珍一料理 (富榮大廈) (Closed)

夏天熱辣辣冇乜胃口，見到荃灣好似新開左間川麻料理，就外買幾個餸返屋企食先，懶得煮飯😹選擇都幾多，有川麻亦都有五香既料理，齋菜例如四喜烤麩、豆干都有，花多眼亂！為咗試多幾款餸，我就要咗個川麻料理三拼 $55😻五香牛肉、啜指雞翼尖、蓮藕片，就算係三拼，份量都算多😼蓮藕片好爽脆，夏天食唔會有負擔，又夠開胃！五香牛肉都夠晒入味，幾嫩滑，平時加餸煮個麵都應該幾正😽椒麻雞飯都幾新奇，之前淨係食過口水雞醉雞，椒麻雞有椒麻香，但唔似口水雞咁油，又平又抵！😻最後再加左支桂花烏龍，好濃郁，沖兩次都ok！

晚上睇戲晏左，一於去愈夜愈精彩旣路德圍覓食。見到有見新開旣川菜都幾多人排隊，諗起返到家可以食椒麻雞就流曬口水...——————————————————————————— <東坡肉、百葉飯 ($35)>呢份招牌菜價錢實惠，真係好難唔比佢一個機會！三大舊東坡肉，炆得入味又腍滑，跟埋百葉，索曬啲醬汁再撈飯食，好滿足，屋企旣男人咁夜仲捧場，都幾有威力！不過都真係幾heavy，下次日頭再試多次，因爲實在性價比高。.<三拼(辣) - 牛肚、牛𦟌、牛筋凍($55)>辣辣地旣滷牛肚非常入味，嫩得黎有咬口；牛𦟌，滷得香又不會死鹹，有牛味，食得一塊塊唔停口；初嘗牛筋凍，感覺好有collagen，食落比想象中腍。.<三拼(唔辣) - 腐竹、五香牛肉、脫骨香豬肘 ($50)>摯愛豆品旣我點了腐竹，如再入味多啲我會更喜歡，略乾身；五香牛肉薄薄切了片，入味，唔算是腍身旣肉，感覺還可以；豬肘又唔錯，有𡁻頭!.<椒麻雞半隻 ($68)>就是衝住佢而來旣！雖然已經係宵夜時間，食得出手撕雞都仍然幾新鮮，雞肉實而滑，醮埋跟配旣麻醬油... 微微旣辣再加上係嘴唇

小弟是雞類美食的愛好者，吃過各種各樣的雞料理。在朋友的推薦下，這次第一次從康城特意來到荃灣「吃雞」，試試珍一料理的川菜代表椒麻雞。除開椒麻雞外，這次還點了滷牛腱和土豆絲。第一感覺是椒麻雞很香，能明顯吃出來雞的品種和品質不一般，撕得很碎，無骨無渣，清香味十足，香麻可口，恰到好處，雞肉也是十分鮮嫩，很快就跟朋友分食完畢。滷牛腱口感軟爛，顯然經過了長時間的烹煮後，不僅味道絲絲入味，肉筋也很鮮嫩爽口，實在是下酒好菜。土豆絲也是上乘之作，今天天氣炎熱，吃這個正好消暑，酸辣開胃，酸脆爽口。總的來說，做法很地道，用料上乘，我和朋友還會再來，也推薦給大家試試。珍一加油，香港不愧是美食天堂