田記魚蛋牛腩專門店 (塘尾道)

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星期五我乘坐「港鐵」，從「太子港鐵站」走出來，然後沿着「太子道西」向西徒步前進，直到實際環境相對比較寧靜，汽車跟途人都不算非常多的「塘尾道」，「塘尾道」忽然再次勾起我的回憶。大約是三四年之前，上手手提電話跟上手「開飯喇」戶口仍未停用，我曾經在「太子道西」和「廣東道」一帶漫無目的，四處尋找食店，結果給我誤打誤撞，闖進「塘尾道」這個讓我感到陌生的地區。當時我最後只是光顧了一間小食店，但是我還未趕得及撰寫食評，那間「塘尾道」小食店已經在無聲無息的情況下，忽然宣告結業關門收場，食評也因此被迫作罷。現在我專程從「西貢」轉車趕到「太子」，光顧位於「塘尾道」的潮州粉麵店「田記牛腩魚蛋專門店」。「田記牛腩魚蛋專門店」雖然是有提供「白飯」，有「牛腩飯」可以享用，惟獨欠缺了「雞肉」。所以我放棄享用「金牌牛腩飯」和「崩沙牛腩飯」，改為嘗試享用「田記牛腩魚蛋專門店」裡面的「崩沙牛腩河粉」食品。我不是第一次試食享用「崩沙腩」，所以知道「崩沙腩」的口感相對一般「牛腩」，會更加爽脆。我剛剛進入「田記牛腩魚蛋專門店」，就發現電視正式播放新聞臺跟新聞報導，所以我立刻點了一碗「崩沙牛腩河粉」，另外加一碟「菜芯」，至於飲品

好耐無食過牛腩粉，黎開太子呢邊做嘢就順便喺度覓食下，經過呢間舖頭見到牛腩粉好似幾吸引，就決定喺度食午餐醫肚😆餐廳主打金牌牛腩同埋崩沙牛腩，都有其他丸類食物供應，唔想食粉麵仲有飯揀，一場嚟到，當然要食我最想食嘅牛腩河🤤崩沙牛腩牛丸河粉~一上菜就已經見到好！大！碗！幾十蚊有一碗分量十足嘅粉麵幾抵食，賣相亦不錯，見到有不少嘅配料，白蘿蔔，數塊厚切崩沙牛腩，兩粒大牛丸， 畫面十分豐富🥰葱嘅份量可以自行調校，唔鍾意太多可以唔落晒匙羹上嘅份量，湯底係濃郁嘅腩汁，充滿牛肉香味，白蘿蔔吸收晒湯底精華，淡淡都十分juicy，清甜得來又帶有牛肉香味🤤重點-崩沙牛腩亦沒有令我失望，崩沙牛腩比起傳統牛腩附帶更多筋位，令整體口感更為爽口，帶有少量油脂令整體更富油香，燜煮嘅時間剛剛好，肉質不會過老，反而夠軟諗，筋肉相連口感十分不錯🤤牛丸亦十分彈牙，咬落去十分juicy，手打牛丸嘅感覺同平日喺超級市場買到嘅十分不同~油菜~加咗油菜一碟，估唔到份量都幾多，生菜啱啱烚起仍然保持爽脆口感，加入少少蠔油作調味味道剛剛好，為整頓午餐帶來一點田園氣息☺️凍豆漿~最後以一杯凍豆漿作結，香濃嘅豆味，清清甜甜嘅味道令人心曠神怡☺️