財記美食 (Closed)

今晚在APM買完東西，順便在附近吃晚餐，發現這家財記美食，突然想吃小炒，就來一試水準。餐牌選擇多，各式港式小炒應有盡有，價位適中不收加一，難怪平日夜晚亦相當旺場。晚餐小炒送例湯、白飯及飲品，性價比極高。椒鹽九肚魚先來一客小炒吃飯必叫的椒鹽九肚魚，外層裹一層薄薄的粉下油鍋一炸，頓然色香味都更上一層樓，外皮香脆，鹹香惹味，而內裡的九肚魚滑膩柔美，一咬透發出椒鹽奇香和非凡惹味。咕嚕肉芡汁比一般的咕嚕肉薄一點，所以比較不膩口，味道融和，酸、甜、鹹味平衡，而且稀稠寬緊合度，豬肉肥瘦適中，入口咬嚼有外層焦香酥脆而內裡嫩滑的滋味。咸魚雞粒豆腐煲咸魚粒特別甘香醇厚，味道滲透豆腐，口感軟嫩，而雞粒份外酥軟香滑，吃來有齒頰留香之妙，每一啖都滋味豐美，也有口感與味道變化不一的驚喜。啫啫芥蘭煲因為怕熱氣改了碟上，但絲毫無減鑊氣風味，重本加入蝦乾和肉碎，而芥蘭清香脆嫩，熱力透發出的奇香，味重香濃，嫩滑可口。

今日同朋友去左官塘碼頭果頭行左一陣，行完過來食晚餐，我地去左財記美食有快餐和小菜選擇。一坐低先俾例湯我地，老火湯煲到好濃厚又鮮甜。豉椒炒蜆，蜆肉肥美又大隻又新鮮，蜆仔又冇沙又炒到好香。椒鹽九肚魚，九肚魚肉質肥美炸到外脆內，嫩，椒鹽又好香又野味。西蘭花炒牛肉，西蘭花炒到好碧綠，牛肉又炒到好嫩滑又夠入味，牛肉又大大片又厚好好味。姜蒐桶蠔煲，桶蠔煲先炸到好香，粉又唔會太厚蠔又大隻又新鮮，桶蠔煲煮到好入味又香噴噴