裕記大飯店

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秋風送爽，係最適合一家大細郊遊嘅季節。呢日我地又嚟到深井食燒鵝喇！對上嗰次嚟深井嘅時候，裕記正在裝修，以致未能嚐到該店名物—秘製炭燒燒鵝。今次就唔能夠再錯過喇！我地坐低之後，點咗半隻燒鵝，仲有豉油王鵝腸雜。另外再點咗幾個小菜同白飯。等咗冇幾耐，熱辣辣燒鵝送到。鵝皮燒得金黃而且泛著油光，感覺新鮮肥美。我地都急不及待夾咗一塊嚟品嚐，皮脆肉嫰，鵝肉十分鮮甜，肉質較稔，而且仲有微暖的溫度。長輩們都食到非常開心！深井老字號，果然名不虛傳！

講起燒鵝就諗起深井😆呢次試左50年歷史嘅老字號裕記，燒鵝以炭火烤製，皮脆肉嫰，鵝油味香，極邪惡‼️鵝腸爽口入味👍🏻海鮮方面，椒鹽鮮魷中規中矩，勝在即叫即炸，熱辣辣夠曬滋味👅蒸蟶子大隻冇沙，食落唔會過老而鞋口，整體味道唔錯，但價錢略貴。————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣燒鵝（特大全隻）$620椒鹽鮮魷 $115豉椒炒鵝腸 $135蒜蓉粉絲蒸蟶子 $58💡味道：🌕🌕🌕🌕🌑⠀⠀💡環境：🌕🌕🌕🌑🌑💡服務：🌕🌕🌕🌑🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣💡性價比：🌕🌕🌗🌑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣🌑

跟朋友走過元荃古道，目的只有一個，完成後便可以食燒鵝。來到了裕記大飯店，由於已經3:00，避開了午飯時間，故可以直接入坐。經過看到了秘制酒釀鵝肝，身為鵝肝控的我必試。一碟大概5片，我都是初嘗鵝肝酒釀這食法，平時都是香煎較多，這個菜式令人一試難忘，但只限堂食。來到燒鵝店，怎可以沒有主角，點了燒鵝（例牌），燒鵝皮脆，鵝肉厚，而且不會太韌。還有我的最愛，香煎琵琶豆腐，魚肉釀入豆腐，煎成金黃，非常可口，還點了一個白飯，相當開胃👍🏻最後點了椒鹽鮮魷，炸粉不太多，食出魷魚味道，不會太辣，不錯呀！

如題。一早訂左7:00pm 7位！阿姐堅決人齊先俾入，但明明上到去又唔係爆晒，由於我地都準時到，所以人齊就可即入座。7個人叫左9個送，當中一個係前菜海折。最後食左二千幾蚊，我會揀入三聖食海鮮。

假日到荃灣找地方泊停又近餐廳的確是一個非常困難假的任務，附近的停車場都滿了。小妹想起附近的深井就糊裏糊塗的駛入找個能泊車的下午茶地點。入到深井首要找停車場，跟著指示牌駛入了小路終於找到停車場。那時才發現停車場是私家的，但凡惠顧裕記大飯店就可免費泊車兩小時。好，就決定以裕記燒鵝作今日下午茶吧。心想，以燒鵝作下午茶實施太瘋狂了。應沒太多人會這樣吧。誰不知進入餐廳才發現有很多食客就是這樣，幾位叫半隻燒鵝，一碟小菜再加瀨粉作下午茶。那。。。我們4人就照板煮碗的叫了半隻燒鵝，一碟椒鹽鮮魷，兩碗瀨粉跟一碗白飯吧。嘗試小妹第一餐的燒鵝下午茶枱面碗碟甚至紙巾包裝上都有印上裕記燒鵝logo,很可愛。燒鵝半隻 $270份量都算大，皮脆肉嫩，但卻少了炭爐燒的味道，缺乏了那獨特的舊時味道。有點失望。我們4人剛好吃光，可能是我們太肚餓了椒鹽鮮魷 $98熱烘烘的，即叫那炸，炸至乾身，沒有多餘的油流岀，一點油膩都沒有。魷魚爽口新鮮，但唯一不足的是外表不夠脆口。但都是好味道的。淨瀨粉 $16食燒鵝，小菜除了配白飯，瀨粉亦是好選擇。泊車優惠吸引客人的優惠，因深井駕駛人士超多。食飯普普通通都需要一個至兩個小時。惠顧飯店可

< 椒鹽鮮魷 $98 >用椒鹽做法黎整炸得熱辣辣好香，味道黎講的確整得幾入味，充滿椒鹽味而唔會過鹹，而金黃色既賣相更增添幾分，真係口水都流埋！而外層既炸粉皮唔會好厚，恰到好處，魷魚食落都魷魚味十足，都冇咩好挑剔，係份量少左啲，價錢貴左啲！

約左家姐去青龍頭還神去到還神，再等埋細佬還埋神，我地就去食LUNCH落左深井食燒鵝以前細個每逢清明節，都好一大班人去拜山，跟住就會去食燒鵝，今日就去番我地細細個就去開的食燒鵝喇我地一行5個大人，一個BABY燒鵝半隻~~~只係半隻都好大碟喎！真係做到皮脆肉嫰，鵝就是多了一份油的甘香，好味！我地真係好LIKE食炸野炸墨魚球~~~墨魚肉打得好彈牙，一D都唔油，外皮炸得好香好脆，又係好味椒鹽鮮魷~~~炸得又香又脆又乾身，椒鹽好香又惹味，鮮魷剛好，一D都唔"UN"豉油肥鵝腸~~~D鵝腸真係好肥好肥，鵝腸好爽口，入哂味，墊底的芽菜都好好味咕嚕肉~~~OK啦！味道都不錯，炒得唔油GOOD雖然唔係好多野，但大家都食到好飽呀!

前兩日有親戚由鄉下到訪, 諗住食埋晏就打道回府, 就帶佢地去馳名的裕記試一試啦叫左六個菜1) 馳名燒鵝 半隻 $160.00--真係唔錯, 皮脆肉嫩, 連在鄉間做大廚的亞叔都話正2) 椒鹽鮮魷--炸得好鬆脆, 正!3) 豉椒炒雙腸(鵝腸+粉腸)--豉汁香濃冶味, D腸好爽口, 正!4) 咕嚕肉--OK5) 紅燒豆腐--OK6) 蒜蓉炒白菜--OK (但要成$50.00一碟, 非常唔抵食)另加五碗白飯+茶芥/酸菜 合共$585.00

2009年9月4日很久沒有同一大班朋友一起大吃大喝了, 今晚就黎開心吓,6大1小一行人到深井,當然要去裕記啦,點了: 半隻燒鵝 - 當然好味啦, 食完成餐飯, 剩餘兩件d皮重係脆, 個friend即刻order 1/4隻返屋企比家人試. 椒鹽鮮魷 - 個人覺得d漿粉比較厚, 但魷魚爽口. 豉椒鵝腸什 - 好味, 不過青椒洋蔥比較多. 碧綠翡翠豆腐 - 豆腐很滑, 好食. 上湯蒜子浸芥菜膽 - ok啦. 菠蘿咕嚕蝦球 - 甜酸適中, 啖啖肉, 好食. 蒜蓉白菜仔 - 無特別, 亦無要求, ok. 蒸西星 - 想蒸條魚食, 伙計介紹嘅, $450, 都掂.整體都很滿意,服務都很好. 埋單唔洗$1,100.在此多謝各位朋友賞面.