同撈同煲 (堅拿道西)

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今天傍晚要到銅鑼灣登龍街OFFICE攞少量精油現貨，所以又經過鵝頸橋，只不過今次不打小人了。冠景樓，我個人叫火鍋大廈。今天要試一間以懷舊裝飾作主題的火鍋店。入到店內，便見那些上世紀70，80年代的動漫牆壁，忍者小靈精，17號大跌人；再加一些傳統食店餐具，雞碗，白底藍色圖案的瓷碗等等。總之，店家似乎想令食客有沉溺到幾十年前食店紛圍之中。因為趕時間要食完晚飯回家繼續工作,所以要採用速食火鍋食店的概念:牛豬雞必食拼小食。1)花雕醉人美人鍋2)安格斯牛肉3)梅花黑豚肉4)即炸響鈴5)懷舊蝦多士講下個美人鍋，嘩，個湯底真是不得了。我和同行友人，幾乎未食任何食材前和湯中雞件，便已不停飲藥材味+雞味濃厚的湯底。我和友人邊飲邊說:我們好似去咗藥膳雞湯館咁。鍾情於濃郁湯味的火鍋友應選這個。此店的安格斯牛肉肉質都不錯，紅肉和白色脂肪比例合理。放入熱湯中約一分半鐘便能鬆化入口。至於黑豚肉，就應該不過不失。因為火鍋湯中早已充滿了之前的雞件肉味和其後的安格斯牛肉味。浸熟了的黑豚肉充滿了其它味道，所以難以作公平的評述，唯有下次再光顧再先放黑豚肉品嚐作評分。小食響鈴和蝦多士，由於是即叫即做，熱辣辣，當然口感和味道都

呢間係朋友想試好耐！而我都好耐冇打邊爐了，所以就決定豪一豪佢😂雖然我哋有book，但嚟嘅時候仲有好多位，成間餐廳嘅裝修行懷舊風，服務態度都唔錯～有推介唔同菜式，又有定期過嚟關心下我哋有乜需要👍🏻湯底選擇方面完全考起我，因為有好多款😹款款都好吸引，亦有唔同款式嘅邊爐料，醬料方面就正常發揮，包含咗$15嘅醬料費，但個人覺得唔使蘸醬都已經夠味🤣=====================🐔冬甫美人鍋（雞湯）$198呢度嘅員工推薦我哋試吓呢個湯底🤔話好多人叫，而且仲有半隻雞好抵食，嚟到佢會先撈起隻雞斬件🐓俾我哋飲返碗湯之後先加水，個湯真係幾出色，好似人哋啲老火湯🤤好濃郁，冇味精嘅死咸，湯底讚一個👍🏻不過雞就唔夠嫩滑，煮到老咗少少🤏🏻🦐懷舊蝦多士 $68第一次食蝦多士～多士炸得好脆，中間隻蝦幾爽口，食落口感幾得意，連醬食都唔錯😋🥠即炸響鈴 $58呢個價錢係有少少貴，不過響鈴幾大舊🧐而且感覺亦新鮮，冇油膱味！🦑黑松露墨魚滑 $98呢個推薦大家食！淡淡黑松露香，食落仲有墨魚粒，QQ彈彈，好爽口🤤🐖梅花黑豚肉 $108呢個豚肉屬於厚切，個人比較鍾意薄切😂佢豬味都幾重，味道就不過不失啦，特別嘅係佢配埋青瓜

而家天氣好飄忽，一時涼涼地，一時好熱！今晚就轉涼左，所以就約埋同區嘅朋友一齊去打邊爐呢間火鍋店好有懷舊feel！5、60年代嘅味道出哂嚟有樣嘢仲好貼心的店員會係我哋面前幫我哋用熱水清洗器皿。冬甫美人鍋（雞湯）冬甫即有有冬瓜、桃膠、竹笙&養生藥材！但個湯完全唔會好重藥材味，反而好清甜，而且放左雞入鍋內，湯底一啲都唔油膩滾起一定要即刻飲返2碗湯滋補下梅花黑豚肉擺盤有心思，豚肉片好好食首先厚薄岩岩好，脂肪唔會過多，能令肉質口感更嫩旁邊仲有薄片青瓜，可以夾埋一齊食，不過我個人覺得就咁食都得，因為唔算好油膩！蜂巢豆腐每件嘅豆腐都好大件又厚打邊爐最鍾意食蜂巢豆腐，索湯一流！鳳城水餃呢個鳳城水餃算係我印象最深刻的水餃皮非常透薄，薄到可以見到咁大隻蝦！餡料口感好豐富，蝦隻嘅爽彈口感與木耳嘅爽脆口感非常match海鮮拼盤鮮蝦&帶子都好鮮甜蟶子&鮑魚就交左比朋友食！食完後仲有2款甜品送添非常有驚喜！青檸味嘅啫喱，加花奶一齊食係最perfect重點係青檸味啫喱係我最鍾意嘅味道！糖不甩首先將呢2條金魚放入湯鍋內，煮到軟身後就再撈埋花生粒！心諗糖不甩係甜食的，放入之前嘅湯鍋度煮，感覺唔咸唔淡會好奇怪……點知食完