龍門一番 上海·紫砂燉湯 (Closed)

呢排凍冰冰想飲番啲湯水，同老婆外母來飲過燉湯滋潤吓就最啱，呢度嘅椰子竹笙燉雲吞雞湯，熱辣辣夠清澈，足料成隻雞喺裏面、椰子肉勁多，雲吞分開上，咁就唔會係盛湯嘅時候，令到個雲吞散開晒啦！飲完個身真係暖晒！飲湯唔夠飽，叫左啲小食點心。山東一口牛肉包size真係好好，一啖一口，外面煎香，咬落有肉汁又有香料味；上湯小籠包未至於爆汁，但勝在抵食$38有四粒。金銀炒鱔糊分量都幾多，好濃味，叫碗飯撈嚟食真係可以食多幾碗，仲有川汁醬蹄、紅油抄手，醬汁一流，外母同老婆最鍾意食控油抄手，香辣惹味之餘，雲吞皮嘅味都好好食。呢度唔係一個茶壺沖茶，而係每人有一個中國茶杯焗茶，所以每人揀嘅茶都可以唔同，咁樣嘅安排最正！

荃灣不嬲都出名多好嘢食，所以周不時都會入荃灣搵嘢好嘢食，貪佢嗰度啲嘢食好味之餘，性價比都幾高😆 今次經朋友介紹，去咗一間位於8咪半唔起眼嘅上海餐廳食飯，估唔到嘢食質素都幾有驚喜🤙🏻見佢最出名係紫砂燉湯，顧名思義即係用紫砂鍋去燉嘅湯，紫砂鍋可以保持返個溫度，等你食飯嘅時候都可以飲熱辣辣嘅湯😌 呢個椰子竹笙雞湯非常之清甜，飲落仲有淡淡的椰子味👍🏻 而佢個湯嘅材料都唔少，首先已經有半隻雞食，仲要雞肉超腍，仲有啲雞腳同埋椰子肉，就連雲吞都有成5/6隻。基本上清咗呢個湯已經飽咗一半🤣去食上海野，點少得食擔擔麵😝 而佢呢度嘅擔擔麵就主打重花生醬味，湯底較濃稠，我個人就唔太好重花生醬味嘅擔擔麵，比較鍾意食辣味重啲嘅🤭 不過除咗味道方面，佢嘅麵質都幾彈牙，加上肉碎夠多，都幾唔錯！見呢度嘅人氣菜式係呢個黑白色嘅小籠包，感覺非常新鮮，所以都嗌咗籠☺️ 魔鬼小籠包係包住黑蒜肉，再用墨魚汁整嘅外皮，面頭再加上一點海膽，配搭好夾，好味😋 而天使小籠包裏面包咗帶子，面頭加咗魚子醬，味道都OK，但冇魔鬼咁好食。平時去食上海野都幾鍾意嗌糖醋魚塊，貪佢酸酸甜甜夠晒醒胃，佢呢度嘅魚塊外脆內軟，都幾高質😋️ 而且份量唔少，夾極

到訪過「龍門一番」的屯門店，感覺不錯，今晚和友人的飯局就安排在它的荃灣店。一開始會有店員端出茶葉包供選擇，分別挑選了人蔘烏龍和龍珠茉莉。這裡的招牌菜式，天使小籠包上有魚籽醬作點綴，餡料則加入了帶子。不過口感上和平時的小籠包差不多，主要都是食到豬肉的口感味道。至於魔鬼小籠包就有海膽做裝飾，外皮因爲墨魚汁而變成黑色。咬開十分爆汁，不過可能這一款有黑蒜在內，味道較濃一點。非常推薦這個紫砂鍋燉湯，足料好味！鍋內有雞原隻、椰子條、竹笙、雞腳、瘦肉等，放了如此多食材熬燉，難怪雞湯入口十分鮮甜，帶著淡淡椰香味。一鍋大概有4-5碗的份量，再加上湯料，其實都相當飽肚。雲吞是和燉湯分開上的，唯稍嫌雲吞皮有點過厚。炒飯頗為大碟，飯粒分明，入口帶彈牙感。中間混有蝦仁、帶子、菜粒等，口感變得豐富。

