飲茶‧私房菜 (南豐大廈) (Closed)

飲茶,是這間店的名稱.不是第一次來,所以不算好驚喜.但是,建議每人都應來一次,第一次一定有驚喜.晚巿開6點,早到尚未開門,所以等了15分鐘.也由於早到,所以不用等位,人也不多,這算是例外情況.小吃要了三款七彩笳子,細而長條,不算辣,小朋友也可以吃.橙棍冬瓜,有橙味的糖冬瓜,小朋友愛吃,我覺得太甜.流口水雞,雞件切成圓而薄皮,不是一般的雞件,帶辣,很特別.點心要了三款雞雞春卷,炸得香口,有點油,可以接受紅油炒手,味道和上海店的不同,雲吞略大,還可以慢吞吞小龜,就是菜肉包.可愛造形飽點是這店的特色,賣造形可作打卡位,有諗頭小菜要了一款金四季豆,就是四季豆配雞蛋黃炸.菜仍然熱,味道咸而甜,很特別,飯要了兩款櫻花蝦飯,就是櫻花蝦配炒飯,蝦乾味濃,飯不太乾,一般龍皇泡飯,就是海鮮湯飯,配以炸米,落湯有"沙沙"聲,大人小朋友都喜愛.再加叫一碗炸米,另加$19.算有特色甜品要了兩款楊枝甘露+棉花雲,造形為主,味道尚可可可麻球+榴槤糯米滋,以乾冰置底,視覺一流.可可麻球是煎堆+朱古力汁,中西合壁,不倫不類.榴槤糯米滋,配合較好.全店有打卡位,有美食,難怪很多人冒名而來,偶爾一次,值得

飲茶對筆者來說可算是家常活動之一，但夜晚去飲茶則很少參與。是晚和好友飯聚，特別挑選了一間特色餐廳「飲茶」用膳，其亮點是一眾可愛點心與特色佳餚。中式餐館的門面大體上千遍一律，但「飲茶」的門面明顯與眾不同，予人驚喜。眼前見到不是金碧輝煌或古舊雅緻的門面，而是一輛停泊好的貨車。貨車的載貨部份被改建為點心廚房，驟眼看來正合現時時興的美食車概念！為配合美食餐車的運作，餐廳近正門位置擺放了各式與汽車維修有關的裝飾。遠離餐車位置，則可見到時尚的餐廳風格。一如其他酒家菜館，安座後首件要事是來一盅上等靚茶。相比平日常喝的香片普洱，餐廳的茶品別樹一格，紅茶款有紅棗紅袍；綠茶款有玄米綠茶；花茶款有杭州白菊。筆者要了一壼紅棗紅袍，茶品色澤紅得來不會過深，濃淡恰宜。茶感平和，紅棗甜香突出。揭開壺蓋，可見內裏至少有五六粒紅棗，難怪味道那麼突出。飯餐以三道涼菜作始，寶石蘭度是一味十分健康的菜式，在翠綠蘭度的面上是紅透晶瑩的番石榴寶石。菜式味道酸香清淡，美中不足的是蘭度選材未夠嫩口。橙棍冬瓜以橙汁醃製冬瓜條作菜，口感水潤多汁，味道清甜美味，橙香突出，值得推介！沙薑葱雞是相對傳統的中式涼菜，雞件嫩滑度普通，以沙薑葱提味

上星期六和老公身處中上環，正尋覓有特色的食肆吃午飯，在電車路抬頭一看發現yum cha這地方，名字簡單直接，吸引了我倆入內嘗試。食肆裝修簡約，以淺木色為主調，落地玻璃，光猛開揚。開放式廚房，食客可看見廚房內的情況。甫坐下菲裔女侍應指着點心紙問我們要哪款茶，這裡並沒有一般酒樓的普洱，夀眉等，紅茶只得紅棗。我點了紅棗茶，有淡淡的紅棗味，加了不知甚麼紅茶葉，味道不錯。餐具有點特別，碗內底部有一條小金魚突出，有些立體感，像一條小魚在游泳。看餐牌價錢走型格高檔路線，點心最少要$49一個，二人餐超過四百元，不包括加一茶芥，價錢媲美酒店中菜。我們點了一個小食套餐，包括橙棍冬瓜，寶石蘭度，豬手豬腳。另外點了一籠八戒，上湯菜苗，野箘泡飯。橙棍冬瓜賣相很特別，冬瓜切成條狀，像砌積木疊起，浸滿了橙汁，上面鋪了一些橙皮絲，味道很清新。寶石蘭度其實是紅石榴籽加刨芥蘭條，綠色的芥蘭條配紅色的石榴籽，顔色令人賞心悅目，是一道功夫菜。醬汁有些蒜蓉和豉油，味道適中。豬手豬腳加了一些香料，味道很特別。還有蒜蓉，豬皮很爽，充滿骨膠原，大小剛好一口咬下。食肆沒有提供骨碟，每枱也放了一個小金屬桶供食客掉骨。一籠八戒其實是叉燒包

