蟹道 野田 (Moved) New Location

早前5月尾，我去日本大阪旅行，在當地嚐了不少美食！不論走到哪間餐廳小店，食物弄得狠美味又有質素！ 食得津津有味之餘，價錢大約港幣一百元便嚐到！聽朋友推薦一間位於中環九如坊 <蟹道 野田>，在這裡，讓我重拾日本的味道！我由離開公司門口，行到中環 <蟹道 野田> 只需7分鐘！ 其實距離不算遠呢！小店以木色為主調，一室暖色系，開放式廚房，食客可以在店內看到廚師悉心烹調！ 同時，當有食客走進店子，日籍師傅亦會跟食客打招呼！跟食客更互動！桌上已備有餐具及餐巾，入座後，隨即送上一杯溫熱的綠茶及一條暖笠笠的毛巾，讓我先清潔雙手，認真週到又衛生！在日本的餐廳用餐，店方都會提供毛巾或濕紙巾讓食客先清潔雙手！等候午餐期間，我留意開會式廚房裡的師傅忙碌在弄製食物！就算用過的餐具夾食物，隨即清潔，相當注重衛生！午餐價 $380~$1,500，全部午餐均有少量刺身！北海道蟹天丼 午餐 $380 (要求走刺身)整份北海道蟹主題午餐十分豐盛，用上大約廿種食材！ 色彩繽紛的賣相，可見日籍師傅悉心弄製每款食材，令我很期待又開胃起來，急不及待要起筷嘞！前菜茶碗蒸這是我期待又喜歡的日式美食之

朋友請客，揀咗呢間餐廳，門口神秘同低調，朋友話因為餐廳只招呼幾枱，所以一早訂位，全場full，walk-in無可能，所以真係一定要訂位。日本廚師主理，所以食材一定高質素，絕不欺場！！ 捧住一大盤超級大嘅蟹，自己真係未試過「全鱈場蟹肉，毛蟹肉」以飽，個餐真係每一度菜都係全蟹宴，要做到每一度菜都啖啖蟹肉，餐廳真係落好重本。成個晚餐好似食法國菜咁，但係蟹宴，廚師每一度菜都用心製作。侍應仲好好，上每道菜都會解釋之餘，仲會建議你可以點樣食。第一度菜係刺身，好別緻，和風濃烈，一上枱相機聲不斷，排得勁靚！！之後係鱈場蟹腳，大大隻，好厚肉，有兩隻手指般粗，味道新鮮無比，入口鮮甜美味！！好好味！！之後係毛蟹，又係啖啖肉，毛蟹的身體已被拆肉，蟹肉在裏面塞得實實的，既有蟹肉嘅鮮甜，完全停不了口，仲可以點海膽醬。蟹味非常濃郁，好吃得不得了！！鱈魚十分嫩滑，下面有d菊花，原來十分搭配，好味！！火鍋湯底清甜，完全不會搶了蟹肉的鮮味。蟹嘅份一樣多，又係啖啖肉，十分滋味！！炒飯，放係上面嘅蟹肉和蟹籽又係好多，蟹籽仲任加，味道非常好，蟹肉彈牙且極之鮮美，根本唔洗任何醬料多作調味，炒得好香。全晚全蟹宴好多度菜，多到已唔記