文華廳

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眼見近月多間老字號紛紛結業，為秋天嘅三位壽星長輩慶生，大食會就好懷舊地揀咗喺快將花甲嘅「文華廳」品嚐星級粵菜。據悉，文華東方酒店襯疫情最嚴峻時為中菜廳翻新裝修，由從前俗套嘅桃紅及酒紅色變成更為時尚嘅藍中閃金設計，簡潔嘅雀籠燈飾、屏風等裝潢明顯冇咁刺眼同浮誇，視覺上負擔輕鬆得多！厚厚嘅地毯好吸音，厚墊嘅椅櫈亦十分舒適。近窗嘅散座有靚景睇，相信最受情侶歡迎，因拍窗擺出嘅大多為二人枱。限聚令下，十一人飯局被安排入座最內側嘅兩張七人及四人圓枱，私人空間感足，寬闊尤甚。餐桌上擺有美觀齊備嘅自用及公用餐具。另有鮮花盆栽擺設。整晚由Marco哥哥帶領招待，分餸及斟添酒水等服務都做到足，實在周到。嘻嘻，睇見茶杯底嘅兩條魚魚，心情尤其輕鬆寫意。如顧客有意自攜佳釀，標準裝紅酒、白酒、汽酒之開瓶費為$500/樽，從酒牌每叫一樽相同容量嘅酒酒即可括免一樽開瓶費。八頁餐牌可於網頁上下載，精明嘅XO仔當然係為生日會預訂埋菜單啦！（https://photos.mandarinoriental.com/is/content/MandarinOriental/hong-kong-restaurant-man-wah-

星期六同屋企人都放假就提前book左位去文華廳👩‍👩‍👧 本身book一點半但店員講一點半會比較多人 一點九會冇咁迫 另外亦要比deposit留位 我地有三個人就要比$300 用信用卡支付去到文華酒店25樓 間餐廳都係深藍色🟦設計 而且有d中式、茶樓既擺設 好有特色店員帶到去我地個位 都好有私人 好似有個獨立既間格咁另外亦有d擺設 唔會太多 見到亦會覺得幾舒服而且餐具都附有中國特色 好靚個menu會寫明每碟點心份量 十分貼心我地成餐飯食左3個點心同一個米粉 另外餐廳仲送左個美點雙輝既甜品第一個係 🦐 魚子醬海膽鳳眼餃 魚子醬既味道唔算太明顯 唔會搶過海膽味 海膽少少鮮味 蝦都算彈牙 而已餃皮好有彈性 好欣賞個皮 都推薦大家選擇魚子醬海膽鳳眼餃 $168第二個係原隻鮑魚雞粒盞 有原隻鮑魚 而且好淋 個tart皮都好鬆脆 十分推薦原隻鮑魚雞粒盞 $188第三樣係 🥩 黑椒和牛酥 調味太多 食唔出和牛味 亦感覺唔到係和牛級數既牛 酥皮好鬆脆 唔太推薦依個點心黑椒和牛酥 $168第四個係 🦀 蟹肉炒米粉 米粉用蛋黃碎一齊炒 佢用d蟹肉都算幾大嚿 唔係蟹絲 成個米粉味道唔算太特別 鍾意食蟹既人可

裝修後的文華廳轉了主色，一於去看一下先。環境同以前真係大大不同，多了一份時尚感。我們兩人叫了3樣點心，叉燒，炒米粉和蛋撻。蝦餃和燒賣… 一份原本係3粒，但我們2人，所以改了只要2粒。灌湯餃，係真的「灌」湯餃不是湯浸餃，入面的湯汁好鮮甜，大滿足。至於黑豚肉叉燒，我們叫了細分，肉質好淋好鮮甜，配合表面的少少微脆，真係好香… 好好食桂花蟹肉炒米粉登場，炒得好乾爽，盡顯廚師嘅工架最後，蛋撻來了，個樣靚仔到不得了文華聽的服務和食物，當然係無得挑剔啦。

2011年12月1日，對香港飲食界是一個大日子，因為新一年的米芝蓮港澳指南就在這一天公佈了。食友間也一直在猜那一間餐廳會一登龍門，其中文華廳在一片期待中奪得一星，一致在老饕間認為是實至名歸的結果。這一天收到文華酒店公關C小姐邀請，來到文華廳品嚐一下新菜式。名為感謝宴的一夜，實在有點言重，要得到食友間一致讚好不是易事，味道不好也騙不了人，實力才是永恆，這一夜再次證明大家沒有誇大，沒有真正實力，旁人怎幫口也沒有用的，對吧？文華廳的擺設處處流露著中國古典優雅，柔和的燈光令人很舒服。為了方便拍照，是日文華方面特別調光了燈光亮度，再一次謝謝體貼的安排。為了保持神秘感，文華方面特別改了一些有趣的名字，膽大、心細、絲絲入扣，你又能猜中多少？有食友對這裡的叉燒念念不忘，談到叉燒，眾人都眉飛色舞。開席之前先來了一碟，以解相思之苦，即場灑上醬汁，拍照過後，手起筷落，全都吃光。味道一絕的叉燒，精挑細選脢頭部位，帶點筋，吃起上來更帶勁，而且這裡蜜味不會很重，相對地肉味更濃，厚度適中的一片叉燒，令人回味無窮。其實好吃的叉燒功夫很多，賣太貴又不會有人買，所以很難找到好吃的叉燒。你想知道一間中菜廳的質素如何？很多時