友人移民加國多年，雖然，從聯網接觸唔少香港嘅訊息，不過，間接嘅民生嘢就知得少，好似飲飲食食，佢腦海中嘅飲茶就仲停留晌晨朝早去嘆一盅兩件，「夜茶」一詞喺新事物，為佢洗塵，就相約埋幾個朋友嚟到上環嘅「飲茶」嚟飲夜茶 。揀「飲茶」除咗位置上就到所以有人之外，主要貪佢無論冷盤，抑或點心，都頗有心思；又遇正匯豐做緊優惠，有個4人餐賣$689（或6人亡餐）已包括涼菜、潤湯、點心、小炒、飯麵、甜品，正所謂樣樣有啲，就啱啱好合晒我哋心意。（註：個套餐另收番每位茶芥及加一，優惠期至30/6，晚市只限上環店供應）。店內空間算得上寬敞，皆因樓底夠高，一邊又喺落地大玻璃。裝潢走年輕、型格路線，簡約嘅配搭，開放式廚房，一一都令到整體更感闊落、舒服 。甫坐下，餐碗亦喺亮點之一，碗底瓷雕咗一條小魚，襯晌湖水藍嘅餐碗內，甚有如魚得水嘅感覺。雖然我哋早已定好食嗰個匯豐四人餐，不過，照影低張點菜紙俾大家參考吓。種類選項包裝前菜冷盤、湯品、點心、小炒、主食、蔬菜、甜點……等等，茶芥$13位，另收加一服務費！不得不佩服店家，所有菜式名都喺得4個字，改名都唔喺一件易事嚟 。 雞絲拉皮 亦即喺經常晌滬菜出現嘅雞絲粉皮

朋友話帶我們一家去飲茶，心想夜晚飲茶？夜晚到中環飲茶都是第一次。裝修新派時尚，絕對是非一般茶樓。睇住流奶，即是奶皇飽，人見人愛，一定要趁熱食，食時用手指壓在公仔身一下，奶皇即刻湧出，大人細路都歡喜，香濃奶皇味，包身軟滑一籠八戒，即是义燒飽，外型超可愛，义燒不太咸，又好睇、又好食橙棍冬瓜，這頭盆夠特別，啖啖橙香味，原來配冬瓜條出奇地配，口味好清新麥皮塘蝦，令我想起新加坡名菜麥皮蝦，蝦肉結實新鮮，麥皮炒得乾身帶點脆口，超好味鳳梨咕嚕，小孩至愛，不消一刻即食完，豬肉不太肥，肉質軟腍，外層脆脆，沾上甜酸油，配新鲜鳳梨，美味指數直升鴿吞鳳梨，即鳳梨酥，外型別緻，再配上雀籠，簡直一絕。外皮酥脆，鳳梨餡不太甜，有啖啖鳳梨果肉，值得一試。香菜豆腐，豆腐頗香豆味，夠滑，但汁液有點普通手抓葱餅，一客兩件，估不到水準很高，好軟熟，多叫三客才夠食呷醋木耳，女士們恩物，這個做得不太酸，小食必選流口水雞，雞肉颇滑，但是味道不夠入味，醬汁不突出，主要不夠辣，味道一般雞絲拉皮，雞絲比例太少，麻醬不夠香濃，但粉皮好滑是日晚餐確實令大家得到驚喜，細路們已叫下次一定要再去「飲茶」至開心。