好湯好麵

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香港人長期熱愛排隊🤷🏻‍♀️近期動輒排個檢測站都冇你三四個鐘，突然覺得排半個鐘一粒鐘等食碗麵好似都唔太過份⋯位於大圍有間麵館夠薑賣過百一碗麵，teatime 依然大排長龍，實戰一下係咪值得一排？呢間主打9碗麵，其中一款係純素食，對素食者而言冇選擇就係選擇，即管試試🍜海帶菇菇🍄9款湯麵得呢款素食，而且係最平嗰碗🥳用呢個價錢食到米芝蓮一星，cp值超高👍🏻唔好以為葷食店嘅素食係hea整，無論係賣相同用料，都好特別好搶focus. 尤其即炸嘅炸腐竹，金黃色成呎長嘅巨型響鈴！🤩就咁食脆卜卜，浸湯食略帶甜味，麻煩嘅只係一呎咁長嘅炸腐竹咬起嚟有啲狼狽🥴題外話，成碌炸腐竹咁上碟好搶fo, 隔離有食客見到即刻問店員呢碗咩嚟，結果一話係海帶菇麵，佢即刻表示冇晒興趣🤷🏻‍♀️香港人對素食嘅歧視⋯幾時先可以開放啲🥴麵底係扁麵，質地好滑好掛湯，煮得略帶煙韌啱啱好，難得係扁麵條就算浸耐咗熱湯，都唔會明顯變淋👍🏻可以講呢碗麵個素湯底先係靈魂所在😍飲得出好足料，用上大量昆布、冬菇熬湯，色澤偏醬油色，味道清甜好濃菇香，飲到有after taste👍🏻🍄 由於呢碗素湯實在太出色，結果被男友搶左我成碗湯麵動態清零🤭配料有大量海

水中花幼滑豆腐切成條狀(像盛開的菊花)配上黑糖水飲(好sweet 而且潤喉)中間位置(配上桂花)令外型更似菊花😍中式手藝甜品(好特別，黑糖好甜，豆腐好滑)中午(送三款前菜)芝麻醬雞絲粉皮粉皮口感QQ，雞絲肉質鮮嫩(配芝麻醬，好惹味)青瓜平衡醬汁的濃度(好清新)😆青瓜配上蒜來涼拌青瓜(好香口)😄木耳醃漬過的木耳(好醒胃)😃加配一隻半熟蛋(好流心)味道不會過鹹(蛋浸製時間剛好，口感好嫩)第一次食陽春麵(盛傳湯底非常足料)試下先~湯好足料(濃郁，唔稀)味道好鲜甜，好濃海鲜味道帶子好厚肉(鲜甜)蝦好大隻(新鲜爽口)陽春麵口感不錯(不會煮得太淋身，失口感，配上濃郁的海鲜湯食，真的好好味)麵底多(太飽)~想試其他味道(唯有下次再食)推介~湯熱熱上枱(唔係加水再煲湯底，味道好濃郁)雖然麵要$76起至$158碗，但麵底多，足料湯底，已值回票價

天氣漸凍，飲啖熱湯，食個熱麵，感覺真係好幸福！叫咗兩碗麵一個甜品，已經好飽了！食湯麵，湯一定要夠熱先得，先上蕃茄蛋牛，個湯好正，好夠味，有好多帶咸小小的蕃茄仔，蕃茄仔連湯飲好惹味！個湯熱到有煙出，感覺好良好～啲牛好淋，淋到唔使咬，又有牛味～呢個麵真係好唔錯不過陽春麵係幼身的，吸湯力強，但又淋得好快喎，如果唔鐘意食淋麵，就要諗諗改麵底了！再黎係推介的黑口黑麵，如果先上呢個，再食蕃茄蛋牛的話，會更加好！但係食完蕃茄蛋牛，就會覺得佢淡味咗！個湯底其實係好好飲的，唔好俾個色誤導咗，其實個湯係好清新的！值得一贊湯依然好熱，但廚師就有小小失誤了，因為材料係日本魷魚，因為湯太熱，令到魷魚上枱時會靭咗好多，呢方面可能要注意下了！墨魚滑味係調得唔錯的，但食落有小小散，如果可以做到爽趣的話，一定會更好！再上水中花，呢個糖水應該係一早做定雪好的！因為一早浸住啲豆腐，所以個糖水睇落有小小濁，啲豆腐又變黃咗小小又硬咗小小！如果可以做到，糖水分開雪，上枱先加糖水，我諗效果會更好！講返味道先，中間唔知放了什麼，有小小梅子呀桂花呀味咁，味道係唔錯的，係甜咗小小！本人非廚師，只係用食客身分給予建議，唔知可唔可行，但希望