Tuned Coffee & Roastery

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在旺角洗衣街走往太子，較少人車往來，時針瞬轉慢，生活的步調也漸漸緩和下來。沿路走著一間敞開著玻璃摺門的咖啡小店，我想去的地方就是這裏。服務員安排了近摺門的位置，由於店舖在天橋下，有充足的陽光但又不刺眼、不過熱，十分適合在悠閑的下午進膳。日式燒雞沙律碗下午想吃得清一點可選擇沙律碗，三款沙律包律包括煙鴨胸、燒雞及淨藜麥也十分吸引，最後點了日式燒雞，目的只是增加多一點蛋白質而已。等了不久菜就端上，份量不少，足夠二人分享。碗內色彩繽紛不禁食慾大增，它的配醬十分特別，是用上薑黃根粉跟中東式芝麻醬渾成 ，味道香口。最有趣的是它跟日式汁燒雞出奇地夾，減少燒汁的油膩，一點違和感也沒有。栗子蒙布朗Mont Blanc，除了熟悉的名筆品牌，也是坐落在意大利及法國地區著名的阿爾卑斯山山脈頂端—白朗峰 。一簇簇栗子蓉捆成的白朗峰，香氣撲鼻。享受山外之景後，就要到山內看過究竟。把山劈開後，內裏滿滿的雪糕、軟蛋糕及鬆脆的蛋白酥，一併放進口裏，滿足也。貝殼窩夫貝殼總讓我不禁聯想起海裏的美人魚。四顆蛋香撲鼻的貝殼窩夫，有如兩位可愛的小人魚在海中游樂。側旁以奶黃作底，加上雲呢拿雪糕及蕉糖香蕉，味道更加提升，樂在其中。在

託朋友嘅福先試到呢間太子人氣cafe，週末要食第一輪早過開門時間到達比較安全，入座後一直有人排隊。食物嘅質素唔錯，可惜上菜速度太慢，上左第一杯飲品後要等15分鐘先有蒜蓉包，即使我地同店員講甜品唔需要後上，最後離落單一個鐘先到，所以非本意地坐左好耐，唔係等第一輪嘅要預時間排隊。(w/ 10% service charge) 🍽香蔥蒜蓉忌廉芝士包 Cream Cheese & Garlic Bun w/ Spring Onion ($45)一直好鍾意呢款重口味嘅韓式麵包，外脆內軟嘅芝麻包入面係滿滿嘅忌廉芝士，面頭再灑上大量香蔥夠晒香口，唔食蔥嘅都有走蔥版本。不過睇材料就知道偏油偏膩在難免，記得同朋友分享。🍽卡邦尼粗管意粉 Eggy Carbonara (no cream) ($110)店家喺餐牌標明無cream很好，只落蛋漿同芝士但做到creamy嘅質感先考功夫，用粗管意粉雖然無咁彈牙但好索汁，再用巴馬臣芝士碎同胡椒調味，都唔錯。🍽手撕豬肉班尼迪蛋 Pulled Pork Benedict ($95)呢度嘅sourdough較似烘脆嘅法包，包身鬆軟得黎無煙韌嘅口感，不過手撕豬肉份量慷慨，唔

整體主食和甜品 質素也很可以喔！𝙲𝚙值蠻高的～煙肉三文魚配以酸包多士 $𝟾𝟿特別喜歡佢嘅嘅酸包多士😍😍食落又脆又煙韌 而且好香口～個𝚢𝚘𝚐𝚞𝚛𝚝 𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖酸酸甜甜夾埋煎香左嘅煙肉同三文魚都好夾！卡邦尼粗管通粉 $𝟷𝟷𝟶這個卡邦尼味道有驚喜喔！本來以為無𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖會少左重口感但食落個𝚜𝚊𝚞𝚌𝚎一樣好𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖𝚢加左熏肉好香喔～每粒粗管通粉都好入味 有嚼勁而且調味剛好不會太咸！.𝙁𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙝𝙠.𝙛𝙤𝙤𝙙𝙢𝙖𝙥 𝙛𝙤𝙧 𝙢𝙤𝙧𝙚 𝙛𝙤𝙤𝙙 🤍.伯爵茶焦糖布甸 $𝟺𝟻十分𝚀彈✨而且伯爵茶味很濃郁 口感十分滑加埋焦糖都無過份甜！栗子蒙布朗 $𝟽𝟼很少地方可以吃到栗子甜品～這個栗子香真的不是說笑的🌰入口就是挺身𝚌𝚛𝚎𝚊𝚖的感覺！而且底下有海綿蛋糕 士多啤梨醬 奶油等等層次感很充足呢🤎熱情果𝚂𝚙𝚊𝚛𝚔𝚕𝚒𝚗𝚐 𝙰𝚍𝚎 $𝟺𝟼𝙼𝚊𝚝𝚌𝚑𝚊 𝚕𝚊𝚝𝚝𝚎 $𝟺𝟶門面也很美喔～～

近來太子這家新cafe人氣滿滿🔥週日開店前已有數十人排隊等候，menu裡的選擇比起很多cafe都特別，不怪得成功突圍而出，值得一試喔!//✨卡邦尼粗管意粉很久沒吃carbonara，這裡不是常見的spaghetti或linguine，而是用粗管penne，醬汁完美充滿管內，每一口都很creamy😋而且他們家沒用忌廉去弄醬汁，只單用蛋汁，吃下去也沒那麼膩👍🏼✨香蔥蒜蓉忌廉芝士包一直都超想吃這個在韓國大熱的包包!! 面頭加了大量香蔥蒜蓉，裡頭也擠滿了cream cheese，但吃下去又沒想中的重口味又不太膩～個人覺得味道再濃一點會更惹味呢😛✨貝殼窩夫馬上來到甜點的部分，當然有這款必點的窩夫，貝殼形狀也太可愛了吧!! 🐚💗相比平時常見的格仔形狀，打卡度極高😲每一顆都是飽滿的，配著焦糖香蕉和雲呢拿雪糕一起吃，滿足😙✨栗子蒙布朗本來想點焦糖布甸🍮但作為蒙布朗的忠粉，沒法子不試😎這個份量大得驚人!! 沒想過是那麼大杯🫖外層是栗子條條🌰比以往吃過的偏甜；內層有忌廉和雲呢拿雪糕(跟貝殼窩夫配的一樣)，然後最底層有一些蛋白餅，整體普通👌🏼如果忌廉可以少一點會更好～✨菠蘿fruiticano✨熱情果spa