎堆仔表皮，包滿著黑白芝麻，真的超級香脆，而內餡係香甜嘅芝麻醬，真的讓人欲罷不能。

🎀上環。鄰近地鐵站的傳統中菜酒樓🍵🎀🪄店名* #鋿晶館🔮地址* 上環德輔道中287-291號地舖🔮🗾分店地區🗾 旺角,上環,荃灣💰價錢$836 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_上環剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_港式➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵平時通常都係同屋企人夜晚食中菜 今次收工黎到呢間都幾出名既中菜館 佢位置十分方便 地鐵站一出行2分鐘就到～總共有三層高 但晚飯就主要一樓為主 裝修比較中式傳統風格 燈光偏黃 門口有一個位置擺放新鮮游水海鮮 空間幾大有分大細圓枱 平日到訪都算滿場～🍽️食物質素🍽️食物方面同普通中菜酒樓差不多 有不同類型既小菜,煲類,海鮮,燒味等 價錢以中價為主～更提供多款套餐 價錢更優惠茶味$15 一位 *2👀評分💖💖💖💖🪄龍蝦湯瑤柱燴海皇羹 $168呢款羹湯味道都幾唔錯 份量上都幾大碗 而且頗足料 入面有蝦,瑤柱,菇等海鮮 味道好鮮甜👀評分💖💖💖💖🪄香芒貴妃大蝦球配蝦多士$138呢款菜式系酒樓熱門菜式 佢地既蝦球好脆口大隻 蝦球味道帶輕微芒果及黃芥末味 甜甜酸酸易入口 另外蝦多士都脆

最近食得多西餐, 想同朋友食下中菜, 朋友係上環返工, 介紹左呢間位於上環的傳統中式酒樓食晚飯, 原來呢間酒樓嘅師傅喺日本東京的中國料理店富麗華任職多年，而且係香港多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做過主管，款待過好多明星及高管達人，餐飲經驗十分豐富，除左巧手中菜, 原盅燉湯, 、傳統燒味、都有自家製點心, 即叫即蒸, 下次要黎飲下茶先。今晚就叫左四餸一湯, 白飯任裝, 哈哈!*龍蝦湯瑤柱燴海皇羹 呢碗湯有驚喜, 除左湯羹材料十足外，湯底香濃, 有不同的鮮甜海鮮味道, 龍蝦肉彈牙,混合埋蛋白一齊飲，好滑不會穊撻撻, 味道有層次~*回疆大汗欖角醬燒骨排骨以欖角醬醃製，食落鹹鹹地又小小甜甜地，肉質肥美，骨位附近都軟腍, 送飯一流~*上湯豬潤浸莧菜 豬潤煮得剛好, 軟滑得嚟唔乾唔”鞋”, 爽的。莧菜嫩滑無渣，補血又有鐵質, 真係好岩我。*蝦多士蝦多士炸得好香脆, 黃金蝦食到有咸蛋黃味, 蝦肉彈牙, 不會好油, 真係唔錯~*滷水豆腐 好入味, 食落有小小酒味, 很滑口, 喜歡整體用餐愉快, 價錢實惠，食物質素同服務都很好, 下次要同媽咪黎飲茶先~

今日約咗朋友一齊去上環睇中醫，睇完醫生，剛巧是晚飯時間，於是帶朋友去附近嘅鋿晶館試菜，其實呢間鋿間館有好多分店，我喺荃灣嗰間分店食過佢啲點心，都好高質素，所以帶咗我朋友嚟上環呢間試菜。🥢 龍蝦湯瑤柱海皇羹呢個湯羹用咗龍蝦湯為羹底，龍蝦味夠曬濃郁，而且裡面好足料，有很多瑤柱和蝦肉，令到個湯羹味道更顯突出。🥢 老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒呢碟叉燒嘅肥瘦比例恰到好處，既能保留咗肥肉的油脂香，又冇太過油膩嘅口感，而蜜汁做得都非常濃郁，增添咗叉燒增嘅甜味和滑嫩。🥢 豉油皇中蝦全碟都用上超大隻海蝦，海蝦肉質飽滿鮮嫩，特製的豉油皇醬汁，味道鮮美兼好濃郁，而且啲蝦炸到夠乾身，但咬落去，啲豉油嘅鮮味散發曬出嚟，食到停唔到口。🥢 京都焗肉排呢碟肉排炸到外層金黃酥脆，外皮的香脆跟內部的柔嫩形成鮮明對比，還增加口感的層次。而酸酸甜甜嘅京都醬汁又能包裹住肉排的外層，食落好開胃。🥢 上湯浸菜心菜心夠軟嫰，又唔會太腍，而上湯配合埋香濃嘅蒜子和雲腿絲嘅咸鮮，令到呢碟菜增添咗不少香氣同口感。

