麵屋 元祖達摩 (Closed)

香港人唔知點解特別鍾意食日本嘢🇯🇵哩間拉麵店bookmark左好耐，終於有時間去食啦😋叫左個二人套餐，可以揀2款麵2款小食同包2個飲品，都係HKD$218，幾抵食！-☆ 櫻花蝦味噌拉麵揀左粗曲麵同豬軟骨，味噌湯十分濃郁，櫻花蝦令湯底既味更突出，食開重口味既我非常鍾意💗 粗曲麵夠粗好有口感，質地煙煙韌韌好好食，豬軟骨軟淋好易咬開，質素不錯的👍-☆ 北海道3.6牛乳拉麵湯底呈乳白色，有淡淡牛乳味，不過略嫌可以再濃少少。揀左既幼麵較曲麵淋身，溏心蛋用醬油醃過好入味又流心，朋友好喜歡。-☆ 雞軟骨餃子 ＆ 自家製炸手羽雞軟骨餃子炸到金黄色脆卜卜，食到有啖啖肉加軟骨碎，幾好食。炸雞翼就普普通通，有少少鹹~

呢日去完香港鐵路博物館，經過拉麵店見人流都幾多，決定入去一試🤗👁‍🗨 鹽燒雞腎（7/10）💲32三串細細粒既雞腎，口感唔太韌，味道比較鹹，同埋應該加左七味粉，覺得辣辣地，不過都惹味既😉👁‍🗨 櫻花蝦味噌拉麵（7/10）💲78呢碗拉麵既櫻花蝦味湯底都頗突出，濃味得黎又唔會鹹🦐薄切軟腍既豚肩叉燒，肉味頗為濃郁，仲有半隻滑身既醃製溏心蛋，蛋白夠入味，而蛋黃流心就唔算好澎拜，不過都可以接受🥚麵底揀左幼麵，略嫌麵質唔夠硬身，同埋自認大食既我覺得麵量稍為少左啲🤔👁‍🗨 北海道3.6牛乳拉麵（7/10）💲83同行朋友食左個北海道3.6牛乳拉麵，入面同樣有豚肩叉燒同埋溏心蛋🥚平時食豚骨湯底食得多，但係牛乳做湯底既拉麵真係好少食😳為食既我，朋友未食就已經比我偷食左一啖👻，感覺食落有頗香既松露味之外，仲有微微豚骨湯底既味道，至於牛乳方面就好似吾多覺咁，不過成個湯底香滑creamy吾會膩，吾錯既😇👁‍🗨 Takara 水果酒 提子（7/10）💲22呢杯水果酒其實都有4%酒精，但係都幾易入口，因為味道一開始比較似果汁，係飲到尾先有少少酒既感覺，整體提子味都幾香濃🍇👁‍🗨 Takara 水果酒 白桃（7/10）

大家都知道我係拉麵怪我真係對日本拉麵有種情意結今次真係慕名而來 黎到太和咁遠就係為左食元祖達摩🍜我要左北海道3.6牛乳拉麵 ($83)配上幼麵同豚肩叉燒🐖湯底十分幼滑 濃濃的牛乳配上拉麵 正🤭叉燒厚度適中 而蛋蛋亦十分流心而另一碗係櫻花蝦味增拉麵 ($78)湯底比較濃味一點 櫻花蝦都好多啊喜歡日本味噌的可以揀呢個試試🤪而小食就要左大阪燒 ($28)對於唔太好食菜嘅我 都係交比朋友仔啦😂不過食左一舊 味道不錯的而飲品要左招財貓梳打 就似波子汽水味😚________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

讀左中大幾年，一直都唔知一站之隔既太和有間咁抵食、質素又唔錯既拉麵店。有大約十款拉麵揀，麵質、配料、追加食材統統任君選擇。另外仲有一大堆小食可以選擇，唔係淨係得拉麵啊👌🏻我地叫左北海道3.6牛乳拉麵同櫻花蝦味噌拉麵 share黎食。先講我比較中意既櫻花蝦湯底啦：湯底調味較濃，但又唔會過鹹。成碗湯麵佈滿一粒粒蝦米，聞同食落去都好重蝦味，啱哂中意海鮮湯底既我😋 另外，叉燒亦肥瘦分明，肉質好嫩，好味！另一碗既北海道牛乳湯底其實都唔錯，奶味都夠香，比較適合中意清淡湯底既朋友。小食方面，我地share左個炸雞翼。雞翼夠哂薄粉又炸得脆，好食過一般放題貨色好多!!最後，我地仲叫左兩枝飲品。外形幾可愛，好在係玻璃樽，所以飲唔哂有得攞走繼續飲啊😂總括黎講，呢間拉麵店喺同區黎講算好出色，價錢又唔貴，係抵佢排長龍既！👍🏻

營業時間係12點，當時已經開始有人喺門口等，但佢差唔多12點4先開，所以都等咗幾耐。我地點咗以下三碗麵：豚骨醬油拉麵同櫻花蝦拉麵等咗大約15分鐘，尚可接受，但牛乳拉麵就等咗差唔多半個鐘先有。面頭有好多櫻花蝦，加咗蔥同蒜，但個湯依然覺得唔夠味（我重口味）。唔難食，但冇加麵的意欲。主要問題都係覺得偏淡，個人認為櫻花蝦嗰個算最好食。叉燒我就鍾意豚腩薄切，係最普遍嗰種。豚角煮都好食，但有啲肥。豚肩個口感我唔太鍾意。總結食得飽但唔算好食（大埔一X嘅湯底正啲）

最近從報章得知大埔有間拉麵店，專程嚟試下。揀咗平日午飯時間(約1點半)去到，入到店鋪內幫襯嘅人唔多，鋪頭比較細，坐滿都係30人左右。我叫咗個櫻花蝦味噌拉麵，湯底唔錯，拉麵幾爽，义燒味道淡咗啲，隻蛋就弱咗啲，整體都唔錯，可以再幫襯。我媽咪要北海道3.6牛乳拉麵，佢食完之後話個拉麵一般。加多一個小吃(蝦天婦羅)，唔錯無令人失望。食拉麵清埋湯底是常識吧！拉麵價錢可以接受。小食就一般款式。反而廚師推介小食有驚喜。飲料就真係無興趣喇！