呢間位於荃灣愉景新城既上海菜店，係地鐵站行過去大約7-10 分鐘。今次自從旅行番尼後，第一次出街食大餐。其實本人對上海菜冇特別感覺，只知小籠包，今日叫既菜式改變左我對上海菜平平無奇既印象。一入到餐廳，桌上除左有中式碗碟瓷勺，仲有小小的茶壺， 侍應一盤五六款既茶遞左上尼比我地簡，一人一壺茶，我簡左鐵觀音，仲有普洱，香片，菊花等。茶十分甘香清澈，飲得出係上等茶，菊花都唔錯。麻醬腐皮卷———————一共六件既麻醬腐皮卷，個麻醬十分有上海風味，木耳絲爽脆可口，，餡料全素，毫無肥膩感，跟腐皮卷呢個配搭十分搭配。為保持食物溫度，側邊放左冰塊，十分細心，又可以用來打卡。————-椰子雲吞燉雞湯遞上來時已隔左湯渣同湯，湯十分鮮甜，海底椰既香味好正，又不失雞湯既味道，冇加味精，只有雞同海底椰燉成，係家的味道。但係夠雲吞麻麻地，冇味道。雞雖然隔左湯，但係一樣咁好味，好嫩，可以點湯渣汁食。———————-四式拼盤小食（ 雞絲粉皮，藍莓山藥，拍青瓜同四季豆素雞）四碟冷盤細細碟，$128樣樣都可以試d。我最鐘意藍莓山藥，底下一層軟綿綿既南瓜蓉，上面有爽脆既山藥，平時食既山藥冇咩質感，但呢到師傅整既山藥好爽脆，好

難得三五知己聚會, 食中餐就最好! 大家都岩口味, 又方便share!好彩朋友book左位, 去到唔洗等就入得!餐廳既裝修好特別, 入到去唔似一間中菜館,反而似間cafe, 好colourful, 好特別~埋到枱, 可以自選要咩茶葉. 有普洱, 鐵觀音, 菊花等等...一人一隻小茶壺, 自己杯茶自己沖.XD野食種類好多! 睇到花多眼亂呀~咁岩叫親D野, 大部分都有個"本店推介"既手指公, 果然冇失望~涼拌茄子天氣咁熱, 叫D涼拌野食下岩哂!上海小籠包食上海野, 唔少得小籠包! 一上台, 趁熱食~皮薄多汁!~推介椰子竹笙燉雲吞雞湯個湯好清甜好鮮味! 而且好足料!干煸四季豆唔會太咸, 如果有碗飯, 係一個好好送飯既菜呀!孜然豬串骨好惹味! D肉唔會好鞋好乾咁, 好鬆軟! 加埋D香料好夾! 帶子粒粒炒飯炒得好香同埋D飯粒粒分明, 唔會一大堆.而且帶子都鮮味, 加埋有D菜粒同臘腸, 好有口感牛肉包好香脆,  一人一粒岩岩好!

平時返工好少可返屋企飲老火湯, 大半年前黎過荃灣既龍門一番, 飲過呢度既紫砂燉湯, 真係飲過返尋味。今晚放工同妹妹再去encorn~本身已經預早book位, 但準時到達餐廳, 都依然未有位, 餐廳內已經坐滿食客, 門口亦都有唔少人拎籌等位。正當等了15分鐘左右開始有點不耐煩之際, 餐廳職員拿了好幾杯暖暖的紅棗茶出來派比正在等位既食客, 這種貼心服務令我地心情又好了一點~多等了5分鐘, 終於可以安排入座。侍應先送上幾款獨立茶葉包供每位食客選擇, 獨立包裝清潔衛生, 每位食客可以揀自己中意飲既茶, 就連揀茶這貼心的選擇, 坊間的確絕少餐廳可以做到。Order後, 野食都黎得幾快。【紅油抄手(6隻)】HK$38抄手皮薄而且很滑, 入面既肉質鮮甜, 配上甜甜而又帶少少辣既醬油, 幾開胃。而且呢個價錢仲有半打之多, 抵啊!【四川擔擔麵】HK$50雖然湯底比較稀, 沒有濃郁而杰身既芝麻醬做湯底, 反而淡淡既芝麻醬同埋少少辣, 食落唔會膩, 唔會咁易飽。麵質幼而滑身, 夾集些少肉碎同湯底一齊食, 味道唔錯。至於呢度主打既燉湯, 似乎一場黎到係要必飲!!燉湯有好幾款, 最近喉嚨有d乾, 於是就揀左呢款

