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2023-03-10
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這間日本蟹食專門店位於銅鑼灣，搜羅世界各地時令的名蟹，由日籍料理達人親自監製。店內外裝修充滿和風，寬敞舒適的卡位私隱度高，適合約會、慶祝及群體聚會，更有可愛的螃蟹毛公仔陪伴。侍應的服務很體貼，會更換餐具、添熱茶等等。跟家人選擇一共十款菜式的二人套餐，可一拼食勻招牌菜式。特選會席套餐 - $2788/二人前蟹肉三文魚籽沙律一絲絲蟹肉鮮甜多汁，爽脆的三文魚籽提鮮，翠綠的沙律菜伴以柚子醋，口感很清新；旁邊有兩款小吃，一款是酥脆的炸雞軟骨帶點檸檬香，另一款則是甘甜爽口的日式牛蒡漬。甲羅燒配多士蟹蓋內釀滿蟹肉、味噌、鵪鶉蛋和蔥，甘香的蟹膏味道好濃郁，質感軟滑綿綿，更有一隻松葉蟹蟹鉗，伴以香脆的米餅，層次好豐富。時令刺身帆立貝雪白肉厚的帆立貝鮮甜滑嫩，質地軟嫩又有彈性；拖羅吞拿魚最肥美的部位，豐溢的魚脂魚香好濃郁，滿口甘香；金目鯛鮮紅魚皮的金目鯛同樣油份豐富，魚肉甜香濃郁，質感細嫩有彈性；牡丹蝦肥碩的蝦肉極富彈性，鮮爽甘甜，餘韻悠長。黑魚子海膽蟹肉蒸蛋滑嫩鮮味的日式蒸蛋內有元貝和白果等配料，上面豐腴的馬糞海膽有著濃郁甘甜香氣，更有不少鮮甜的蟹肉絲和黑魚子鮮味無比。日本時令活蟹原隻清蒸毛蟹配水雲蟹醋
這間日本蟹食專門店位於銅鑼灣，搜羅世界各地時令的名蟹，由日籍料理達人親自監製。店內外裝修充滿和風，寬敞舒適的卡位私隱度高，適合約會、慶祝及群體聚會，更有可愛的螃蟹毛公仔陪伴。侍應的服務很體貼，會更換餐具、添熱茶等等。跟家人選擇一共十款菜式的二人套餐，可一拼食勻招牌菜式。
特選會席套餐 - $2788/二人前
蟹肉三文魚籽沙律一絲絲蟹肉鮮甜多汁，爽脆的三文魚籽提鮮，翠綠的沙律菜伴以柚子醋，口感很清新；旁邊有兩款小吃，一款是酥脆的炸雞軟骨帶點檸檬香，另一款則是甘甜爽口的日式牛蒡漬。
甲羅燒配多士蟹蓋內釀滿蟹肉、味噌、鵪鶉蛋和蔥，甘香的蟹膏味道好濃郁，質感軟滑綿綿，更有一隻松葉蟹蟹鉗，伴以香脆的米餅，層次好豐富。
時令刺身帆立貝
雪白肉厚的帆立貝鮮甜滑嫩，質地軟嫩又有彈性；
拖羅
吞拿魚最肥美的部位，豐溢的魚脂魚香好濃郁，滿口甘香；
金目鯛
鮮紅魚皮的金目鯛同樣油份豐富，魚肉甜香濃郁，質感細嫩有彈性；
牡丹蝦
肥碩的蝦肉極富彈性，鮮爽甘甜，餘韻悠長。
黑魚子海膽蟹肉蒸蛋滑嫩鮮味的日式蒸蛋內有元貝和白果等配料，上面豐腴的馬糞海膽有著濃郁甘甜香氣，更有不少鮮甜的蟹肉絲和黑魚子鮮味無比。
日本時令活蟹原隻清蒸毛蟹配水雲蟹醋
蟹身雖小的毛蟹，蟹身及蟹腳卻有著飽滿而鮮嫩的蟹肉，比一般的蟹肉更加柔嫰；蟹蓋上的蟹膏超澎湃，有著獨特的濃郁感，將蟹肉蘸上蟹膏，鮮味無比，完全不用蘸任何醬汁。
鹿兒島A5和牛日本最頂級A5和牛，有著豐溢且平均的脂肪分佈，牛肉風味超濃郁，切開一片片的牛肉好粉嫩，霜降般的紋理好軟嫩鮮甜，可配搭芥末醬、蒜汁或蒜片解膩，變化多端。
浜燒鱈場蟹腳珍貴的鱈場蟹是帝王蟹之一，粗長的蟹長有著飽滿的蟹肉，結實彈牙的蟹肉好甘香鮮甜，富有濃郁的鹹味海水鮮香，絕非一般蟹腳可比擬。
松葉蟹釜飯服務員幫忙製作的釜飯，粒粒分明的日本產珍珠米，均勻塗上蔥花、黑松露和三文魚籽，更有松葉蟹鉗和鮮甜的松葉蟹肉絲，陣陣鮮味齒頰留香。
汁物海鮮湯用上大量魚肉魚骨長時間熬製而成，湯鍋裡面還有蟹肉、蝦肉和元貝等海鮮，鮮味無比，可少許青檸更顯清新。
甜品是日為抹茶布甸及日式蕨餅。抹茶布甸質感綿密細緻，有濃郁的抹茶香，更有香甜起沙的紅豆；蕨餅煙煙韌韌富黃豆粉。
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