肉骨皇 (Closed)

連續放4日假期，於是周圍搵好野食，無意中發現，響大坑有間食肉骨茶，好多人介紹，於是去試試😂😂餐廳雖然坐落響大坑，但價錢唔貴，招牌既肉骨茶都只係$118，兩人份量，只係肉骨茶已經夠飽😂🌟肉骨茶（細）1-2人份量 $118上菜時，佢用好似火鍋既形式上菜，令到肉骨茶，可以長期keep住溫度，我響出面既餐廳係未試過👍🏻👍🏻肉骨茶入面既材料都好豐富，有4大舊豬肉，有豬軟骨，豬骨都有，但每一舊都係啖啖肉，而且好入味，再加上佢既調味醬一齊食，成件事係好夾😋😋仲有幾舊油炸鬼，冬菇，金菇，材料十足，最重要係藥材味濃，但又唔會蓋過肉既味道，做得相當出色👍🏻👍🏻🌟 柚子蝦沙律 （$108）蝦有6隻，隻隻都好大隻，蝦腸都整走左，好爽口，彈牙。而沙律同柚子上已經加泰式醬混埋左，個味道岩岩好，柚子唔會太酸，沙律唔會太甜同太辣，好開胃，食完沙律再食主菜，唔覺會食多左😂😂

好耐無去大坑搵食，今晚落雨寒寒地，去咗浣紗街的肉骨皇整個肉骨茶暖一暖身。夜晚差不多7點入餐廳，未見有其他客人在內。侍應非常有禮貌的招呼。餐廳以平民式的裝潢，無細緻嘅裝修，但卻多一份地道的舒適感。大概就係住附近的街坊，平常踢拖落樓開飯的餐廳。肉骨茶是馬拉的風味，點了小份量，二人分享，份量剛好。湯的藥材和香料味濃香帶甘甜，令人飲完一口再接一口。另外點了柚子蝦沙律，基於本人不太能食辣，所以坊間好多餐廳的柚子沙律因爲太辣，我都比較難食得完。不過肉骨皇的柚子沙律不是用辣椒粒去調味，而係用泰式辣醬加埋柚子肉的味道，酸甜酸甜，帶少少辣，反倒合我胃口。最後的花甲喇沙，花甲量不少，而且很是肥美大隻。另外麵身可以揀淨米粉，油麵還是米粉油麵雙拼，我就當然係要雙拼啦！喇沙的湯頭濃郁，配上粉麵實在一流。邊食邊配上餐廳自製的薏米水，温温暖暖，清甜舒服。非常滿足的晚上。

見到咁多好評， 特登由新界去到大坑， 諗住一定有驚喜， 點知期望越大失望越大，所有餸菜味道普通。我地叫左個柚子蝦沙律， 個人覺得甜咗少少， 不過用新鮮柚子做，都幾開胃。呢度最出名嘅係肉骨茶，所以一定要叫，不過可能我食唔慣，覺得麻麻地，好中意食肉骨茶嘅朋友都覺很普普通通。我地訂左個黑胡椒蟹，隻蟹好新鮮，但係味道就麻麻，冇咩黑胡椒味，得個咸字，好失望。另外叫左個麥皮蝦，呢個就ok，啲麥皮甜甜地，幾得意。最後就係炒秋葵，呢個正常啦。整體上都係正常囉，冇啲comment講得咁好囉。