之前係旺角飲過依間夜茶 全部自家製點心覺得幾正有誠意💞今次去開上環又試試佢啲夜市小炒⭕️ 脆皮燒腩仔去酒樓食燒味真係試到真功夫依間燒肉 皮夠脆肥瘦一層層間住 有油脂又有肉味well-balanced👍🏻⭕️ 蜜椒薯角一口牛食小炒另一最愛🤗牛粒份量幾慷慨 牛味濃 薯仔🥔內裡軟身得黎 外層炸到好有鑊氣🤤 ⭕️ 金沙蝦球上枱熱辣辣 勁香咸蛋黃味😍蝦球好鬼大粒 又彈牙咸蛋黃撈得好勻循 鹹香味十足邪惡度爆曬燈💡但我鍾意⭕️ 酸辣海鮮羹味道好特別 自己第一次食酸辣度接受到 (自問唔算食得辣) 能夠提升食慾蝦粒出奇地鮮味 有驚喜海鮮羹仲有金菇/木耳蘿蔔絲等配菜增加口感👍🏻⭕️ 上湯菜芯菜芯好嫩 上面配左少少金華火腿絲好有💚思經理仲話用左寧夏銀川既菜芯特別好味 細嫩傾開仲話酒樓師傅背景幾猛 係日本做過多年 專serve達官貴人 番黎香港後仲做過唔少米芝蓮餐廳同酒樓集團 經驗好豐富👨🏻‍🍳

ππππππππππππππππππππππππππππππ上環出色中菜茶樓食龍蝦湯瑤柱燴海皇羹這道湯品融合了龍蝦和瑤柱的鮮甜，湯底濃郁，海味十足，口感滑順，令人一試成主顧。蜂蜜芥末沙律大蝦球大蝦球外脆內嫩，搭配蜂蜜芥末醬，甜中帶酸，增添了層次感，沙律清新爽口，是開胃的好選擇。玉蘭鴛鴦腸這道菜以玉蘭花和鴛鴦腸為主料，香氣四溢，口感獨特，讓人回味無窮，適合與好友分享。蜜椒薯角一口牛薯角外焦內軟，搭配蜜椒醬，味道甜美，與嫩滑的牛肉相得益彰，創造出完美的口感對比。蜜汁叉燒叉燒色澤誘人，蜜汁醬香甜適中，肉質軟嫩，入口即化，是經典的廣東美食，令人難以抗拒餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 600✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#上環美食 #鋿晶館 #web3上環鋿晶館德輔道中287-291號地舖

🐖 豬仔腳第一下同朋友選擇困難諗唔到食咩，部長就提議我哋點呢道豬仔腳，呢道菜唔係成日有，係有乳豬賣當日先會有，因為佢係由乳豬度留出嚟，一上枱就已經聞到好香嘅花雕酒味，豬腳非常入味同腍，加上已經切好左，就算無乜牙力嘅都食到🐷 京都骨京都骨色澤紅潤誘人，食落口外脆內嫩，同平時外面食開嘅京都骨味道有啲唔同，問部長先知原來除咗常用嘅山楂之外，仲加左酸梅去烹調，酸甜度啱啱好，送飯一流💛 柚子南瓜淮山我同朋友見到呢個組合咁特別就點嚟試吓，估唔到柚子，南瓜同淮山放埋一齊味道原來好夾，酸酸甜甜，好開胃，南瓜同淮山外面包左薄薄嘅粉漿，南瓜好甜，淮山好爽口，加上三色椒一齊炒，色香味俱全🧄 蒜蓉粉絲扇貝扇貝用左蘇格蘭扇貝，大大隻之餘好新鮮好足料，食落乾淨無沙，鮮味十足，面頭鋪左滿滿嘅熟蒜蓉，粉絲吸收哂扇貝嘅鮮味同蒜蓉味，好食到唔停口🪿 花膠筒鵝掌花膠大大塊而且偏厚身，鵝掌大大隻，炆得夠腍夠入味又唔會好咸🤩 唔上網查都唔知鋿晶館係自家製品牌，點心係手作點心仲要係即叫即整，同外面預製好嘅絕不一樣；加上聽部長講起先知原來主理嘅師傅經驗非常豐富，曾經系日本東京富麗華就職多年，專為高管達人同明星服務，回流香港之後又曾

