潮滙館 (Closed)

今日係D2 place行完「香城年宵」之後上OP搵左呢間潮州菜好似幾抵食😋 兩條友行到攰攰地就拿拿聲叫野食🥳.呢間餐廳位於長沙灣福榮街（荔枝角地鐵行5分鐘）就到，因為而家晚市禁堂食既關係，所以想食打冷既都轉左食lunch🤣 餐廳座位好闊落，今日都有6-7成滿座，餐牌價錢幾抵食而且款式比一般打冷為多。.▪️蠔仔肉碎粥$44（午餐）5點前都當lunch time, 叫左lunch set既碗仔粥，$44份量都無減少到，蠔仔粒粒有手指咁大隻，比一般蠔仔Size為大，潮州粥要整得好食呢，米水比例好重要，呢度米粒輕微爆開又唔會太爛，咬到粒粒飯味又好香芫荽肉碎👍🏻 呢個價錢黎講比90分✅.▪️滷水鵝拼盤$148食潮州野又點少得重點既滷水鵝😋，呢度既拼盤除左鵝之外，仲有紅腸、豆腐、腩肉、雞蛋作搭配，滷水汁酒香味幾重，入口味道不太鹹，香料藥材味較突出，鵝味充實得黎肥瘦都適中👍🏻 只係份量就較少，約8件左右😭 但$148算係咁。.▪️椒鹽白鱔片$108 炸蒜香蔥幾夠味，10幾舊炸白鱔片，鱔片夠爽脆而且好重椒鹽味👍🏻但炸粉偏厚咗少少，餸啤酒就夾晒。.▪️欖菜肉鬆四季豆$78 蝦米同辣椒肉末拌炒，食到四季豆既鮮甜與

呢日喺荔枝角做完野餓餓地，知近長沙灣工廈區後街多餐廳之餘價錢又平，就決定同同事喺呢頭食埋先返去本來打算食茶記，但經過呢間潮匯館就俾佢櫥窗啲滷水野吸引住臨近weekend不如去打冷啤一啤放鬆下～入到去環境都好闊絡，大聲啲吹水都唔怕同隔離枱你眼望我眼。一坐低店員即刻送上茶芥，餐前小食有花生同我最愛既酸菜，酸甜又爽口，大熱天時正好開胃打冷必點鵝片！！！排列得井井有條，份量夠多有十幾片唔似有啲打冷剩係俾幾塊下面全部鋪豆腐。鵝片醃得夠入味，一咬落去咇哂滷水汁，鹹香十足。酥炸白膳同樣超足料，好抵食白膳炸得皮薄香脆，裡面啲肉入口爽彈無骨。隨碟附上一碟醋for去油解膩，因為覺得入口唔油膩既關係，我自己就無點。私心推介金沙蝦球蝦碌大大隻，啖啖肉。蝦球先油炸再加入咸蛋黃炒香，每粒都包裹住厚滿既蛋黃蓉，香口得黎外綿裡彈，口感豐富食左咁多肉類都要點返個菜，金菇切小段鋪面，易夾易食；兩種蔬菜同樣掛汁力強好好送飯。可惜今次點得太多食得太飽，下次一定要嗌返個靚仔撈黎食

少女心得黎又帶少少麻甩既我☺️，今日去左呢間有多年歷史嘅正宗潮州菜：潮匯館。不過係正宗菜之前想講下佢既特別菜式：✨家鄉炸油果：（講真食過咁多間打冷，得呢間有，所以我係第一次食👅）睇個樣以為好硬？ 其實係軟綿綿兼且煙煙韌韌，花生芝麻勁香！食落大滿足！🤤✨椒鹽白鱔片： 一級棒！超好食！個個都爭住食😂😂😂 厚切，彈牙，牙齒用少少力咬落去個種爽彈口感！而且新鮮清甜，咬落十分享受😌😌😌✨潮州糖醋麵： 依個經典，話係主食又得，話係甜品都得！因為糖同醋都係按你喜好自己加落去，減肥既你就要落少d糖啦！睇落有啲似廣東菜入邊嘅豉椒排骨炒麵(乾身炸底嗰種)，但其實潮州糖醋麵係外小脆內軟身㗎！✨滷水三寶 （鵝片、鵝腸、鵝肝）： 鵝片最緊要係新鮮同脂肪比例好；鵝肝亦都係，乾淨新鮮同入味；鵝腸就一個字：爽呀！✨滷水雙拼（🦑墨魚、🐷大腸）： 鮮墨魚好爽滑，大腸就好冧好濃好滋味😋😋😋✨普寧炸豆腐： 外邊一層薄脆，入邊嫩滑如豆花🥰✨家鄉反沙芋： 正宗，標準！芋頭既選擇好重要，一定要起沙，口感酥軟，甜度剛好。仲有唔錯既：✨韭菜鵝紅✨金菇瑤柱扒時蔬(菜心)✨蝦蟹砂鍋粥✨椒鹽鮮魷✨椒絲腐乳炒通菜Well ～ 我係想像唔到我地班

朋友推薦來這家吃正宗潮州菜，沒想到只是兩三天的時間就約得成，一行六人滿懷期待來吃。一進去就覺得挺整潔，光線明亮，後來發現牆壁有些古色古香的古代街景圖片，別有一番風味，整體覺得坐得很舒服。點了以下的潮菜：普寧炸豆腐有10多件，外皮炸的很香脆，但裡面還是很嫩滑。第一口先單吃，可以吃到豆腐的原味，再來就是配香蔥水一起吃，可以減少熱氣。潮州糖醋麵份量挺多的，我是第一次吃糖醋麵，朋友說可以單配糖，或者是單配醋，或者是兩者同時加上去。我嘗試過後，覺得單配糖比較好吃，比較搭，好像在吃零食媽咪麵一樣，脆脆的，另外醋的味道有點太強烈了，我不太喜歡。蝦蟹砂鍋粥很足料，很多蝦和蟹，粥底煮的很軟錦，蝦蟹的味道都融入到粥裡面，很鮮。滷水三寶分別是鵝片，鵝腸，鵝肝，鵝片滷的很入味，鵝腸口感爽脆，鵝肝很軟，沒有渣。椒鹽白鱔片，椒鹽鮮魷麵糊不厚身，炸的很香脆，肉質彈牙，不油膩，好吃。韭菜鵝紅豬紅吃得多，鵝紅是第一次吃，口感挺結實。最後是甜點：家鄉炸油果，家鄉反沙芋炸油果裡面是花生，白芝麻，甜甜的，不油膩。反沙芋也是很好吃，芋頭很粉，有芋頭香，不過有朋友覺得太甜，反而我認為吃反沙芋就是要吃芋頭外層的白霜。每一位都吃的很