火山燒 (Closed)

見這間的餐牌幾吸引又多選擇，就和朋友去食個晚飯，餐廳佈置都幾精緻，有一些心思。【日式燒茄子】一條條撕開了的茄子肉沾著和風醬油和沙律醬，加上木魚碎和紫菜絲，超級惹味！絕對令人欲罷不能。【燒千層安格斯肋腰背滑蛋丼】牛肉一片片中間粉紅色又幾鮮嫩，下面的滑蛋亦有蛋漿，肉片份量夠有突！【英式紅酒肉碎汁燒豬肋骨蛋包飯】雖然點了少飯，但是滑蛋飯仍然很大份，豬肋骨的味道都足夠入味，很多紅酒肉碎汁，夠撈飯吃。【沙律】點了肉食主菜當然要吃沙律中和一下，加了芝麻醬很易入口。【串燒雞肉】是急凍那款。【麵豉湯】有一些豆腐粒，味道清清地，開胃之選。【忌廉湯】麵粉較多，有些稠。【炭培烏龍茶玫瑰海鹽奶蓋】烏龍茶的味道突出，可是奶蓋差些少咸香味。【茉莉花茶海鹽奶蓋】茉莉花茶很清香！

位於荃灣廣場對面，開業半年多的火山燒，門外經常大排長龍，一位難求。這日和朋友同行，難得不用排隊，二話不說，進店晚飯。🌼店內以白色為主調，簡單舒適，給人一種小清新的感覺，尤其欣賞飯枱設計，枱面五顏六色的圖案，令人心情愉悅 。🌼燒千層安格斯肋背滑蛋丼 $128由於上次已品嚐過店內主打的300度石燒牛扒，今次轉新口味，選擇了由專業廚師主理的安格斯肋背滑蛋丼。牛肉燒得火候足之餘，入口軟滑，肉味濃，尤其欣賞伴飯同食的半生熟滑蛋，重量級份量，加入牛奶和牛油同煮，嫩滑好送飯。🌼朋友點的金標和牛肩胛肉溫泉蛋丼同樣出色，賣相漂亮～🌼升級超級套餐 $29加29 元升級套餐，便可以有忌廉湯＋特色飲品＋沙律或雞肉串燒，非常超值，我和朋友也加了，飲品方面，我選了鮮芒果肉梳打，而朋友選了炭焙烏龍茶玫瑰海鹽奶蓋， 隨時隨地，也有夏日的感覺。🌼

今天到荃灣廣場買東西，晚飯時間順便在附近搵食，發現這家的火山燒人山人海，就來試試。餐廳主打石燒牛扒，共有五種不同部位的牛扒可供選擇，另外亦有黑毛豬鞍，亦有不同的丼飯、蛋包飯及意粉，加$29可以升級套餐。忌廉湯先送上套餐的南瓜忌廉湯，口感細緻綿密，有著濃郁的南瓜香甜味道，味濃上口帶有層次感。沙律新鮮沙律菜配上特製的沙律醬汁，還有黑魚籽增加口味的變化，輕怡開胃。聖安娜安格斯封門柳(300G)牛扒上枱時僅僅熟，可以切開在事先燒熱的石板上煎烤，自行控制生熟程度。選了Hanger Steak，是牛隻的稀有部位，肉質如牛柳軟嫩，但同時牛肉味卻濃郁可口，入口肉汁豐腴，記得必需across grain地切方可以品味到軟腍的口感，十分滋味。英式紅酒肉碎汁極上燒豬肋骨蛋包飯半熟玉子滑溜澄黃，亦呈半生熟，以旋風形包住米飯，入口夠嫩滑，亦富蛋香。紅酒汁香而不膩，燒豬肋骨軟腍入味，肉味濃郁，甘腴可口。鮮葡萄巨峰梳打純粹的天然果香甜味，加上大大粒的新鮮葡萄，十分解渴。

在疫情下，我見很久都没有出街食晚餐，所以今天晚上特登约了朋友在荃灣火山燒食石板燒牛扒。這間新開的餐廳，在荃灣廣場隔離，從荃灣西鐵站走過去大约10分鐘左右，交通便利。我們入座時六點左右，只有三四枱人坐。服務員還同我們量吓體温，體温及格才安排座位。我見門口還放消毒洗手液，方便客人消毒雙手。我們坐下點了兩個飯，加29元升级去套餐。這樣可以包2個湯，2個小食或沙律，及2杯飲品。我見大部人都叫石燒燒牛扒，也因為我也喜歡，所以叫咗“300G的美國頂级高級西冷配珍珠飯”。侍應會派圍裙給叫了石燒的客人，真細心。西冷牛扒石燒得好熱，如果帶小朋友去就要小心小朋友燙到。牛扒燒得熱辣辣的，肉汁鎖緊在裡面，十分juicy好食。加上燒汁醬油 ，更加滋味。珍珠飯軟硬適中，我極力推介。蒲燒雙層鰻魚忌廉滑蛋珍珠飯鳗魚是我朋友至愛，這裡也有日式套餐選擇，真是難得，我們兩人也皆大歡喜。 雞蛋份量很多，我估計成足足有兩隻蛋， 鰻魚有兩大件，份量充足。配上珍珠飯，不用配菜也可吃下2碗。串燒雞肉BBQ這是套餐配送的小食，我吃落這雞肉串燒也不錯，肉質嫩滑，吃得可口滋味。沙律也是套餐配菜小食，份量也是不小，蔬菜新鮮，不錯。忌廉湯及麵