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2024-02-20
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充滿愛心的藝術裝置Chubby Hearts，首次出埠獲邀來港，在政府文化藝術盛事基金資助下，成為今年九項文藝盛事的頭炮。巨心由西方情人節起至元宵節，於中環皇后像廣場及多個地方「懸浮」展出，與港人分享溫暖和愛。位於西環的「Taste All Pate」是一家非常用心製作的歐陸小餐館，主打難度較高的菜式。從開放式廚房中，食客可近距離欣賞主廚Kenji及團隊的手藝，大大拉近人、時間與飲食文化之間最直接的交流體驗。聽着滋滋作響和嗅着食物香氣，亦特別有食慾呢！環境：✨店舖坐落於寧靜的堅尼地道，紅色的門面顯得非常醒目。室內裝潢設計以灰色為主，牆身、地面採用不用質感的材料鋪之，放上橙啡色的高身椅子及柔和的燈光裝置，營造了更適合酌酒、品嚐料理的氣氛。✨以全開放式廚房及Bar枱設計，挑戰食客的視覺︑嗅覺及味覺，增加用餐的趣味性。✨由於只有12個座位，非常建議食客預早訂位。服務：✨樓面職員和料理人態度親切友善，筆者在富互動性的用餐過程中感到愉快輕鬆。筆者是日晚上享用了「4 Course Set」，每位$388起。食物：🥄 餐前小食✨以口感柔軟的軟芝士，伴上合桃、Salami腸及水果乾，感覺健康，又能搭配
位於西環的「Taste All Pate」是一家非常用心製作的歐陸小餐館，主打難度較高的菜式。從開放式廚房中，食客可近距離欣賞主廚Kenji及團隊的手藝，大大拉近人、時間與飲食文化之間最直接的交流體驗。聽着滋滋作響和嗅着食物香氣，亦特別有食慾呢！
環境：
✨店舖坐落於寧靜的堅尼地道，紅色的門面顯得非常醒目。室內裝潢設計以灰色為主，牆身、地面採用不用質感的材料鋪之，放上橙啡色的高身椅子及柔和的燈光裝置，營造了更適合酌酒、品嚐料理的氣氛。
✨以全開放式廚房及Bar枱設計，挑戰食客的視覺︑嗅覺及味覺，增加用餐的趣味性。
✨由於只有12個座位，非常建議食客預早訂位。
服務：
✨樓面職員和料理人態度親切友善，筆者在富互動性的用餐過程中感到愉快輕鬆。
筆者是日晚上享用了「4 Course Set」，每位$388起。
食物：
🥄 餐前小食
✨以口感柔軟的軟芝士，伴上合桃、Salami腸及水果乾，感覺健康，又能搭配餐酒同吃。
🧄 蒜蓉包
🍴 頭盤 (三選一)
✨鵝肝凍批、慕絲白酒燴蘋果 (另+$48)：
賣相猶如一件慕絲蛋糕，具儀式感！鵝肝凍批融合結實與軟滑的口感，濃郁綿密；搭配溫醇的意大利黑醋、清新輕盈的白酒蘋果粒和可食用花，增添鮮明及活潑感之餘，更平衡凍批的肉膩感。✨慢煮鮑魚：
經慢煮的鮑魚成功保留鮮味，質感爽彈有嚼頭，亦不失柔潤感，配上帶creamy tone的椰菜花泥及意大利番茜油，可襯托出鮑魚的清甜感，開胃很不俗。🥣 餐湯 (二選一)
✨龍蝦湯：
色澤鮮明、濃郁鹹香的龍蝦湯頂着忌廉拉花，中央有一隻已拆殼的大蝦，於冬日寒夜裏細味，那種窩心暖意不言而喻。✨薯仔湯：
薯仔湯融入淡淡的忌廉香，配上鹹燒肉粒，口感濕潤但不會顯得太黏稠，蠻開胃。🍽️ 主菜 (六選一)
✨澳洲M5 和牛威靈頓配羊肚菌 松露汁 (另+$168)：
薄薄的金黄酥皮包裹着巴馬火腿、羊肚菌碎，以及厚厚、嫣紅粉嫩的牛柳，整體帶油潤感但不會顯得油膩。✨肉的部分風味不錯，油花平均，沒有筋膜，柔潤而帶點嚼勁，能滿足胃口很大的筆者。
✨香煎北海道帶子配藏紅花燴飯 (甲殼類海鮮汁)：
帶子肉質豐厚，富彈性，味道鮮美甘甜，配上以自家調整的甲殼類海鮮汁為燴飯作基調，味道creamy，米飯軟硬適中，整體感覺滑順惹味。🍮 甜品 (三選一)
✨曲奇忌廉芝士餅：
桃紅的外表感覺少女而優雅，內層是老少咸宜的曲奇忌廉芝士餅，集軟綿、甜脆、芝香於一身，綻放誘人的心動時刻。✨精選芝士碟 (另+$20)：
碟上一共有3款芝士，包括筆者大愛的藍芝士，味道濃烈刺激，配上脆多士、青堤、合桃，變化多多，性價比極高，超級滿足！
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