與好友相聚，加上其中一位姐姐生日，由於此食肆只接受Walk-in, 所以特意提早到食肆門口排隊等位期間，侍應間中攞小食及飲品招呼等位客人享用，包括蔥花薄餅及椒鹽豬扒，未入去食已感受到食肆對客人既誠意及窩心服務，值得一讚上湯小籠包: 雖然外皮厚薄屬普通水平，但小籠包一放入口，咬落去時肉汁充溢了整個口腔，當堂感到非常滿足，值得推介椰子竹笙燉雲吞雞湯: 味道清甜，不過雲吞味道偏淡，由於燉湯以紫砂燉盅上枱，所以有保溫作用，非常窩心鍋塔豆腐: 炸完豆腐咬落仍非常香滑，外皮醬汁偏甜，不過都好好食雞絲粉皮: 香濃麻醬味，內餡仲有青瓜絲，咬落清爽美味，正蔥花薄餅: 皮薄多蔥美味可口，並附上味道似咖哩既醬汁，感覺唔錯蜜汁火腿: 配薄饅頭+香脆腐皮夾埋一齊食，咬落好有口感及美味麻醬腐皮卷+自製千層水晶肉: 味道一般香蕉高力豆沙及香芋鍋餅: 味道普通，略嫌鍋餅個皮厚左D唯一美中不足係試食時發覺椒鹽豬扒太好食，所以諗住入食肆時叫黎食，誰不知餐牌並無以上菜式，侍應話只限試食，希望食肆考慮將椒鹽豬扒放入餐牌內

入座後, 店員拿來一木盤有三款茶, 原來可以每人揀選自己喜歡的口味, 分別自己沖茶, 幾特別又貼心.鐵觀音，烏龍茶我揀了鐵觀音, 友人是烏龍茶, 一包沖到6-8次的. 平時都沒發覺泡茶原來很有趣, 今次自己茶葉自己泡很好玩.我倆也想買個泡茶具回家玩玩.先將一包份量的茶葉放入壺中, 倒入熱水, 按指定時間等待. 茶葉都是原片的, 泡完發大好幾倍, 小心熱.可以沖茶到茶杯中, 慢慢聞一下, 飲完啖茶, 期待的食物已經上枱了.鐵觀音茶色清, 味道清香.友人的烏龍茶味道也不錯.上湯小籠包 (4隻) $32, 比較細隻, 幸好湯汁算多.湯汁超多, 皮夠薄又唔易串, 肉湯味道鮮美又濃郁. 椰子竹笙燉雲吞雞湯 $158, 好足料, 有半隻雞, 椰肉, 豬肉, 竹笙及雲吞6粒.份量都好多, 足夠有6碗湯, 食埋湯料超飽肚. 雞肉鬆化軟淋, 已經燉煮得骨肉易分離, 雞肉同骨都好香有肉味, 連雞腳都好淋滑有膠質, 正!!!個湯有椰子好香好清甜, 雞湯味重又不油膩, 雲吞是菜肉餡, 皮薄不易爛煮的時間岩岩好, 一啖一粒好好食.竹笙吸到好多湯, 爽口好味.雪菜肉絲炒年糕$65, 已經8成飽, 仲有個年糕, 用