今晚嚟到上環嘅鋿晶館，鋿晶館一向出名係即場手作點心，但我哋今次試咗小菜，水準真係一流！一入去就見到成個魚缸，啲海鮮睇落非常新鮮。首先，點咗雙拼燒腩仔同叉燒。叉燒分分鐘係我近期最好食嘅，半肥瘦嘅比例啱啱好，肉質腍滑，配埋甜甜地嘅蜜餞，入口即化。燒腩仔更加係出色，脆皮卜卜聲，肉同脂肪完美融合，再加上少少芥辣醬，味道層次即刻提升。之後叫咗金沙大蝦球，呢道菜絕對值得一試！大蝦球外面均勻包住鹹蛋黃，炸得啱啱好，唔會過鹹又帶淡淡金沙香，蝦肉彈牙，咬落去非常爽口。北菇扒豆苗亦都係另一道經典菜式。北菇厚實，炆得好腍，豆苗嫩滑無渣，好鮮甜，非常清新。最後試咗京都焗肉扒。酸酸甜甜嘅京都骨開胃之餘，肉排亦都煎得剛剛好，配搭菠蘿更加突出佢嘅酸甜味。鋿晶館嘅出品咁有水準，原來係因為師傅喺日本東京富麗華同多間米芝蓮餐廳有豐富經驗，難怪每道菜都咁出色！

之前公司過年飯係到食過，覺得食物都唔錯，有水準，特別係點心，都係現場即點即做。今次收工之後同朋友嚟呢間酒樓食野傾計。呢間酒樓都幾大下，雖然唔係連鎖店，但都有幾層，仲有新鮮海鮮揀。個日仲見到有老人家係到搞同學會大壽，職員仲幫手分大蛋糕。我同朋友叫了幾個餸食。⭐️龍蝦湯海皇豆腐羮湯頭鮮美⭐️蜜汁半肥叉燒叉燒肉質彈牙，唔會好甜但剛剛好，而且肥瘦剛剛好，真係好考師傅功夫，推薦。⭐️京蔥爆牛肉牛肉炒至剛好熟，搭配香脆嘅京蔥，口感層次分明。⭐️柚子蜜炒准山南瓜准山& 南瓜經過好似天婦羅嘅煮法，再加上柚子蜜，好清新酸甜，好送飯，推薦。⭐️玉蘭炒臘味臘味嘅香氣與玉蘭嘅清脆，好好食。

今晚和老公去上環試一間分店遍布港九，新界(上環、旺角，荃灣及上水)的傳統中式酒樓晚飯。老公之前在上環工作，聽朋友介紹，原來酒樓所有出品均是自家製品牌，所有手作點心標榜現場即點即做，絕非坊間只接收來貨的預製點心。今晚和酒樓部長間談間，更得知這裡的師傅原來曾服務於日本東京富麗華多年，回港後亦在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團擔任過主管，經驗豐富。🥬豬潤扒豆苗～踏入秋冬季節，終於可吃到我最喜愛的蔬菜～豆苗！難得酒樓今晚有貨，便一於聽部長推介，以豬潤配搭豆苗。豬潤滑嫩爽口無腥味，豆苗則鮮甜脆嫰。當造期的蔬菜，果然特別美味。🐷🍖京都焗肉排～肉排外脆內嫩，配上甜甜酸酸的京都汁及切片新鮮菠蘿，非常滋味。🥭🦐香芒貴妃大蝦球～這道菜絕對叫人一試難忘！香芒醬清甜，鋪上松子仁及杏仁片於蝦球上，令原本已經爽口彈牙的蝦球更多一重口感。🐷🐖🥩老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒～這裡的叉燒雖然是厚切，肉質依然滑溜鬆化。半肥瘦的部位，配上蜜餞的獨特甜味，十分掛汁。🦞🍲🥣龍蝦湯瑤柱海皇羮～海皇羮材料豐富，包括蝦仁，魚塊及瑤柱等，湯頭鮮甜，一點也不會死咸，喝得出沒有添加任何味精。

食海鮮唔使去鯉魚門，近近哋嚟上環鋿晶館就得啦！呢間餐館主廚有豐富米芝連餐廳經驗，餐牌有唔同菜式，今日主打試吓海鮮。🍲龍蝦湯瑤柱燴海皇羹湯羹十分足料，內有好多龍蝦肉，幾乎每一口都食到，所以非常鮮甜美味。🎣蒸龍躉兩個人可以秤番條中size的新鮮龍躉，清蒸一定係最好選擇了。🥣 環球海鮮豆腐煲煲仔內有珊瑚蚌、帶子、蝦球、豆腐、西蘭花等等，應有盡有，新鮮美味。🐖燒肉叉燒雙拼目測好多枱都叫咗叉燒食，店員話係用黑毛豬做架😋順帶一提，呢度服務質素高，見好多都係熟客仔，仲同店員有傾有講，氣氛唔錯☺️🧸評分：🧸🧸🧸🧸 4/5