朋友話想去大坑搵野食，於是我openrice搵到呢間肉骨皇，就諗住試下新嘢記得人生中淨係係新加波食過一次肉骨茶，濃濃嘅胡椒味加上好淋嘅豬軟骨，一試便愛上但係返到香港之後就一直都無機會食返今次搵到肉骨皇，點都要搵返懷念的味道行街行到好肚餓嘅兩個女仔、一口氣叫咗四樣嘢：肉骨茶(細)、柚子蝦沙律、花甲喇沙同馬拉盞倉魚第一樣菜係柚子蝦沙律柚子好新鮮毫無苦澀味，蝦都食得出唔係普通冰鮮蝦，起碼有d蝦味配上佢嘅甜辣醬，十分開胃跟住係肉骨茶肉骨茶係我地面前煲滾，超期待滾咗啦，聞上去藥材味都幾重附上黑豉油for豬軟骨同埋油炸鬼送湯熱辣辣咁飲咗一碗，發現味道同想像中唔同，無好濃郁嘅胡椒味，都無好濃郁嘅藥材味朋友話因為每個地方嘅肉骨茶都唔同，我淨係飲過一間，所以唔代表我個個先係正宗我都認同，所以用另一個心態重新認識佢湯雖由藥材熬成，但更濃郁嘅卻是豬骨味，飲完即刻覺得全身都暖曬。最值得欣賞嘅絕對係佢嘅豬軟骨，二人份量嘅肉骨茶都有多過4、5舊豬骨，好足料，配上黑豉油，味道絕配，我地都食咗好多豬軟骨，補充骨膠原食食下喇沙都黎埋一望到已經好想食我地要咗兩溝，有新竹米粉同油麵湯底算辣，不過喇沙味好正宗，比起吐司工房嘅

父親喜歡喝滋補湯水，眼見他最近工作忙碌，疲累使雙目顯出明顯血絲，更可惜的是身為女兒的我但卻幫不上一點忙。在網上翻了翻，看見這家店子主打的肉骨茶評價甚高，藥材味道濃厚，加上其他食物味道不俗，這不是正合我意嗎？一於這晚找來了爸媽，說著帶他們吃頓特別的。店子不大，裝修簡單，加上暖和昏黃的燈光，予人一種不拘謹又很家庭式的感覺。廚房屬半開放式，未能完全看透但有自信不遮掩給予客人一睹內部，令食客更為安心、信心。雙親初來時也稍稍吃了一驚，因為實在猜不到我居然會找來家星馬菜館，因此平常在街吃大多都離不開一堆西餐廳，既然如此，那倒不如坐下來喝碗滋補藥材湯，順道舒適吃頓晚飯。檳城香濃肉骨茶 $82/小(1-2人份) $148/大(3-4人份)湯會加附其他配料如：油條、辣椒、醬油、蒜，整齊有序的放在一起，湯鍋更有小爐幫忙加熱及保溫。打開鍋蓋藥材香氣四溢，湯料眾多，店員細心的為我們滔起三碗並分配湯料。湯色深沉，除藥材外亦夾雜著豬排、枝竹、豆卜、金針菇。呷一口，湯質醇厚而帶藥材與調味醬油的濃香，沉穩中帶甜，兩者相輔相成，其味使人留下深刻印象。而當中的肉除了為湯更添濃郁外，其肉身亦早已被燉煮至入味而軟化，不需費勁

由於越來越多同事知道我經常四處出動尋找美食，所以經常會詢問一下最近有甚麼推介或是詢問一下甚麼區域有特別的食店，其實我的飲食知識不多，只是因為貪吃而不繼到處試試，也有不少時候會有中伏的情況發生呢XD而這次為一位好友兼同事慶生，想到一些較少到的區域享受特別的菜式，而又需要近中環，方便下班時一起前往。左想右想之下醒起大坑附近好像有不少餐廳，但由於不近港鐵所以比較少去，就到openrice尋找一下大坑的餐廳吧～一找之下，看到一所星馬餐廳「肉骨王」人氣頗多，而且笑臉亦不少，就決定這間吧～放工後與同事一同乘港鐵到達銅鑼灣後，想不到原來我們幾個也是個路痴. . .研究了好一段時間才找到正確方向. . .女仔找路還是比較弱吧XD原來餐廳就是位於一間著名冰室的斜上方～小店的頭頂沒有掛下巨型的牌面，只有一個寫上「星馬餐廳 肉骨皇」的小燈箱安放在地面，而旁邊則有一個小黑板寫上當晚的櫥師推介，壽星女看過後表示滿意就快快入內一試了～場內環境不大，只有6至7張黑色木紋長枱，後方的一小角已是廚房位置。牆身以暖色系列為主，掛上了數個相𣕧，色調溫和，配上柔和的燈光下，有著家的感覺先看一下餐牌，首頁已印上了招牌的肉骨茶，