打邊爐

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生日月又去打邊爐, 以前食咩都無咩所謂, 做依要求高左食要養生, 座要舒服自從上次食完胡椒豬肚雞之後就念念不忘, 有生日飯食就立即拉大隊去 GOGO今次就轉左 " 濃湯花膠燉雞" 由於小妹唔食翅, 老闆仲幫我走翅加花膠添  ^.* 好窩心啊我自己就飲湯都飲左5大碗特別推介- 日式櫻花牛肉 , 入口即溶, 仲可以刺身咁食, 依家一碟要再加單因為有小朋友, 又有BB, 仲留左邊位俾我地放BB 車. 

這間位於佐敦廟街的「打邊爐」，環境舒適闊落有情調，中式裝潢中帶有現代化的元素，食物質素高非常抵食之餘，還給了我一個驚喜。海𩶘魚刺身 $298新鮮原條活海𩶘魚，即叫即切新鮮程度達爆錶級，魚肉入口鮮甜較為爽口，點小小醬汁同吃鮮到爆錶。椒鹽魚骨 $60食完海𩶘魚刺身，店員和我們說魚骨可以椒鹽，條魚咁靚冇理由掉咗佢，一於椒鹽魚骨外層披上薄薄的脆醬，炸得非常酥脆加上椒鹽的味道實在令我驚喜。椰子沙白蜆水蟹鍋 $228這個鍋底真的真材實料濃厚的椰子香味，加上沙白蜆、水蟹、粟米和雜菇，實在鮮味無窮，一連飲了兩碗湯才肯開始打邊爐。因為這個湯底立時令我蟹癮大發，叫多了一隻奄仔蟹和紐西蘭蟶子皇。奄仔蟹 $118新鮮奄仔蟹肉質爽彈，蟹黃特別多味道甘香軟滑實在冇得彈。紐西蘭蟶子皇 $110這隻紐西蘭蟶子皇真的當之無愧，十分之大隻厚肉整隻放湯肉身一離殼之後，再焯3秒已可食用，實在鮮鮮鮮。桂花蚌 ＄118桂花蚌，肉身肥大入口爽脆。白酒西班牙黑毛豬 $128這個白酒西班牙黑毛豬，賣相特別上枱的時候真的有一杯倒轉了的白酒，在黑毛豬肉的中間，服務員給我們看過之後把白酒杯拎起，白酒立時和黑毛豬肉混在一起，直至黑毛豬肉把白酒

這間位於佐敦新開不久的＂打邊爐＂幾喜歡他們的店名😆非常直接就是香港人喜歡的打邊爐😜店舖裝飾有點古色古香大紅燈籠高高掛鋪面不算大但坐得歡堂舒適，火鍋料新鮮質素高，是打邊爐不錯的選擇！海𩶘刺身$298椒鹽魚骨$60店員介紹海𩶘剛剛空運到，咁新鮮冇理由唔叫😋魚肉肉質彈牙煙煙韌韌，剩返啲魚骨用來做椒鹽，炸到酥脆連啲骨都可以食清光👍🏻椰子沙白蜆水蟹鍋$228當打開個鍋蓋，椰子味香氣撲鼻🤩這個鍋底材料豐富，光喝湯底已值回票價，還有一隻水蟹，水蟹軟滑濃稠的蟹膏，蟹肉細緻柔嫩，打邊爐前先來一碗美味的海鮮湯😋紐西蘭蟶子皇（2隻）$110大大隻蟶子皇，肉質爽甜厚肉，新鮮鮮味奄仔蟹$118蟹痴的我額外再點了一隻奄仔蟹，和鍋底那隻肉蟹完全不同味，奄仔蟹爆膏，朝蟹膏吸啜口感豐富，肉嫩甘潤，又是另一種美味頂級本地手切肥牛（小）$268切得大大片滾得過癮，油脂分布平均，牛味香濃白酒西班牙黑毛豬$128用個小酒杯裝起白酒，來到店員才把酒杯拔起將白酒慢慢滲入黑毛豬裡，還細心排列將每塊黑毛豬浸在白酒內，滾熟後黑毛豬果然有淡淡的白酒味，相當特別👍🏻桂花蚌$118桂花蚌肉質鮮嫩，口感彈彈QQ西洋菜$35豆苗$48火鍋店很少會

秋風起，天氣漸涼；阿仔忽然勾起打邊爐條根，一於擇日不如撞日今晚就去。火煱店位於佐敦近龍堡酒店附近，內裏裝飾古色古香 ； 優雅別緻， 座位覺敞。海絲立(日式刺身)現時當令的海絲立居然在這火鍋店做緊推介，我們當然要把握時機order了一條做刺身啦！廚師把魚身起肉然後切得很薄，一片片半透明的刺身舖排在冰盤上；然後把頭尾骨各部分堆砌回魚的模樣。眼見魚尾和魚鰭不停的震動，內心泛起一時間的內疚。藥膳醉雞窩(半隻)服務員放上鍋盤時個窩真的很大，內裹材料份量十足；絕無欺場。 一陣陣的酒香和藥材味完全滲透入每一件雞肉內，滋味無窮。手切霜降安格斯肥牛(大)牛的油脂分佈均勻，食落幼嫩淋滑；牛味濃。新鮮本地黑毛豬腩卷一片片的黑毛豬腩肉比一般豬更有口感。桂花蚌新鮮爽口，大大隻食得滿足。自製鮮四寶丸有蝦丸、墨魚丸、牛丸和豬肉丸， 全是採用新鮮食材和用人手打製；所以咬落零舍彈牙。健康淮山麵以淮山製成幼幼的麵條都是第一次嘗試。麵條吸收濃郁的湯，食落爽滑滋味。自家製香茅檸檬薏米水自家製竹蔗茅根水