老鍋台式火鍋 (京都廣場) (Closed)

今日放假老婆帶我去食好嘢間店舖好近地鐵站一出地鐵站斜對面就係一上到去門口就有餐牌可以睇吓食乜嘢做完簡單嘅量體溫同安心出行後行多兩步有口罩紙袋免費索取跟住我哋就坐低咗睇完餐牌我老婆就叫咗老鍋自選午餐酸菜湯底三個配菜，鴨血， 香菇貢丸，桃膠材料豐富，白菜有泡菜嘅味道桃膠食落好似啫喱香菇貢丸，味道香濃跟住配左自家製飲品冷泡白桃烏龍茶而我就叫咗鹽酥雞拼滷肉飯滷肉飯啲滷肉非常好食勁多肥豬肉超級開胃炸雞外脆內軟我就飲杞子杭菊露（第一眼睇落去仲以為係啤酒）簡單來講杞子菊花茶最後配咗個小食台式蒜香腸台灣腸好正室內環境好有古代風格環境優美裝修好用心佢哋啲吊燈好特別好靚好正

最近天氣開始轉涼打邊爐就最啱喇今次去左老鍋台式火鍋試試佢既「酸菜白肉鍋」 一嚟到個鍋入面已經有豬腩肉、醃左嘅大白菜、寬粉條、大蔥、冬菇、蕃茄同埋粟米，非常豐富開始打邊爐前先飲左啖湯先湯底酸酸辣辣，好開胃豬腩肉都幾厚切，食落好爽口寬粉條質地好Q彈，索左d酸菜湯更加好味另外點左蛋餃、墨魚丸、美國梅花豬肉、千張豆葉紙、鴨血同埋台灣水蓮墨魚丸好彈牙幾有鮮味梅花豬肉就肥瘦適中千張豆葉紙其實係豆製品比一般腐皮更加索湯口感亦更加煙韌，值得一試台灣水蓮夠哂新鮮爽口為左無咁熱氣，仲叫左杞子杭菊露飲落幾清新，有啖啖菊花香味整體黎講質素都唔錯下次可以再試下其他湯底

老饕酸菜白肉鍋$158 ～湯底入面已經🈶️好多配料：五花腩、酸菜、粟米、蕃茄、鮮冬菇、寛條粉 ～湯底酸酸哋，越食越開胃！台灣名物之一 ：鹽酥雞$68 ～ 新鮮炸起熱辣辣，充滿肉汁，一啖一粒好方便，作為餐前小食適合不過！☺️鮮豬爽肉$98 ～2⃣️朶鮮花🌹由薄切豬爽肉砌成，凈係賣相已🈵️分！老鍋台灣麵$58～可點冷麵汁即食，或放湯熱食。2⃣️款食法都好味，我就鍾意熱食多啲，夾埋個香濃湯底～絕配！杞子杭菊露$28 ～ 清熱明目，足料夠味而少甜，記得食埋啲圓肉、杞子呀！

打邊爐雖然可以殺菌，但一班人圍爐，始終係近距離接觸。如果真係想打，就要揀啲又安全又有營養嘅火鍋餐廳食喇！好似呢間台式火鍋店《老鍋》咁，客人入座前一定要通過體溫測試、消毒雙手同鞋，等顧客食得安心❤️呢排天氣變幻無常，令人好易病，嚟食個養生鍋補補佢先🤞尚膳養生鍋 ($228)呢個尚膳養生鍋採用名貴藥材、人參熬製，每一啖都食到人參嘅甘味，可見好足料呀！湯底仲配有蜂巢豆腐同鮮甜粟米，至愛！🤪夜市炸臭豆腐 ($48)呢個一上枱真係好臭😂 但食落又唔覺。不過好似炸過咗啲，個皮好硬同好厚🤭新竹米粉 ($48)好欣賞佢俾埋個籬我哋淥麵食，唔駛左搵右搵啲麵去咗邊🤣杞子杭菊露 ($28/杯)菊花醫治感冒風熱，啱晒而家飲！😋其他菜式：美國梅花豬肉 ($98)三秒響鈴卷 半份 ($48)降火冬瓜片 ($48)魚皮餃 半份 ($48)-Menu:

