京都勝牛 (Tower 535) (Closed)

之前到京都旅行時品嘗過當地聞名遐邇的京都勝牛，近年愈來愈多過江龍登陸香港，而京都勝牛亦不例外，期待已久終於正式於銅鑼灣開幕，而當日大約兩點到達難得沒有大排長龍，可以回味一下京都勝牛的滋味。香港分店餐牌與京都明顯有所不同，價格較高固然是意料中事，但當地每份定食亦要大約一百港元，而香港的吉列牛由$148起仍尚算合理範圍之內。香港店改用澳洲及美國牛肉而非本店選用的日本牛肉，但除了吉列牛外，香港更有提供其他丼飯、吉列豬扒及吉列海鮮等，當中最特別定非香港限定的吉列三文魚莫屬。每款套餐均附送無限追加的麥飯、椰菜沙律及味噌湯，更有招牌牛排醬、山椒鹽、咖哩醬等多款配搭，當中個人最推薦更能突顯肉味的山椒鹽，極上和牛M9下肩胛套餐 ($275) 更特別附帶溫泉蛋，將吉列牛蘸上蛋漿或用作拌飯亦一流。M9和牛油花細緻豐腴但稍欠肉味，標榜以「黃金六十秒」快炸故中心仍保持鮮嫩，但上桌時吉列牛已經只得微微餘溫，幸好香港店增設石爐供客人自行因應喜好調整生熟程度，同時亦彌補了溫度不足的問題。京都勝牛三味套餐 ($218) 包括翼板、菲力及薄片鹽味牛三個部位，整體而言油香固然不及極上和牛M9下肩胛充沛，但每一個部位都各有

呢間餐廳主打各個部位嘅吉列牛，選用美國同紐澳牛肉🥩跟足總店做法，採用日本技術乾麵包糠，麵粉、雞蛋製作裹漿，牛扒以攝氏 190 高溫快炸60秒，更設燒爐俾大家自行燒至心水熟度🔥另外獨家推出豬扒同海鮮套餐💗極上和牛M9下肩胛套餐 ($275)🍱套餐均送上漬物、麥飯、椰菜沙律同味噌湯🇦🇺M9和牛外表金黃酥脆，內裡保持3成熟嘅鮮嫩熟度。油脂分佈均勻，肉質軟嫩，肉味濃厚，油脂甘香🧂附有8種蘸料，包括山椒鹽、玫瑰鹽、綠芥末、七味唐辛子、鰹魚和風露、咖哩醬、招牌牛排醬同日式溫泉蛋💗京都勝牛三味套餐 ($218)🇺🇸分別有3個部位：翼板屬肩胛，帶少量油花，食落較有嚼勁，牛味特出；厚切菲力屬後腰內肉，肉質偏瘦，口感依然軟腍；薄片醬味牛以菲力配上自家調製醬汁，食落香甜惹味💗藍柑荔枝味有氣特飲($36）飲落酸甜清新，加上粒粒荔枝肉🍹💗白桃蒟蒻冰茶($32)紅茶底夠濃，帶出清香白桃味，配上Q彈蒟蒻🍑