湘蜀人家

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老公話想食水煮牛肉，我老公真係好鍾意食水煮牛肉，成日出街食，但好多都中伏。。。今日次我地去食嘅水煮牛肉超正2人餐，份量多，味道好味算正中。係市場上少有好味，食得出廚師功架的餐廳。價錢在灣仔區唔算貴，2人餐茶錢再加一，5百幾6百蚊。會再想返食嘅餐廳。水煮牛肉，幾大份量都真係幾麻，同幾辣，唔係講笑。底下仲有啲薯粉，我覺得啲薯粉先係精髓，夠辣哩個好野越簡單嘅材料，越表演出廚房功夫。再點必食菜就無咩特別。。。宮保雞丁，夠香。醉雞就真係麻麻地。。啲雞無味又唔滑。。又無酒味。 雲耳幾好食。

天氣轉冷，食辣嘢暖身就最好，於是和友人嚟呢間試吓。諗唔到呢度的2人套裝都唔貴，一於唔駛煩，就試吓二人餐。前菜揀咗肴肉及口水雞，肴肉好食，值得推薦。口水雞味道都好好，不過就多油咗少少。跟住係主菜水煮牛肉，如果您唔係好食得辣，呢個啱晒您，少少辣，恰到好處。若果您嗜辣，您會覺得呢個冇料到...浸時蔬係預期之內好，反而西洋菜餃，係我覺得要推薦的，又香又多料，皮夠薄，好好！👍🏻甜品酒釀丸子都非常唔錯㗎！

湘菜及川菜分別佔了中國八大菜系中的其中兩席位，相信一定有其淵源及吸引力，雖然兩種菜系都是以辣為主味，但亦有著不同程度的區別。川菜起源於四川地區，以味道多廣濃厚見稱，著重麻辣鮮香，以煎炒炸爆溜煸造出五味調和，靈活多變的菜式，從而贏得一菜一格，百菜百味的稱譽。而湘菜則以湖南菜為代表，有著濃郁的山鄉風味，以煨燉臘蒸炒等烹調方法製作出各種酸辣香濃的佳餚，著重辣味豐富，突出菜肴本味而馳名。兩者均是善於利用不同的香料，做出味道獨特的辣味菜式，讓人又愛又恨，深深沉醉其中。數數手指，筆者這個好辣之徒已有一排沒有嚐過川菜的美味，最近來到灣仔的大有廣場，見到一間主打湘蜀菜式的小店，二話不說便進來吃個晚飯，以慰解一下吃辣之慾。小店裝潢以中國風為主調，天花的中式吊燈，伴隨著一列長長的水墨畫，還有周圍的中式木屏風和掛畫裝飾，古色古香，滿有中式鄉土懷舊風格。而最正的是連餐具也印上了中式的傳統面譜，大大隻字的寫著中國味道，老土得來卻又別具風格，讓人留下深刻的印象。翻開餐牌，內裡圖文並茂，紅噹噹充滿著不同的辣椒菜式，由涼菜到小炒，水煮到主食，點心到甜品，都有著不少的選擇，讓人眼花繚亂，選擇困難症瞬間發作，筆者思考良久

那天部門經理請lunch，到了這間新開的湘蜀人家，開頭聽個名以為係相熟人家呢。說回食物，7人可以試多幾款。辣的出色，唔辣的一般。好在同事們已俾我訓練到能食辣了。這個炆茄子就一般，唔係話唔好食，不過今餐主要食辣，我冇太在意呢碟。寸骨好野味，唔太重手的味道，三小碟都唔錯。萵筍絲夠清新，除辣外，呢樣我推介。小炒肉都好味道，少少辣，大家當熱身。戲肉之一，水煮牛肉，唔油。試過食好油的搞到肚痛，呢間的水煮牛不油膩，肉片加上辣係好配搭。戲肉之二，酸菜魚，除左魚夠滑，湯酸酸的，平衡返水煮牛個辣。呢碟係清底的。下次，要試埋水煮魚啦。今次太多餸，食得好飽好滿足。

嗜辣既我們 最近睇到某報大推湘蜀人家唔通唔狗衝咩都知道中午人流好多要等位係預計之內但想唔到咁多伙計都應接不暇叫杯水都要叫幾次 食物要不斷催單 搞亂哂態度又唔多好確實有點無奈北川涼皮味道是正常的酸香但一點都不辣仲要一夾就散 涼皮上檯仲暖 某報又話冰涼既...水煮牛肉牛肉好多根 榻體份量算多底下有薯粉芽菜菇片萵荀可惜連麻和辣都談不上辣椒跟皮蛋好似初相識咁辣椒有辣椒味 皮蛋冇皮蛋香只有豉油咸 西洋菜餃餃子皮薄餡多是真的可是餃皮既口感古怪 不像雲吞皮水餃皮 也不像小籠包皮吃多顆也不想 只好說不是我們的菜近年以"辣"作為賣點既食肆真係好多但整得好食又真係辣又有幾多.....又要再起程尋找真材實料既食店了

與朋友在灣仔區按摩後想找個好坐的地方吃晚飯，發現這間湘菜店，就是食惹味四川小菜的地方。要讚的是，無論是室內裝修或是餐具也花過心意。前菜點了涼拌小雲耳，份量很大。店員很細心地跟我們説其實菜色有辣有不辣，但由於我倆均能吃辣，就點了重慶辣子雞，初入口的雞未覺辣，但過了不久辣味就滲出來，香口乾身的雞超好味。而重頭戲是水煮牛肉！大大盤的水煮牛肉，我們只點了小辣，這個水煮牛肉用了大量新鮮的辣椒，絕不是用辣油，辣得來好Fresh，牛肉新鮮嫩滑，而且有芽菜及水晶粉，十分抵食，絕對是用心之作。喜歡孜然味的我，堅持要點孜然寸骨，果然好味！排骨肥瘦適中，超級正！由於川菜味濃，所以我們加了一個家常豆腐，除了豆腐，還有很多菇、菜。更要一提的是：員店們真的很細心，食飯期間，主動幫我們更換骨碟，言談間知道原來此店只開了三個星期，真是一間要推薦的誠意小店。眼闊肚窄的我們當然食不完大碟抵食的餸，但見其他枱的食客也有要求外賣盒便知這裡的食物份量很大。