波士廳•101

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決定吃高檔點心，我們選擇了波士廳。松露脆皮豬與鹹水角有異曲同工之處，因為都是炸糯米粉皮的，不過皆因加入松露，身價即時矜貴起來。煙煙靭靭的炸皮，內包豬肉餡，啖啖松露香，好睇又好食。大大粒的燒賣豬肉多、蝦肉亦多，其上的蟹籽乃錦上添花之作，軟腍的肉餡跟脆卜卜的蟹籽是絕佳配搭。顧名思義，長今餃子即煎泡菜餃子是也。餃皮薄，底部煎得脆，咬到中間的泡菜汁，醒神惹味。包了豬肉餡的鮮竹卷炸得脆而不油，上湯亦不會過鹹，浸一浸鮮竹卷來吃更能增添鮮味，友人至愛。紅燒乳鴿燒得皮脆肉嫩，鴿肉亦算厚，又吃點心又吃乳鴿也不會過飽。春卷以蝦做餡，脆脆的帶蒜香，無需蘸點喼汁已很夠味。餐廳食物高檔，景觀遼闊，下次一定要訂窗口位坐。

今日打算帶個外籍朋友去午餐！諗左好耐有邊度可以有景睇又好味！諗諗吓不如去the sky boss！之前去過一次食4人午餐！好好味😋又夠飽！有靚view🏙食物質素很好！點解今次想寫過食評，因為真係好有意外，服務質素太好啦！要讚一下！我哋大約下午2:45去到，沒有窗邊枱本來有點失望，但是隔了10分鐘左右，我們還沒有點食物，在角落頭的人客走了，餐廳經理竟然主動走過來問我們想不想轉去窗口位，我當然想啦！之後我們落單，點了五款點心！蝦餃一客4件，螞蟻上樹餃一客3件，松露脆皮豬🐷一客3件，XO醬煎蘿蔔糕，蜜餞風鱔球其實食點心最怕就係份量太大，有時候真的只想每款食一件！今日令我最開心嘅事，係經理又走埋黎問可能見我地得兩個人，不如幫你們改為👇🏾蝦餃一客2件，螞蟻上樹餃一客2件，松露脆皮豬🐷一客2件，XO醬煎蘿蔔糕，蜜餞風鱔球能夠改到嘅，便幫我們改！其實我們食點心價錢一啲都唔貴，但有咁高嘅服務水準，我真的很意外！很開心！真心多謝他們！現在有心的人不多！

人家的波士上司，我們的親人，林太生日，林總要請客，除夕日中午我們一伙人有老有嫩來到 ICC 的波士廳飲茶。 食肆位於101樓層，居高林下的氣勢，由地下走廊至乘搭電梯已經可以感受到，有星空之旅之感。 波士廳的裝潢同樣配合，別樹一格。 原來飯店沒有巨桌，我們分享兩張倚窗的八人桌，飽覽開陽景觀，似乎一切在我們腳下，高人一等的感覺湧現，12月31號正是準備去舊迎新的好日子，期望2018年是開心豐足的一年！ 點心分類花上了心思，皆是好意頭的祝福語，蒸蒸日上、腸腸久久、包你滿意、獨領風騷，最後是特色小食。 平均價錢八九十元一份，是波士才花得起的消費，列明不使用味精及人造色素，大家能夠吃得健康，看來又是物有所值！ 全部點心都做得非常精緻味道好，基本的蝦餃燒賣腸粉等無需逐一評，只談以下的精緻幾款。 石榴陳皮牛肉球  我向來喜歡特色，石榴陳皮牛肉球的出場別出心裁，每棵牛肉球頂端上，放上一串類似葡萄的點綴，實在令賣相添身價。 奇妙的少許果甜，似乎激活了牛肉球的滋味，甜鹹衝擊，刺激食慾，腐皮包薄而紮實，牛肉球軟棉汁豐，口感開心滿足。 松露脆皮豬  可愛的小豬形態，鼻大眼小真趣緻，相機自然先食。