沾仔記 (威靈頓街)

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10年1月30日（星期六）中午，是日放假而女友要返半晝，又難得知醒起身，所以去接女友收工順便吃午餐。突然間想起，星期六下午的中環，上班一族的人數應該比平日少，可以選擇去些平時會大排人龍的食肆去吃，第一時間我就想到這裡，親身試試到底如何憑乒乓球般大的雲吞摘下米芝蓮的一星榮耀。我們約一時多來到，見門外還有幾個人在排隊，不過此店人客流量極高，很快就可以入去坐，來這裡吃撘檯幾乎是必然的事。其實坐下可以不用看餐牌就可以點食物，因為這裡祇賣約數款的食物，雲吞、牛肉、鯪魚球配麵、米或河粉，又或是淨食，以及油菜和豆漿。在門外等候時，阿姐已幫我們寫好單，兩人合共點了雲吞麵和鯪魚球麵各一碗，再加一碟油菜。雲吞麵很快就送到，每粒雲吞的確比坊間一般大，形狀祇比乒乓球略少，至少要分兩、三次吃才能吃掉一祇雲吞；雲吞皮很薄，餡料蝦多肉少，蝦肉爽口鮮味；若說這裡的雲吞有如乒乓球般大，那麼鯪魚球麵的鯪魚球則是兩個乒乓球連在一起，鯪魚球鮮味卻不醒，肉質爽滑彈牙，但要吃掉一粒鯪魚球真的要花點時間。兩碗麵的的麵身都爽口，有嚼勁，最重要的是沒有鹼水味，湯底清甜溫和，卻不像是蝦籽湯底，看了KC兄的食評才知道原來是羅漢果湯底。油菜

10月4日, 又去到中環食晚飯, 其實都好耐冇去過沾仔記食雲吞麵, 我諗都有4-5年喇~ 尚記得當時沾仔記為咗同對面既麥奀記競爭, 佢地既雲吞麵賣$10碗而且勁大粒~ 從而打出名堂~ 今晚去到門口感覺完全唔同. 坐低一睇, 乜解得番幾種野食, 雙拼價錢仲要$2x, 猶疑咗一陣, 算, 都係食啦~::: 鯪魚球麵 ::: $16都唔可以叫做球, 直情係餅! 同個麵餅比較, 食咗一’粒’就已經食晒個麵, 相對個麵就真係的骰咗d… 鯪魚球就真係讚, 唔知係咪自家製~ 湯底都好味 食得出係有加d藥材, 甘甘地~::: 雲吞麵 ::: $16雲吞麵有三粒潛咗水既雲吞, 硬係覺得冇以前咁大粒~ 不過咬落依然係好食既, d蝦都新鮮彈牙! 麵呢走唔甩有陣鹼水味, 不過個湯就幾好味, 應該同楊記一樣, 落咗大地魚同羅漢果~::: 油菜 ::: $9要咗碟通菜, 份量ok多, 而且真係好翠綠架, 不過太乾爭爭, 普普通通~冇咗舊時沾仔記既味道, 走咗高檔路線, 始終大大粒又平既雲吞先係沾仔記既招牌…