老鍋旗艦店在上年年底開幕後一直無暇光顧，現在終於有時候前來了新店位於京都廣場二樓，座位寬敞舒適！備有多款調料讓食客自取點了女仕養顏至寶膠原蛋白美人鍋！湯底用含豐富膠原蛋白的桃膠，滋陰補虛勞的原隻烏雞，配杞子、南棗及金華火腿以老火肴制喝過老火湯後便正式開始打邊爐！精選手切牛肩肉含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中皇室魚肚厚得像扒一樣，每一口都充滿著湯汁精華鹹蛋黃炸魚皮鬆脆起沙，充滿油香鵝肝墨魚丸爽口彈牙又夠鮮！黑松露蝦丸蝦肉鮮黑松露味重，每一口都齒頰留香我的大愛台灣水蓮完全沒有澀口感，吃起來脆脆的滑溜滑溜的稻庭烏龍麵充滿嚼勁吃了那麼多，最好就是來一杯自家製的沖繩黑糖烏梅汁解油膩又或杞子杭菊露明目養肝

近年台式火鍋盛行，所以朋友聚會都想吃台式火鍋，見老鍋openrice有7折優惠券，主餐牌所有食物都有優惠，每位還敬送特式飲品，所以就預先訂座。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊甫出電梯，會見到左手邊有一個天燈位，可以讓食客放天燈記願，都幾棧鬼。店內有卡位也有圓枱，座位不會太擠迫，坐得都舒服。湯底選擇不算多，有麻辣、酸菜白肉、美人鍋和養生鍋，都是大熱款式，火鍋料則非常豐富，肉類、海鮮、丸類、餃類、豆品、蔬菜、麵食和小吃一應俱全。尚膳養生鍋($228)養生鍋內有人參、火腿、冬菇、粟米和紅棗，味道清甜得來不會太味精，建議可以滾起時先喝一碗，食到咁上下再多喝一碗以作比較，下了火鍋料後因為有肉的關係，湯底味道會變得更為濃郁。茶芥及醬料每位$20，醬料可以在自助醬料吧拿取。精選手切牛肩肉($198)牛肩肉雪花紋都幾平均，一份足夠二至四人享用。相比起肥牛，牛肩肉比較有咬口，牛味亦較濃。三秒響鈴卷($68)響鈴比面超市買的厚身，所以放湯後都不易散開，但食落一樣咁鬆化。左: 蝦丸($48/半份)蝦丸非常彈牙，蝦味十足。右: 梅菜豬肉丸($48/半份)加了梅菜令豬肉丸味道更豐富。寬粉條($38)寬粉放湯淥至半透明

五月第二個星期三晚上，清涼有微雨。下班後愛吃火鍋的朋友訂了在銅鑼灣吃台式火鍋，有一後時間沒吃了，最近天氣轉冷，很適合吃鍋。火鍋店在2樓，電梯門一開就是色彩繽紛的天燈高掛，旁邊有一部點天燈機器可以讓客人隨便許願，有30秒時間在顯示屏顯示願望，瞬間好像到了十份一樣。服務員安排我們坐下後就立刻點菜，湯底選了膠原蛋白美人鍋，等大概十分鐘掀開蓋子，裡面有原隻烏雞，烏雞有滋陰補肝益腎功效，為補身上品；有豐富膠原蛋白，近件大受歡迎的桃膠，湯底以金華火腿肴製而成，配以南棗，淮山，杞子，粟米等養顏食材，非常清甜。喝完湯以後開始火鍋時間，先有咸蛋炸魚皮，炒鹹蛋黃拌上鮮炸鬆脆魚皮，香氣濃厚，可以兩食：讓魚皮充分吸收湯底，也可以就這樣吃，保持惹味鹹香。然後有冰菜，冰菜表面有如結晶一樣而得名，爽脆多水分，低卡含高營養價值。在外國的時候會買來作沙律吃，口感清爽，吃鍋的話涮一下就好，不然越熟酸味會越明顯。有本人最愛的皇室魚肚，與一般魚肚不一樣的是，這裡的沒有油炸味，吸湯力比冰豆腐快幾倍，口感綿密，撈上來之後可以放涼一點一口吃更爽快。點了一份精選手切牛肩肉，油花分明，肉質紅嫩，入口牛味濃郁，兩人一份剛剛好。丸類點了半

