南記飯店 (Closed)

九龍城其實很多潮州餐廳食肆，之前都去過幾間亦有寫過食評，這間暫時對我來說是最抵食亦最好味的，服務亦非常好，性價比最高。讚👍😊啲叔叔嬸嬸服務非常醒目，我們有老有嫩，所以有不同需要，又要攞多碗又要公筷等，叔叔嬸嬸都很有耐性地一五一十滿足我們，又主動推介什麼抵食。我們一行四大兩小。叫了個四人套餐$588，再加一窩蠔仔粥。四人套餐 ($588) 😋有:冰鎮酸梅涼瓜鵝片鹹菜胡椒豬肚湯椒鹽九肚魚方魚炒芥蘭潮州炒麵線咋喳冰鎮酸梅涼瓜😋👍好refreshing，酸甜配搭可口，我平時不喜歡苦瓜都覺得好好味，推介😋鵝片，跟餐是大 (比例牌大)，片片肉，正，豆腐亦大舊，唔會慳住俾😊椒鹽九肚魚👍😋魚肉雖然炸左，都食到好嫩滑，不似有些餐廳魚不夠新鮮而把魚炸得好勁變得太脆口甚至硬，又或太多炸粉。這個好鮮滑👍紫蘇葉亦好好味😋方魚炒芥蘭 🆗因為好多碟都好味，這碟便被比下去了。鹹菜胡椒豬肚湯👍好多豬肚，不容讓來讓去，大家都可以盡情食😊湯味濃得來不會過鹹。蠔仔粥 🆗這是我們餐之外另加的，好多蠔。其他好好味，所以這個也被比下去，其實這個都好味的。😊潮州炒麵線😋👍我覺得炒得有鑊氣香口，係油左少少。咋喳個餐話送甜品，送得都通常

這不是日記，是一篇夜記，因為事件是在晚上發生的。在附近很遲下班的朋友突召小人，小人義不容辭即時趕到，幫助開解一番。呻苦之夜，朋友也沒甚麼胃口，寧願叫些小菜下酒。潮州打冷，經常會叫的是蝦棗蟹棗。以豬肉混和蝦或蟹肉來炸，算是不太油膩；可是肉質頗實，未能嚐到各種肉類的鮮味。椒鹽九肚魚亦不外如是，椒鹽似乎落的不多，而九肚魚還帶有些微的腥。反為用作伴碟的脆炸川椒葉更佳。是夜主題在於紓緩朋友的心情，食物雖屬一般，不過邊吃邊談還是合適的。

一家人諗住出外食餐便飯, 大妹提議到九龍城食潮州野, 但我就覺得食潮州野不如去"陵發"或"潮匯館", 但可惜因為勢力分佈問題, 最終比女方勝出!南記係九龍城屬於老牌潮州店, 所以環境會比較舊, 沒什裝潢, 而座位亦比較迫. 由於我當晚遲到, 大妹已經點了菜, 菜未黎, 看到魚飯(烏頭) 即白火合魚, 只有魚, 沒有飯, 習慣了, 稱"魚飯"因為自己唔喜歡食魚, 怕醒, 所以吃了一口就停止, 而家人就以下覺得魚肉夠實, 蘸豆醬亦非常配合! 呢日才知道這種叫魚飯, 看了製法後更加知道"You 're not my cup of tea"!  主料：新鮮魚一斤（如烏頸、竹簽或大眼魚等。按魚的大小，切件或原條均可）、普寧豆醬一小碟。配 料：醃料：胡椒粉少許，粗鹽一茶匙半。做 法：1、把魚削後，洗淨抹幹水，用醃料醃一小時，再用毛巾擦幹。2、把魚放在竹墊或竹筲箕內蒸熟，約十分鐘，蒸得稍過熱也不拘。3、待魚完全冷後，取起盛碟上，蘸豆醬吃。此魚是凍吃的，熱吃便失去風味。鹵水有點鹹, 而鵝肉就有點"過韌"; 豆腐做底, 個鹵汁雖然令鵝片過鹹, 但反而令豆腐味道剛剛好! 真係妹仔大過主人婆!外相非常吸引,

一家人在聖誕節晚飯，簡簡單單來個潮州之夜 鹵水鵝片拼豆腐 -- 十分入味但又不會過鹹，晚市才供應 ㊣㊣㊣㊣㊣ 潮州咸雞半隻 -- 雖然是冰鮮雞，仍然幾滑，但我中意鹵水鵝片多d ㊣㊣㊣ 蓄茄豆腐大眼鶏滾湯 -- 好鮮甜，不過要趁熱飲，否則開始有點腥。㊣㊣㊣㊣伙計叔叔主動將大眼鶏另碟上，再奉上頭抽一小碟，好細心，讃呀！ 椒鹽九肚魚 -- 好~好~味~ ㊣㊣㊣㊣㊣ 外脆內軟，入口半溶化，魚肉滑一滑，食到停不了口 鹹檸檬蒸烏頭 -- 因家人不好凍魚，換成熱吃。魚鮮味美，份量十足，跟鹹檸檬配搭一流，如果有多點黃油更好! ㊣㊣㊣㊣ 沙爹芹蘭牛肉炒河 -- 沙爹味不太濃，河粉都幾油，比較一般。伙計叔叔又主動送上潮州辣醬，稍稍拌一下河粉，好~吃~ ㊣㊣㊣ 方魚肉碎蠔仔粥 -- 不用多說 ㊣㊣㊣㊣㊣ 另外再點了炒菠菜，亦不俗! 值得一提是奉茶的烏龍茶，茶濃帶甘，我一杯接一杯，結果眼光光一個晚上 之前見到食評投訴服務不週，雖然伙計叔叔年齡不輕，說話可能大聲點，我覺得他們相當親切哦！絕對會encore!