品越越式料理 (雅蘭中心) (Closed)

老媽同姨媽參加了社區中心的中秋晚會，又有遊戲又有表演，仲有豐富晚餐，節目咁豐富，點解老爸唔一齊去？見他無人陪，我就扮乖乖女，陪他吃飯啦！今次揀咗吃越南菜，是他甚少吃的菜式。店名招牌高高掛在店中央，好令人注目。餐廳以白色和我最喜歡的湖水藍為主調, 近門擺放了一架湖水藍的綿羊仔，可否騎上去拍照？ 當然不能……而另一吸引我之處是牆上的La’taste 4「不」，「不」失水準、「不」偷工減料、「不」怠慢服務和「不」設最低消費，真有意思。內裏地方闊敞，環境光猛，仲播放着輕柔的音樂，幾舒服。左邊是一個大型的水吧枱，中間是一排沙發位配四人枱，座位寬闊舒適。近大型的落地玻璃窗設有數張兩人枱和四人卡座，而最入位置則有幾張六人枱，座位數目不少。翻閱餐牌，設計清晰精美，分有十大類，包括沙律、頭盤小食、米紙卷、湯、西貢咖喱、蔬菜、濱海、越式撈檬、招牌湯河和炒粉飯，仲有新推出的火焰燒春雞飯，好多選擇。*****************************先來一客沙律清新一下，在七款沙律中選了海虎蝦仁牛油果沙律 King Prawns with Avocado Salad ($88)，單睇佢賣相已令人胃口大開

雅蘭中心其實不只有主要所見Global Work那邊的幾家食肆。另一邊就有數間不同的滋味，不局限於西式日式兩者。就在人氣高企的日式火鍋對面的越南菜是為今晚聚腳地。多月之前，品越在中環那邊開張，友人嚐過之後稍作推薦。一直未有時間心思一嚐，還是這次要選個聖誕小聚之地才搜尋得到。　　不時平常出地鐵口直上電梯的路線，要繞到後面由橫街進入。行少少樓梯就到了，左越右日，不要去錯了地方。品越的裝潢走著清新路線，看到的都是木系，白色湖水藍之類的。而且我們早訂好位，坐窗邊卡位很闊落，加上店子的用色，大抵可以暢快舒服一回。　　魷魚藕苗沙律（香辣）　$78不是經常出現的款式，難得一見當然要試。藕苗，藕一字指的正正是蓮藕，為莖位，聽說藥用價值頗高。其實看那白白嫩嫩的藕苗心就一清二楚，那幾個通心小孔分明跟蓮藕一樣。爽爽脆脆的藕苗濕潤可口，調至酸酸甜甜的味道，作為沙律最高。魷魚這次倒成為伴菜，不過厚肉魷魚圈沒有韌口難嚼。綿身彈牙之餘不失魷魚本味及微鮮甜韻，配上青木瓜沙律亦不錯啊。　　接下來也是前菜頭盤，冷食一直線，來個香芒軟殼蟹米紙卷　$62。包好的米紙卷切口整齊，妥妥當當整齊擺盤而上，沒有漏料破皮的問題。其實不

依家做飲食真喺唔容易，捱貴租就唔在講啦，食材、人工都不斷漲。倒翻轉，唔似得幾十年前咁做足基本嘢獨就搞掂，越南菜，整好啲蔗蝦、生牛河、檬粉就可以。最近，到過旺角品越，再唔喺傳傳統統嘅越南菜，尤其啲前菜，精緻可人，而甜品都多咗啲心思 。旺角即喺旺角，只要食物做得唔差，咩餐廳都好多人，幸而有訂枱，唔使等餐懞。餐廳嘅裝潢亦唔咁老套，始終，針對嘅都喺年輕人路線，所以，環境都簡約新派啲，配置一啲特色燈飾，蘋果綠通花間隔，感覺年輕有活力 。面對餐牌眾多款式菜餚，但因為表姨甥女唔喺大食之人，所以，我哋今次主攻啲沙律同前菜，以及佢鍾愛嘅甜點，叫個飯只喺作為墊肚之用 。而餐牌印刷精美，最好喺每道菜都圖文並茂。 魷魚藕苗沙律 $78 藕苗，喺未長到大嘅蓮藕，即喺蓮藕BB，橫切面就睇到佢個「蓮藕BB樣」，小弟都喺第一次試，喺種好有趣嘅食材，爽爽哋，口感似食酸蕎頭 ；魷魚則好鮮甜，唔似雪藏貨，口感柔韌，唔會咬極都扯唔開。由於個汁底少少酸，又帶微微辣，加埋啲白蘿蔔、紅蘿蔔絲，非常醒胃 。 椰香焗脆皮軟豆腐 $48 豆腐焗得外脆內嫩，裡面真喺好滑溜，面頭糝咗少少椰絲，有微微椰香，青瓜絲及三文

早前係旺角行完街後, 便相約一排無見的好友出來食飯, 我地選了位於雅蘭中心的品越越式料理食飯. 假日的旺角四周也人多車多, 食店好多都好嘈雜, 想揾一些可以傾計食飯的地方相對較難. 幸好無意中發現這間品越.入到店內, 好鍾意這裡的裝修, 有心思, 夠別緻.我先點飲品.踏入秋冬季節, 也想選擇一些較滋潤的飲品, 我點了杞子龍眼蜜.甜度適中, 加上有龍眼肉, 特別清甜. 我自己就愛食龍眼肉.小食點了糯米餅配卡邦尼.平日我食得多卡邦尼意粉, 但配糯米則是首次. 佢是用鑊仔上枱.這個Fusion菜式幾特別. 糯米入口煙煙韌韌, 有少少甜甜地. 而卡邦尼汁是帶咸身, 雙重口感, 幾持別. 而當中加入了香草, 所以入口時帶有淡淡的香草味.香芒軟瞉蟹米紙卷.剛才食了一款較濃味的菜式, 現在這款就較清新, 可以中和一下.軟瞉蟹外皮幾香脆, 芒果肉也算甜.米紙卷內配料仲有檬粉和蔬菜, 入口非常清新.主菜點了法式蕃茄蟹肉大頭蝦湯.大頭蝦都幾大隻, 肉質尚算彈牙.而且仲有其他的配料, 口感豐富.湯的味道幾濃郁, 蕃茄味夠, 但稍為蓋去了大頭蝦的鮮味.食了幾款較為濃味的菜式, 我地點了蒜蓉炒芥蘭.芥蘭幾嫩口,