去老鍋食過好幾次，貪佢逢星期一去食有得儲1蚊1里，但今次都係第一次去京都廣場分店，門口有得放天燈，超過癮！今次叫了酸菜白肉鍋 $158 湯底好夠酸，但略嫌肉嘅份量偏少～極品黑毛豬梅肉 $138 睇落已經覺得夠新鮮，薄切好快熟，唔駛等好耐就食得，豬梅肉夠嫩👍🏻鵝肝墨魚丸 (4粒) $58 墨魚丸中間蘊藏小小嘅鵝肝，為夠淡味嘅勿演添上色彩，但鵝肝唔肥美，有啲失色。黑松露蝦丸 (4粒) $58 每次嚟都必叫，黑松露香氣濃郁，滿佈成粒蝦丸，加上蝦嘅鮮味同埋彈牙口感，一流！皇室魚肚 $88 我無份食😆三秒響鈴卷 $68 新鮮炸起，但略嫌油膩感重。冰菜 $68 第一次食呢款菜，注意唔好淥太耐，煮一陣就ok，口感超爽口，好特別！寬粉條 $38 鍋底嘅粉唔夠食，所以加碼😆 食酸菜白肉鍋必定要有👍🏻杞子杭菊露 $28杯 真材實料，打邊爐飲呢啲係絕配～需加一服務費，埋單2人約$800。如果你鍾意睇我嘅食評，不妨關注我，支持吓我，謝謝你☺️💕

今天和家人外出吃飯，這陣子天氣冷了很多，所以吃火鍋的頻率也高起來了。今天吃的是一家台式火鍋店，我承認是被他們家門口的天燈裝飾吸引住的，不過吃過以後，食物也是不錯的。店裡的裝修很古典，尤其是門口的紅燈籠和黑木椅。左邊還有彩色天燈可以打卡。養生鍋（$228）因為媽媽不吃辣，所以就點了他們家的養生鍋。鍋底材料還是挺多的，包括蔘鬚、原條蔘、紅棗、豆腐等等。建議下其他材料前先喝一碗，因為湯底的蔘味很足很香。美國特級牛肋肉（$218）放到湯裡，涮幾下很快就變色了，馬上撈出來吃。肉嫩滑，油香而不膩，非常不錯。台灣水蓮（$68）這款菜似乎比較常見在火鍋店，自己也不怎麼買得到。口感爽脆，沒有渣。餃類拼盤（$98）餃類整體質素正常，蝦子挺爽口的，但是並沒有很驚艷。鮮炸響鈴（$68）現在很多火鍋店都有鮮炸的響鈴了，味道跟包裝的真的不一樣，特別香脆。梅菜豬肉丸（半份，$48）蝦丸（半份，$48）豬肉丸肉緊實，蝦丸彈牙。一品花雕醉雞件（$88）雞不算很肥，酒味在煮過以後幾乎吃不出來，肉還算嫩。鹹蛋黃炸魚皮（$68）就這麼吃，或者沾一下湯都可以。但是就這麼吃的鹹蛋黃香比較濃郁，油比較多，能吃到鹹蛋黃的沙。稻庭烏龍