以前都食過，今晚再同摯友夜訪鋿晶館安哥。order咕壺普洱茶，水滾茶靚！☕️🫖茶香醒神！😃🐷明爐燒肉件件肥瘦均稱，瘦的部份不會太粗嚡，而且整體咬落夠juicy!🥢🦞龍蝦海皇羮鮮甜海鮮計有：龍蝦、鮮蝦、蛋白、草菇，菜粒等。羹液味道引入勝不會太鹹也不太稠。👍👍🐮蜜椒薯角一口牛三色招做得很脆口（可能係就咁走走油）。牛粒用黑椒炒，帶少少甜，好鬆軟。薯角入口鬆化，灑上芝麻，食落更有層次！🤩☘️豬潤浸豆苗當造豆苗青翠爽口，豬潤起沙甘香味美，加少許薑絲中芹，味道更加匹配！😍🥭🦐香芒蝦球小麥草🌱墊底，蝦球肉厚彈牙，用香芒調味撒上果仁碎，使口感更為豐富！😃這頓晚飯吃得很飽足，可能會再次光顧。☕️🫖🥢

好耐都冇食過中菜，於是收工之後好即興咁去咗上環呢間鋿晶館食晚餐！上網一查先知，原來餐廳是自家製品牌，所有點心都係手作點心，全部都係現場即點即做嘅！餐廳仲要係由來頭不小嘅師傅去主理，聽講師傅曾經就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人同埋明星服務，返香港之後喺多間米芝蓮酒店同埋大型連鎖酒樓集團做主管，經驗非常之豐富🤫～✨冰鎮南非鮑魚鮑魚爽口有嚼勁，表面仲充滿好多蒜蓉辣椒碎碎，味道酸酸辣辣好開胃～✨豉油王煎中蝦蝦肉鮮甜，肉質有彈性！餐廳仲好貼心，每隻蝦都去哂蝦頭同埋蝦腳，所以蝦殼好容易就甩到出來，方便食用～✨姬松茸螺頭燉花膠湯湯底清甜，有兩大片花膠，真材質料👍🏻～✨柚皮玉掌鴨掌經長時間燉煮之後變到柔軟入味，而且啲骨好容易甩出來！本身仲覺得加咗柚皮應該會怪怪哋，點知原來煮熟咗嘅柚皮係好特別嘅，個口感有啲似蒸熟咗嘅南瓜，而且仲吸收咗滿滿嘅醬汁，味道有驚喜～✨懷舊蝦多士底層嘅麵包口感酥脆，同面頭爽口彈牙嘅蝦肉形成咗鮮明嘅對比，點埋泰式辣醬更加惹味～

港鐵上環站B出口步行約2分鐘朋友介紹呢間中式酒樓，餐廳師傅喺日本東京的中國料理店富麗任職多年，而且仲係香港多間米芝蓮酒樓同大型連鎖酒樓做主管👍餐飲經驗豐富.。自家點心，粵菜餐廳，餐廳標榜新鮮製造、即叫即蒸有傳統燒味及小菜。位置十分方便，地鐵站一出行2分鐘就到。今日去飲早茶，叫咗：-香麻芋絲夾-鋿晶蝦餃王（2隻）-桃膠燉鮮奶-日本南瓜雜豆粥-鮮蝦腸早茶茗茶每位$10早茶多款點心特價，即叫即蒸，非常之好味😋

鋿晶館放工相約友人去上環食飯聚舊,餐廳位於港島上環德輔道中287號地下,餐廳裝修簡約以橙色為主調,天花裝有多盞橢圓形水晶燈,另一邊廂有海鮮大魚缸,餐廳主打廣東粵菜,有多款創新小炒,粉麵飯,海鮮,燒味,糖水供客人選擇,服務員招呼態度殷勤有禮,係一個歡聚聯誼好地方。燒味雙拼叉燒和燒腩仔,叉燒半肥瘦,食落帶有香濃蜜餞香味,燒腩仔肥瘦一層層相隔,皮脆食落脆卜卜帶有肉香味。上湯豆苗上湯豆苗配料有火腿絲炸蒜粒,豆苗青嫩碧綠,食落鮮甜。炸蠔炸蠔炸醬不太厚,新鮮肥美大大隻,不膩,食落鮮甜美味,口感軟滑。香芒貴妃大蝦球有蔬菜作伴碟,香芒蝦球表面有花生粒,新鮮大隻蝦球香脆彈牙,每隻蝦球沾滿香芒和芥末汁,大大提升蝦的鮮味。龍蝦湯海皇羹海皇羹內有豆腐,海蝦,鮮菇,菜粒,材料豐富,有龍蝦湯提鮮,食落鮮甜美味。