麺屋武蔵 (Closed)

金時野菜凱撒沙律: 唔係太特別, dressing 做得唔錯, 啲菜都夠fresh!明太子青椒燒: 以為會好辣, 但食落又ok! 幾香, 但唔係好食得出明太子味道!武藏煎餃子: 煎得好香, 餡料包裝豬肉、蔥、椰菜, 咬落去裡面好多肉汁, yummy!!比目魚柚奄燒: 好好味, 佢地用左柚子汁醃魚, 個汁甜甜地又有柚子香味, 同條魚好夾! 條魚煎得好香好滑, 唔會煎到好乾! 旁邊炸過的牛蒡絲亦好好味!梅素麵蝦天婦羅: 隻蝦好大隻, 好甜好爽, 不過個脆槳有小小油!日式炸蝦卷: 呢款又有唔同既味道, 隻蝦同樣好大隻, 夠新鮮! 但都係有啲油!叉燒黑武骨拉麵: 佢地有3 款湯底選擇, 黑武骨係豬骨湯底加入黑蒜醬油, 侍應一拎碗麵上枱就聞到好香好香既香蒜味!! 飲落個湯亦好香濃, 我鐘意佢啲拉麵夠彈牙 叉燒好大塊, 肥瘦均勻, 啲肉好soft 又好有肉味! 半只溏心蛋, 蛋味唔夠香, 唔夠溏心! 而最好既係食到最尾碗拉麵仲係熱!!青檸飲杯: 鐘意佢夠清新, 好味!!服務: 好週到, 好好笑容加茶等好快!!環境: 裝修幾靚, 坐得好舒服,唔會太迫!

近年忽然興起一股拉麵熱潮，不少日本著名拉麵店都紛紛飄洋過海吹進了香港，而且有好幾間新店更成為城中熱話。其實以個人來說，對吃日本拉麵並沒有太大的熱切，加上向來怕排隊，更不甘心為了一碗麵而動輒輪候上個多小時，所以幾家熱爆的拉麵店，筆者一直還沒到訪過。適逢 OpenRice 為會員舉辦拉麵試食會，無須輪候便可品嚐這間日本過江龍「麺屋武蔵」的招牌麵食及小吃，雖則見網上食評好壞參半，也決定膽粗粗一試，反正自己對拉麵向來沒甚麼期望嘛。 很幸運地被抽中來免費試食，當天準時到達。據說這間以東京為基地的拉麵店，其創辦人對日本武士《宮本武蔵》非常鍾情，不單以其名字作店名，甚至期下麵店都以武士為主題，難怪剛走進餐廳時，見以黑白色為主調的店子，牆上掛了不少江户時代感覺的裝飾，如武士盔甲、舊招牌等等，當然唔少得還有那些七彩武士圖案喇。入座後先細看這次試食會有甚麼招牌美食，原來除了主菜拉麵外，店家還為我們準備了七款小吃及飲品。雖然這天的上菜次序並沒依照餐單般，但筆者還是想由主角拉麵說起。主菜拉麵，每人可選一碗，當中包括黑、白、赤武骨，可配豚肉片、豚角或叉燒，另亦可選叉燒沾汁麵配黑、白、赤武骨。知道 「神山沾

嘩, 好幸運地抽中左OPENRICE試食會, 黎到E間新開好多人排隊既拉麵店試食一黎到, WAITRESS先問我地要熱茶定凍水, 幾體貼 (雖然傳統應該淨係得凍水)跟住, 經理就黎介紹佢地個熱茶係麥茶, 係特登用黎配合番個拉麵既(個人超LIKE麥茶, 所以好欣賞)今次試食, 一人可以隨意揀一款麵其實之前同光將軍都慕名黎試過, 所以今次揀左之前未試過, 佢新出既沾麵黎試佢地D麵可以隨意揀一個, 個半, 二個定二個半麵, 咩份量都一樣PRICE, 岩晒D大食人我試E個就係一個半份量喇 (中SIZE)湯底雖然話係赤武骨, 但冇辣味, 如果可以辣多少少就好喇麵係粗身麵, 口感QQ, 唔會太鬆散, 幾好再黎係小食 金時野菜凱撒沙律 : 一般, 但有蓮藕片, 合我心水 ^^ 明太子青椒燒 : 好味, 明太子味道好出, 青椒鮮嫩, 今日最佳小食 (經理話青椒係日本黎架喎 ) 武藏煎餃子 : OK, 拉麵店水準 比目魚柚奄燒 : 比目魚夠滑, 魚味OK, 但柚子味食唔出, SORRY 梅素麵蝦天婦羅 : 唔睇番餐牌會以為佢係普通天婦羅, 完全唔知"梅素麵"係咪蝦既品種名 佢個天婦羅麵衣好厚, 我唔LI

放工落樓下排隊, 一攞飛.... 嘩!要等成100張.好彩好多人攞完飛就走左唔等. 所以等左一個鐘就入座聽同事講話黑武骨好食D, 同男友兩個人就一齊點左黑武骨, 叉燒黑武骨($72), 另加底($15 半個麵)豚角煮黑武骨($72)~ 另外叫左個梅素麵蝦天婦羅: 感覺同平時既天婦羅差唔多, 好脆口, 可能少食多滋味, 覺得幾好食.黑武骨一黎到, 嘩!好香呀..... 即刻試下個湯先, 噢........點解無乜蒜味, 得個香味既試下再加埋D湯同D麵一齊食, 但感覺上湯底唔夠濃, 拉麵唔太夠味 豚角煮既肉好似扣肉咁, 但咬落就好鞋 >.< 叉燒就好肥好好味整體來說, 無乜大驚喜, 相比其他拉麵店, 個人覺得豚王既拉麵湯底好食D

留意到Openrice這星期一直位居榜首的新晉拉麵店如此厲害, 於是同好友襯聖誕假期到麵屋武藏食拉麵大餐。 店員貼心詢問我們要凍水或熱茶, 值得一讚, 之後還推介白武骨豚角拉麵是店內的招牌拉麵。 我們點了白武骨豚角拉麵, 黑武骨沾汁麵配叉燒及梅素麵蝦天婦羅小食一客。由於很少店舖有沾汁麵, 姑且抱着好奇的心態一試, 結果喜出望外, 黑武骨湯底蒜味香濃, 質地比較杰, 而麵條亦較粗身, 可掛多些湯, 口感煙韌有咬口, 是我喜歡的麵質! 而叉燒帶點肥肉, 很好吃呢!!至於白武骨豚角拉麵, 湯底豬骨味極濃厚, 不太油膩, 豚角肥肉分佈比瘦肉多, 厚度適中, 口感惹味! 值得一讚是碗中的溏心蛋, 超好味的說呢! 蛋黃仍處於半生熟的狀態, 又吃到鹵水的味道, 真不捨得一口把它吃掉! 而小食梅素麵蝦天婦羅, 用麵條捲着蝦身再炸, 口感卜卜脆, 款式亦相對特別! 是次晚餐不失所望, 一定會再惠顧。